გაეცანით რა ჰალვას, შესაძლებელი გახდება მათი ცოდნის გაფართოება ფავორიტი მკურნალობის შექმნისა და პროდუქტის შთამბეჭდავი თვისებების შესახებ. აღმოსავლეთ ტკბილი, განსაკუთრებით თუ მზად თქვენს ხელებით, იქნება ღირსეული დესერტი მყუდრო სახლის ჩაის პარტიისთვის.
რა არის გამოყენების halva?
Halva, რომელიც სარგებლობს და ზიანს აყენებს ორგანიზმის კომპონენტში არსებულ ელემენტებსა და ვიტამინებს, შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ გემრიელი დესერტი, არამედ კერძიც, რომელსაც აქვს მთელი სხეულის მომგებიანი ეფექტი.
- მზესუმზირა B ვიტამინების წყაროა, რომელსაც აქვს ნერვული და სისხლძარღვთა სისტემის ეფექტიანი ეფექტი. პროდუქტის მაღალი ღირებულებაა ყველა სახის ცილების, დიეტური ბოჭკოვანი, ვიტამინების E, D.
- თხილის ან peanut halva გარდა ამისა, მისი მაღალი შემცველობის ვიტამინების PP, D, B2 და B6 არის ფოლიუმის მჟავა, ხელს უწყობს აღდგენა ორგანოს სხეულის და გაახალგაზრდავების.
- სეზამი და ტაჰინი ჰალვა შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია და მრავალი ვიტამინებისა და ელემენტების წყაროა, რომლებიც კომბინაციაში ხელს უწყობენ კიბოს უჯრედების ზრდას და მათი ფორმირების თავიდან ასაცილებლად. ტკბილეულით შესაძლებელი გახდება სხეულის გაძლიერება, ენერგიის შევსება.
- ნებისმიერი სახის ჰალვა უკუნაჩვენებია შაქრიანი დიაბეტის დროს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავებაზე, სიმსუქნეზე.
რა არის ჰალვა დამზადებული?
Halva, რომლის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქტი ტკბილეულის მომზადების საფუძველს წარმოადგენს, მზადდება ბუნებრივი პროდუქტებით. სწორი ტექნოლოგიით და კონსერვანტების გარდა, აღმოსავლური დელიკატესი მაღალია ორი თვის განმავლობაში.
- როგორც ძირითადი კომპონენტი შექმნის დესერტი, peeled მზესუმზირის თესლი, თხილი ან სეზამის თესლი გამოიყენება.
- ჰალვასთვის გამოყენებული კიდევ ერთი მუდმივი კომპონენტი შაქარი, თაფლი ან კარამელია.
- დელიკატას საფუძველს ანიჭებს სასურველი ტექსტურა და ფერი, ემატება საპნის ექსტრაქტი.
მზესუმზირა ჰალვა
შიდა ჰალვა ეჭვგარეშეა და უფრო სასარგებლოა, ვიდრე შეძენილი ანალოგები. არ შეიცავს ხშირად სამრეწველო პროდუქტის მწარმოებლებს, ყველა სტაბილიზატორს და სხვა მავნე მინარევებს. საკუთარი სამზარეულოთი მზესუმზირის ჰალვა შემადგენლობა განსაკუთრებულად მარტივია და ყველასთვის ხელმისაწვდომი.
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის თესლი - 0.5 კგ;
- ფქვილი - 0.5 ჭიქა;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- წყალი 75 მლ;
- ზეთი - 150 მლ.
მომზადება
- თესლი შემწვარი მშრალი შემწვარი ფენით კრემისებამდე.
- თესლის გადატანა ბლენდერის კონტეინერში და წაიღეთ იგი ტენდერში.
- Passeruyut იმავე პან სანამ კრემის ფქვილი, დაასხით შევიდა გახეხილი თესლი და კიდევ ერთხელ punched ბლენდერი.
- წყალი და შაქარი მზადდება კარამელის სიროფიდან.
- ჩაასხით კარამელის ზეთი თხელი ტრიუკი ზეთი, შემდეგ აურიეთ თესლისა და ფქვილის ნარევი.
- მასობრივი გადატანა მასში, დაუშვებს, რომ გაგრილდეს და გაყინოთ მაცივარში.
ტაჰინი ჰალვა - რას აკეთებენ ისინი?
Halva, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილია, მზადდება გაწმენდილი სეზამის თესლიდან, რომელიც წინასწარ გაჟღენთილია მდუღარე წყალში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. საბოლოო დასუფთავების მიზნით, თესლი გარეცხილია ხსნარში, ასე რომ ჭურვი კვეთს ქვედა და კერნელი ზედაპირზე მიედინება, რის შემდეგაც ისინი შეგროვდება, გარეცხილი და შემწვარი. თავიდან იქნას აცილებული ისეთი პროცესი, რაც სახლში რთულია, მზად იქნება მზად ტაჰინის პასტის გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- Tahini პასტა - 4.5 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- შეურიეთ თაფლი და ტაჰინი პასტა, აურიეთ.
- გადატანა მასა შევიდა mold, გააგზავნეთ მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც თეთრი halva გაამყარა, ის დაჭრილი შევიდა ნაწილი, თუ სასურველი, sprinkled ერთად პოლიციის თესლი, კაკალი.
ინდური ჰალვა
შემდეგი რეკომენდაციებია მათთვის, ვისაც სურს ისწავლონ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჰალვა ინდოეთის რეცეპტის მიხედვით. ეს ტექნოლოგია განსხვავდება ნებისმიერი ტრადიციული აღმოსავლეთიდან და ხორციელდება სემინარით ან გახეხილი სტაფილოების გარდა, რძის შემცველობით ერთგვაროვანი პასტა მსგავსი მასაა. გარდა ამისა nutmeg, სიტკბოს ხშირად seasoned ერთად cardamom და სხვა სანელებლები.
შემადგენლობა:
- მანგა - 250 გ;
- რძე - 750 მლ;
- შაქარი - 300 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- ქიშმიშით - 70 გ;
- ფორთოხლის კანი - 2 ც.
- ფორთოხლის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- nutmeg - 0,5 tsp.
- კაკალი ნიგოზი ან კეშიუ - გემოვნებით.
მომზადება
- In კონტეინერი სქელი ბოლოში, დნება შაქარი და დაასხით პატარა მდუღარე რძე.
- თბილი ნარევის სანამ კრისტალები იხსნება, დაამატეთ zest და ფორთოხლის წვენი, ქიშმიშის და nutmeg.
- Fry in კარაქი მანგოს 15 წუთის განმავლობაში, ამოქმედდა რძის ნარევი.
- წონა მასაზე წყნარ ცეცხლში, აღვივებს, სანამ ტენიანობა შთანთქავს, ამოღებულ ცეცხლს, რომელიც საშუალებას იძლევა ოდნავ გაცივდეს.
უზბეკური ჰალვა - რეცეპტი
მაშინ, რაზეც უზბეკელი დიასახლისები აკეთებდნენ ჰალვას. ბაზის კომპონენტი ამ შემთხვევაში არის ფქვილი, რომელიც თავდაპირველად შედგენილია მდნარი კარაქით, შემდეგ რძეში რძე და სიმკვრივისა და პლასტიურობისადმი თბება. როგორც მიღებული ბურთებიდან ჩამოყალიბებული პურის გამომუშავება შესაძლებელია სეზამის ან გახეხილი კაკლის გამოსაყენებლად.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 130 გ;
- რძე - 500 მლ;
- შაქარი - 200 გ;
- კარაქი მდნარი - 130 გ;
- კაკალი და შემწვარი სეზამის თესლი.
მომზადება
- თბილი სუნის მდნარი კარაქი, დაასხით ფქვილი, გაივლის სანამ ნაღების.
- Preheat რძის boil, დასძინა შაქარი, დაასხით შევიდა კონტეინერი ფქვილი, აღვივებს.
- მიეცით ბევრი 15 წუთი, იძლევა ოდნავ გაგრილებას, გააფართოვოს ბურთები.
- სანამ ემსახურება, უზბეკური ჰალვა ასხამს ან ამოღებულია სეზამის ან თხილით.
სეზამის ჰალვა
აღმოსავლეთი ჰალვა, რომელიც მზადდება სეზამისგან, ტკბილი კბილით აფასებს. რეცეპტი შეიძლება შესრულდეს კაკაოს დამატებით გარეშე, შეცვალოს იგი ფქვილის ან რძის ფხვნილის ნაწილით. საბოლოო შედეგი მთლიანად დამოკიდებული იქნება სეზამის თესლის სახეობის ხარისხზე და გამოყენებული იქნება თუ არა მარცვლეული შემწვარი.
შემადგენლობა:
- სეზამი - 300 გ;
- გამხმარი რძე - 200 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- მარცვლეული, თუ სასურველია, ხმელი და ოდნავ browned მშრალი frying პან, რის შემდეგაც იგი ადგილზე ყავის grinder ან ბლენდერი.
- დნება კარაქი, დაამატეთ სეზამის წონა, თბილი, აღვივებს, მაგარი.
- შეუთავსეთ რძის, შაქრისა და კაკაოს თასი, დაამატეთ სეზამის ზეთი, შეურიეთ, shuffle და tamp.
- მაცივარში გამაგრების შემდეგ სეზამისგან halva მზად იქნება დეგუსტაციისთვის.
თურქული ჰალვა
მთავარი halva, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება შემდეგი, არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული desserts თურქეთის სამზარეულოს. ამზადებს ტკბილეულს მანგანიდან თურქეთის მასალის გარდა, რომელიც კერძით დამახასიათებელ პიკანტურ გემოვნებას და არომატს მისცემს. დანამატის შეცვლას არაფერი შეცვლის, თუ ეს არ იყო ხელმისაწვდომი, უმჯობესია მისი მომზადების გარეშე დელიკატესი მომზადება.
შემადგენლობა:
- მანგა - 500 გ;
- რძე - 1 ლ;
- შაქარი - 500 გ;
- კარაქი და მარგარინი - 130 გ;
- თურქული mastic - 3 ცალი;
- ფიჭვის კაკალი - 70 გ.
მომზადება
- დნება კარაქი და მარგარინი, დაამატეთ მანგოს და კაკალი, 30-40 წუთით ადრე, სანამ ვარდისფერი ტონი.
- მოვხარშოთ რძე შაქრისა და ნიღბების დამატებით, დაასხით ნახევრად სუფთა თხილით, თბილი რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
- დატოვე ტკბილი სიცილი ქვეშ სახურავი 40 წუთი, შემდეგ ემსახურება დარიჩინი, ნაყინი ან pistachio ფქვილი.
Halva შოკოლადი
ჭეშმარიტი სიამოვნება შეყვარებებისთვის ან შოკოლადის განსაკუთრებული პატივისცემით არის შოკოლადის ჰალვა ან ტკბილი, მოხარშული შოკოლადის ჭიქურაში. ამ შემთხვევაში, დესერტის საფუძველი შემწვარია, ვიდრე არომატი, როგორც ჩანს, არაქისი, რომელსაც სხვა თხილი ან თესლი შეცვლის.
შემადგენლობა:
- არაქისი - 300 გ;
- კაკაოს კარაქი - 50 გ;
- თაფლი - 50 გ;
- შაქარი - 40 გ;
- შოკოლადი - 150 გ.
მომზადება
- Fry არაქისის, grind in ბლენდერი, დაამატოთ თაფლი, კარაქი, mix და ვითარდება მიხედვით ობის.
- გააგზავნეთ სამუშაოები მაცივარში, სანამ გაყინვას.
- გაახარეთ შოკოლადი, რომელიც გაჯანსაღეს, გაჟღენთილია პერგამენტზე ცივში.
პიანუტ ჰალვა
ნებისმიერი კაკლის ჰალვას მსგავსად, არაჩვეულებრივი გემრიელი, სასიამოვნო და სასიამოვნოა. თხილი უნდა იყოს შემწვარი მშრალი შემწვარი პანში ან ღუმელში გამოყენებაზე, რის შემდეგაც ისინი ხახვიდან იღებენ, რაც უპასუხისმგებლო სიმწრისაა. ვანილის შაქარი შეიძლება შეიცვალოს vanillin ან სხვა დანამატი არჩევანი.
შემადგენლობა:
- არაქისი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 200 გ;
- ფქვილი - 250 გ;
- წყალი - 1/3 ჭიქა;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- ზეთი - 1 მინა.
მომზადება
- ფქვილი passeuyut to კრემი ფერის მშრალი frying პან.
- გახეხეთ არაქისის წვენი ბლენდერში, აურიეთ ფქვილი, კარაქი და ვანილი.
- შაქრის შემწვარი წყალი შაქარით დაასხით კარამელის სიროფიში ფქვილის ფქვილით, აურიეთ, პერგამენტის ფორვარდში მოათავსეთ, გაემჟღავნონ პრესით გამაგრება.
სამარყანდ ჰალვა - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ იმის შესახებ, თუ რა არის სამარქანდული ჰალვა. ძირითადი ინგრედიენტები ამ შემთხვევაში კაკალი ან სხვა კაკალი და შემწვარი ფქვილი. თუ სასურველია, შემადგენლობა დაემატება სეზამის ან სხვა ინგრედიენტებს, რათა გააძლიერონ გემო, შეავსონ ახალი სუნამო და პიკნიკი.
შემადგენლობა:
- კაკალი - 250 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- ფქვილი - 250 გ;
- სეზამი და კარაქი - 100 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- წყალი და შაქარი, საშუალო სიმკვრივის სიროფი მოხარშული, 7-8 წუთის განმავლობაში დუღილია, აღვივებს.
- მიეცით მასა გაცივდეს ოდნავ, რის შემდეგაც დაამატეთ გაანადგურა თხილი, სეზამის თესლი, კარაქი, ვანილინი და გადაარჩინა ფქვილი.
- საზ ბაზა სანამ შაქარი, შევიდა პერგამენტის MOLD.
- დასრულებული სამარყანდური ჰალვა ჩაყრილია ნაწილებად და ჩაისთვის ემსახურება.
Halva ფქვილი
მაშინაც კი, ფქვილიდან მიიღებთ უგემრიელეს მკურნალობას, რომელიც შეგიძლია შენი და შენი ოჯახი ჩაის ჭიქით. დესერტი ავსებს ღუმელში შემწვარი ნიგვზით ან ნებისმიერი სხვა კაკალით, რომლითაც იწყება ბაზაზე ან სიამოვნებით მათზე სიამოვნებით. შემადგენლობის არომატისთვის შეგიძლიათ ცოტა ვანილის დამატება.
შემადგენლობა:
- შაქრის ფხვნილი - 300 გ;
- კარაქი მდნარი - 180 გ;
- ფქვილი - 0,5 კგ;
- თხილი - გემოვნებით.
მომზადება
- თბილი ზეთი, დაამატეთ ფქვილი ნაწილებში, წვრილად წვრილმარცვლებამდე.
- აურიეთ შაქრის ფხვნილი, გაათბეთ გაცილებით მეტი და გადააადგილეთ პერგამენტურ ჭიქაში და დაამატეთ თხილი.
- ჯერ კიდევ თბილი ფქვილი ჰალვა ამოიღეს ნაწილი და ემსახურებოდა მაგიდას.
Pistachio halva
წარმოუდგენლად პირში-მორწყვა და გემრიელი არის მოხარშული halva დამზადებული pistachio ხელში. სასიამოვნო შეშლილი გემო და დესერტის უჩვეულო ფერი დააკმაყოფილებს ყველა მყუდრო ტკბილი საჭმლის მოთხოვნას. ემსახურება ადრე, დესერტი კარგად გაცივდა მაცივარში და მხოლოდ ამის შემდეგ გაჭრა ნაწილი.
შემადგენლობა:
- pistachios peeled - 1.5 ჭიქა;
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- კარაქი მდნარი ან ნაღების - 5 ჩაის კოვზი;
- რძე - 40 მლ;
- ვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- Pistachios დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, გაემგზავრება ნახევარი საათით.
- დაიბანეთ თხილი, იძლევა წყლის გადინებას, შემდეგ გადააცილეთ მას ბლენდერულ ხოხესა და გაანადგურებს მას რძესთან ერთად წვრილ ტექსტურასთან ერთად.
- შაქრის ამოღება, კიდევ ერთხელ დააზიანოს მასა, ამოღებული sauté პან ერთად კარაქი და თბილი 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
- დამატება ვანილი, გადავიტანოთ ბაზა კონტეინერში პერგამენტთან, მაგარი და მაგარი.