მაგალითად, ბევრ სამზარეულოში, ჩვეულებრივ, ჩირქოვანი ჭურჭლის ჩირის ჩამოსასხმელია და ემსახურება მათ მაგიდას, შეავსოს სხვა კერძები ან უბრალოდ საჭმლისთვის. პროდუქტები, მიუხედავად სიმარტივის შესრულების, წარმოუდგენლად გემრიელი და სასარგებლო. სიმინდის tortillas მომზადების წარმატების გასაღები დაფარულია სიმინდის ფქვილის ხარისხში. აუცილებლად უნდა იყოს წვრილმარცვლოვანი, უმაღლესი კლასის და, იდეალურად, თეთრი სიმინდი.
პურის ფქვილის ნამცხვრები ქართულში, ფინჯანი პან-რეცეპტით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- cornmeal - 485 გ;
- წყალი - 290 მლ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 pinch;
- როკ მარილი - 1 pinch.
მომზადება
ქართული ნამცხვრები ან, როგორც ისინი საქართველოში იბარებენ - მქადი, მზად არიან უბრალოდ, შეიძლება ითქვას პრიმიტიულად. კლასიკური რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ მარცვლეულისა და წყლის გამოყენებას მარილის დამატებით. მაგრამ პრაქტიკაში, ბედნიერები დაამატეთ ცოტა მარილი და საცხობი ფხვნილი (სოდა დატენიანება) გამოცდაზე, რათა გააუმჯობესონ გემო და მისცეს პროდუქტი ბრწყინვალება.
სიმინდის ფქვილი თავდაპირველად sieved, შერეული მარილი და საცხობი ფხვნილი, წყალი დაემატა და შერეული საფუძვლიანად და ხანგრძლივი. Fry maches მშრალი frying პან ან მხოლოდ ცოტა ზეთი იგი. შემდეგი, ნესტიანი სიმინდის ცომი აიყვანეს მოთეთრი ხელებით, ქმნის ბრტყელი ნამცხვრები და გავრცელდება მშრალი შემწვარი პანზე. ორივე მხარეს თხრილის ქვეშ მყოფი პროდუქციის ყურძნის შემდეგ, ისინი გადადიან კერძით და ცხელი მსახურობენ. გემრიელი ტორტები ყველით (imeretinsky ან suluguni ) ძალიან გემრიელია.
ნამცხვრები პურის ფქვილიდან კეფირიზე ღუმელში
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- სიმინდის ფქვილი - 145 გ;
- კეფირი - 110 მლ;
- კვერცხის არჩევანი - 1 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- როკ მარილი - 1 pinch;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- სეზამი და ყაყაჩო - 10 გრამი.
მომზადება
მაშინაც კი, tastier და უფრო სასარგებლო იქნება აღმოჩნდება ბინა ნამცხვრები kefir ღუმელში. მათი მომზადებისთვის, შეურიეთ სიმინდის ფქვილი კვერცხის და იოგურტით, დაამატეთ ქვის და საცხობი ფხვნილი პროცესში. სიმინდის ფქვილის თვისებებიდან გამომდინარე, შეიძლება საჭირო გახდეს ცოტა მეტი ან ნაკლები, მაგრამ ცომი უნდა აღმოჩნდეს ნესტიანი და მკვრივი თანმიმდევრულობა, ისე, რომ ნამცხვრები შეიძლება იყოს დამზადებული. ამის გაკეთება, გაყავით იგი ექვსი ნაწილად და თითოეულ მათგანს სილიკონის ყურზე ან პერგამენტზე ზეთის ფურცლებზე ზის. ჩვენ ვაძლევთ პროდუქტებს ბრტყელ ფორმას, ზეითუნის ზეთიდან ზეთი, სუფრიან მარცვლეულ თესლსა და ყაყაჩოზე და წვავს ღუმელში 185 გრადუსამდე ოცი წუთის განმავლობაში.
სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული ტრილელები ასევე შეიძლება იყოს ტკბილი, შერევით დროს ცოტა შაქრის დამატებაში.