ვახშმის ღორის კერძები განსხვავდება მათი მრავალფეროვნებით და, ამავე დროს, მათი უმრავლესობა საკმაოდ მარტივია. მთავარია, კარგი ხარისხის ხორცის შეძენა. და ყოველთვის არსებობს ბევრი ვარიანტი სამზარეულო, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დაბნეული. აქედან გამომდინარე, გთავაზობთ ორ სრულიად განსხვავებულ გზას სამზარეულო ღორის.
რა უნდა საზ სადილი მოხარშული ღორის სწრაფად და გემრიელი?
ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც აქვს დიეტა და აბსოლუტურად არ შეიძლება შემწვარი, მაგრამ უცხიმო ღორის ნებადართულია.
შემადგენლობა:
- ბარძაყის მარილი - 0,7 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახური root - 50 გ;
- წიწაკის ნარევი - 5 გ;
- დაფარული - 1 ფურცელი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხმელი ბოსტნეული - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
ხორცისა და ბოსტნეულის კარგად გარეცხილი, ისე, რომ ღორის აღმოჩნდა ნამდვილად გემრიელი უმჯობესია საზ ეს ბოსტნეულის ბულიონი. გაყავით ხახვი ორ ნაწილად და სტაფილო უკეთესია სამი და გადაყარეთ დარჩენილი ფესვები მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ გჭირდებათ ხორცის ბულიონი და გემრიელი მოხარშული ხორცი, მაშინ მხოლოდ მდუღარე წყალში დააყენა, ეს ეხება ყველა სახის ხორცით. წყლის მტვრისა და ქაფის ზედაპირის შემდეგ ზედაპირზე გამოჩნდება, აუცილებელია სითბოს შესამცირებლად და გაუფერულება ყველა ქაფით, შემდეგ კი ყველა სანელებლების გარდა დაფარვის გარდა, ღორის საათის განმავლობაში საზრდო. და ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ მარილიანი, მარილი და დააყენა დაფნის. შედეგი არ არის მაგარი, მაგრამ საკმაოდ გემრიელი ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა სოუსით ან boil ეს noodles on garnish რომ ახლად მოხარშული ღორის. ნიუდსები, მოხარშული ბულიონი, ყოველთვის აქვს განსაკუთრებული გემო და თქვენ აუცილებლად მიიღებთ კმაყოფილებას.
გემრიელი ღორის სადილი
შემადგენლობა:
- ღორის ქათამი - 700 გ;
- ხახვი - 3 ხახვი;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- არაჟანი (ზეთოვანი) - 250 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 60 გ;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ჯავზი
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
სანამ სადღესასწაულო ღორის გასახსნელად უმჯობესია marinate, მაშინ ეს ნამდვილად გაოცება თქვენ და ახლობლებს. დაიბანეთ, დაჭრილი არ არის დიდი, მაგრამ არა ძალიან მცირე ნაწილი მოცულობით და დასვა saucepan. ახლა ბრინჯის ერთ ბოლში, ბლენდერის ან სხვა საყოფაცხოვრებო საშუალებების გამოყენებით. იმისათვის, რომ ეს ადვილი იყოს ბლენდერში, უბრალოდ დაასხით 50 გრამი წყალი ჩავფის თასიში და ბუჩქები გახდება კარგი. მას შემდეგ, რაც მდოგვის, წიწაკის, და ავურიოთ კარგად ხორცით, თითქოს დაჭერით სანელებლები შევიდა ღორის, შემდეგ დაასხით ხახვი პიურე, შეურიეთ კარგად და არ მარილი. ეს pickling გახდის ღორის ძალიან სატენდერო და უმჯობესია მოამზადოს ის დილით.
სანამ სამზარეულო, დაიბანეთ ხორცი და მშრალი, წიხლის ხახვებში ან ბრინჯებში ჩაყრილია ნატეხი და გააგზავნეთ ზეთი. ნუ დაველოდებით, სანამ ყვავის ყავას, დავამატებთ ღორის და მარილს და გააგრძელეთ. ხახვი არის შემწვარი პირველი, რადგან წვენი, რომ ეს secrete ბეჭდების pores ხორცი და ეს არ არის
დაამშვენებს მომზადებული კერძი შეგიძლიათ დაჭრილი ოხრახუში და კამა. როგორც garnish, მოხარშული კარტოფილი ან სპაგეტი, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის სალათი, არის სრულყოფილი.