Sorrel - ადრეული მცენარეული მცენარე, მაგრამ გემრიელი ოსალური სუპი (მწვანე ბორში) მინდა მთელი წლის განმავლობაში. მშრალ ფორმებში, მარცვლეული იძლევა უსიამოვნო ზეთისხილის გემოვნებას და კარგავს სასარგებლო მიკროელემენტებს. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს sorrel ზამთრის, ისარგებლოს ამ nutritious წვნიანი და ცივ სეზონში. გარდა ამისა, იწყება სორელიდან, განსხვავებით სხვა ბლანკები ზამთრისთვის, არ მიიღებს დიდ დროს და ძალისხმევას. უფრო მეტიც, დაკონსერვებული sorrel შეიძლება დარჩეს სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან მჟავა შეიცავს მცენარეთა უზრუნველყოფს შესანიშნავი შენარჩუნების გარეშე თბილი მკურნალობა.
როგორ შევინარჩუნოთ რძე: ფოთლების პირველადი მკურნალობა
ყველაზე სასურველია ახალგაზრდა და მშვენიერი ლორწოს მოაცილოს - ჩვეულებრივ, ეს ხდება ივნისის პირველ ნახევარში. ინფექციების თავიდან ასაცილებლად, დაიბანეთ ფოთლები კარგად გაშვებული წყლის ქვეშ. თუ დრო იძლევა, ეს კიდევ უფრო უკეთესი იქნება, რომ ცივი წყლით დაასხით და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვონ. გაიაროს ფოთლები - ნაგავი და გაფუჭებული sorrel არის უკეთესი იმისათვის, რომ. შემდეგ მოჭრილი ფოთლები, როგორც თქვენ, როგორც წესი, მოჭრილი მათ შევიდა წვნიანი.
რეცეპტები დაკონსერვებული sorrel
ყველა რეცეპტი, ქილა და ხსნადი შენარჩუნებისათვის უნდა იყოს სტერილური.
ცხელი spin
Lay ფოთლები sorrel in jar და მსუბუქად ფუნტი. მოყვარე მარილი წყალი. ჩაასხით sorrel ერთად მდუღარე წყალში - საჰაერო უნდა ბუშტი გარეთ jar. გააფართოვოს sorrel. ასეთი კონსერვაციის პირობებში მიიჩნევენ, რომ სოროლი ფოთლების ფერის შეცვლას მოახდენს.
მარილიანი ირონია
ლორწოს ფოთლების არომატით გაჟღენთილი, თითოეული ფენის წვრილად მშრალ ადგილზე მარილით. ჩაასხით ცივი შემწვარი წყალი. როდესაც საჰაერო გამოდის, sorrel შეიძლება შემოვიდა. როდესაც მომზადებული კერძები დაკონსერვებული sorrel, გახსოვდეთ, რომ ეს უკვე კარგად დამარილებული.
სპირალი მარილის გარეშე
სორბლის ფოთლები მდუღარე წყალთან ერთად და სტერილური ქილებში გავრცელდება. ამის შემდეგ, გააფართოვოს sorrel.
რეცეპტი "სახლში დამზადებული" საწყისი გამწვანების
რცხილთან ერთად შეგიძლიათ სხვა მწვანილების დაცვა და ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ტანსაცმელი.
შემადგენლობა:
- წვნიანი - 1 კგ;
- მწვანე ხახვი - 200 გ;
- ოხრახუში;
- კამა
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი 400 მლ.
მომზადება
სორბოლი და მწვანე მწვანილი და დაიბანეთ წყალი. წვრილად დაჭრილი. მოათავსეთ მწვანილი სოუსით, დაასხით წყალი და მარილი. წყალი უნდა იყოს თავდაპირველად ძალიან ცხელი. საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გავრცელება ქილებში და გამკაცრდეს. ასეთი გასახდელი შეიძლება დაემატოს სუპებში, როგორც კი კარტოფილი მზად არის.
რა შემიძლია დავამზადო დაკონსერვებული სანერელი?
სოროლის წვნიანი
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული sorrel - 0,5 cans;
- ძროხის - 0.5 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- არაჟანი;
- კვერცხები.
მომზადება
საზ ბლილი: მოათავსეთ ძროხის მდუღარე წყალში და საზრმა დაბალ სითბოს სანამ მოხარშული. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღოთ ქაფი ბულიონიდან. ნაჭერი კარტოფილი საშუალო ზომის ჩალისგან. წიწაკა ხახვი და დიდი სტაფილოზე სტაფილოს ნამცხვარი. როდესაც ხორცის მზად არის, ამოიღონ და დაჭრილი მცირე ნაწილი. განათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი ხორცთან ერთად ბულიონი და საზ 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სტაფილო დაამატეთ ხახვი (თუ სასურველია, შეგიძლიათ წინასწარ დაარწმუნოთ მათ მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი). როდესაც კარტოფილის აბსოლუტურად მზად არის, დაამატეთ დაკონსერვებული sorrel. საფარი ერთად სახურავი, და შემდეგ 2-3 წუთის გამორთეთ ცეცხლი. წვნიანი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ მას დაჭრილი კვერცხი და არაჟანი.
სოუსი ეხლა sorrel
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული sorrel - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხორცის ბულიონი - 150 მლ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- არაჟანი.
მომზადება
წვრილად დაჭრილი ხახვი. Stew ის ცხელი frying პან, oiled ერთად კარაქი. როდესაც ხახვი ხდება ოქროს, დავამატოთ დაკონსერვებული sorrel და დააყენა ის ცოტა მეტი. სანიშნეს ფქვილი, არაჟანი და სანელებლები. Batch ბულიონი და საზ სოუსით სანამ სქელი. ეს შევსება სრულყოფილად შეესაბამება ხორცის კერძებს.