Როგორ შესანახად chanterelles?

საკვერცხეების ღირებულება და მათი ბენეფიციარი თვისებები მაქსიმალურ კონცენტრაციას მიიღებენ პირველი ხუთი საათის შემდეგ. თუ ამ დროს შენახული არ არის ან არ შეინახეთ შანტელები, დაიწყება მეტაბოლიტების დაგროვება და თანდათან კარგავს კარგ თვისებებს.

როგორ შესანახად სოკო chanterelles, რათა თავიდან ავიცილოთ უარყოფითი გავლენა მათ დრო? ყველაზე ხელმისაწვდომი გზა არის პროდუქტის მაცივარი.

რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ შანტერალები მაცივარში მაცივარში?

თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე სოკო და მალე მათ საჭმელს გეგმავს, მაშინ გემის პროდუქტი შეიძლება მატარებელს შეფუთოს მაცივარში. დღის განმავლობაში ჭანტელები აუცილებლად რჩება სუფთა, ისევე, როგორც ბევრი შეიძლება ინახება ამ პირობებში. მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკაში, ბევრი დიასახლისები ინახება chanterelles და სამი დღის განმავლობაში.

როგორ ინახებოდეს საყინულეები საყინულეში?

სოკოს შანტერების შენახვისთვის ზამთრისთვის უმჯობესია გაყინვას. ეს არ არის რეკომენდირებული, რომ დაიბანოთ ისინი, რადგან ისინი სწრაფად შეიწოვება ტენიანობის და გახდება წყლიანი. ეს გამოიწვევს გაყინვის დროს ყინულის გადაჭარბებულ ფორმირებას. საკმარისია უბრალოდ ტყის პროდუქტის დასალაგებლად და ხელსახოცებით ხელსაწყოები, მაქსიმალურად გაწმენდა ის ქვიშისა და ჭუჭყისაგან. თუ თქვენ კვლავ გადაწყვიტეთ შანტერალის გაკეთება, მაშინ მათ უნდა გააფართოონ პირსახოცი და ძალიან კარგად ხმელი. მომზადებული ნიმუშები უნდა განთავსდეს სპეციალურ ქაღალდებში ან პაკეტების გაყინვა და გაყინვა საყინულე ნაწილში. გაყინული chanterelles შესანიშნავად შენარჩუნებული ერთი წლით ადრე ახალი კოლექცია.

ბევრი ადამიანი წინაშე დგას იმით, რომ გაყინვის შემდეგ ჭურჭლის მწარე გემო აქვს. ეს მოხდება, ხშირად, თუ ზაფხული მშრალი იყო, ან სოკოში გაიზარდა სოკო. მოციმციმედ გაუსწორებელი ჭურჭლის მწვავე მოშორებისგან გაყინვა აუცილებელია. მხოლოდ აქ ეს უნდა გაკეთდეს პირველი საათის შემდეგ კოლექცია. Chanterelles ამ მიზნით თავდაპირველად გარეცხილი, გადაისხა წყლით, და შემდეგ მდუღარე ისინი boil არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში. როგორც კი სოკო ბოლოში ჩაიძირა, ჩვენ დავასხით მათ კანდიდერში, დავხვეწეთ და პირსახოციზე დაასხით. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ჩვენ პროდუქტის პაკეტში ან კონტეინერში დავამატებთ და გაათავისუფლებთ მას.

გაყინვის დროს სოკოების რაოდენობა უნდა იყოს ისეთი, რომ საკმარისია ერთი სამზარეულო. ხელახლა გაყინვა უკვე გაბრტყელი შანტელები არ არის რეკომენდირებული. მათ დაკარგეს გემო და სასარგებლო თვისებები.

როგორ შესანახად გამხმარი chanterelles?

ყველაზე ოპტიმალური გზა შესანახად chanterelles ერთად გაყინვა არის მშრალი მათ. სანამ საშრობი, სოკო არ არის გარეცხილი, მაგრამ მხოლოდ დახარისხებული, ნამსხვრევების გათავისუფლება და სუფთა ქსოვილით წაშლილია. ფეხები არ გამოიყენება საშრობი - მხოლოდ ქუდები. აუცილებელია ახალგაზრდების და ელასტიური ნიმუშების შერჩევა. ისინი მჭიდრო ძაფებზე ან ღრმა ზედაპირზე ვრცელდება და პირდაპირ მზის ქვეშ იღებენ. ამის შემდეგ, სამუშაო საათები შეიძლება ღუმელში ან ელექტრო საშრობი იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურა მთელი მშრალი ციკლის განმავლობაში 60 გრადუსია.

მზად გამხმარი chanterelles წარმართონ კარგად და არ დაარღვიოს. არ გამოტოვოთ ეს მომენტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი გადააჭარბებს და შეესაბამება მხოლოდ სოკოს ფხვნილის მომზადებას.

მშრალი და კარგად სავენტილაციო ადგილას ქაღალდის ჩანთები ან ქსოვილის ჩანთები უფრო კარგად გაანადგურეთ. სოკო შთანთქავს სუნს კარგად, ამიტომ, მათთვის შერჩევა, ჩვენ ამ ფაქტს გავითვალისწინებთ. სათანადო პირობების პირობებში, გამხმარი შანტელები შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში. იდეალურია, გრძელვადიანი შენახვისთვის, გამხმარი ჭურჭელი არის საუკეთესო სტერილური მინის ქილებში. ამისათვის ჩვენ შეავსებთ კონტეინერებს სოკოთი, შუქის შიდა მხარეს ალკოჰოლთან ერთად სასიამოვნო შეფუთვა, შეიტანეთ იგი ხანძრისკენ, გადააადგილეთ კანზე და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.