Შანტელები სოკო - კარგი და ცუდი

Chanterelles - საკვები დისკო სოკოს ნათელი ყვითელი წითელი ფერის. ისინი გვხვდება შერეული და წიწვოვანი ტყეების თითქმის ყველა ზაფხულსა და შემოდგომაზე. სოკო chanterelles სარგებელი და ზიანის უკვე დიდი ხანია შესწავლილი, მაგრამ სოკოს pickers უყვართ ისინი მათი უჩვეულო გემო და არარსებობის გაფუჭებული ნიმუშები.

თვისებები chanterelles სოკო და მათი კომპოზიცია

გემოვნების მიხედვით, შანტელები ერთ-ერთი პირველი ადგილია სოკოში. გარდა ამისა, ისინი გამოიყენება გარკვეული დაავადებების მკურნალობაში, მათ შორის ჰეპატიტის C (ტრამეტონოლინის მჟავა, რომელიც გვხვდება შანტერალებში, აფერხებს ჰეპატიტის ვირუსებს). ვიტამინის მსგავსი ნივთიერება ერგოსტეროლი, რომელიც შეიცავს ამ სოკოების, ხელს უწყობს ჯანსაღი ღვიძლს.

ტრადიციული მედიცინა რეკომენდირებულია სტენოკარდია სტენოკარდია, აბსცესი, ფურუნსი, იმუნიტეტის შემცირება, თვალის დაავადებები. მათი სოკოების დამზადება ხელს უწყობს ლორწოვანი თვალის ტენიანობას და ღამის სიბრმავეს.

გამოყენება chanterelles სოკო არის გამო მათი შემადგენლობა. ამინომჟავები, მინერალური ნივთიერებები (კობალტი, ფლორენცია, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, გოგირდის, ქლორის, რკინის, კალციუმის , კალიუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის) ვიტამინების გარდა, ქუნთერულს შეიცავს , დაამტვრიან ყველა helminths of კვერცხები და დაბლოკოს ნერვული რეცეპტორების ზრდასრული პირები. ეს ქონება ფართოდ გამოიყენება ფოლკლორულ მედიცინაში - შანტერალის პრეპარატები გამოიყენება ადამიანისა და ცხოველების ჭიები-პარაზიტების მოშორებაზე.

უნდა აღინიშნოს, რომ ქინომანია, რომელიც პოლიცისკარიდია, მაღალი ტემპერატურა (60 გრადუსამდე) და მარილის ეფექტია განადგურებული, ამიტომ სამკურნალო თხილის მომზადება უნდა მოხდეს გამხმარი ან ახალი სოკოსგან. თხილის მოსამზადებლად, 2 tablespoons of chopped ახალი chanterelles (ან 3 teaspoons ფხვნილი მშრალი) შევიდა მინის jar, დაასხით 150 მლ არაყი, დაჟინებით მოითხოვს მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში, პერიოდულად შერევას შინაარსი. ჩაიყვანეთ ეს თხილის საწყისი შპრიცი, ინფექციური და ანთებითი დაავადებები, ჰეპატიტის 1 ჩაის კოვზი ძილის წინ. მკურნალობის კურსი 1-4 თვეა.

ზიანს აყენებს იმ შემთხვევაში, როდესაც თქვენ მიიღებთ ცრუ სოკოს. ცრუ chanterelle აქვს ნათელი ფორთოხალი ფერია, მისი bonnet უფრო რეგულარული მრგვალი, გარეშე openwork cutouts, ფეხი არის მაღალი და მშრალი. სახიფათო და იმ სოკოები, რომლებიც დიდი მარშრუტებისა და სამრეწველო საწარმოებისგან იყო შეგროვებული მათ აქვთ მავნე ნივთიერებების დაგროვების ქონება.

ზრუნვა, chanterelles უნდა შეჭამეს ორსულობისა და ლაქტაციის დროს, მათ არ შეუძლიათ 3 წლამდე ასაკის ბავშვები. შესაძლებელია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ჭანტერალზე. ძალიან მცირე რაოდენობით, ნებისმიერი სოკოს უნდა მოხმარდეს ადამიანები კუჭისა და თირკმლის დაავადებების დროს.

ჭანტერალის სურსათის თვისებები და მათი მომზადების გზები

ადამიანები, რომლებიც დიეტაზე მიდიან, ალბათ დაინტერესდებიან: რამდენი კალორია შეიცავს შანტერალებში და რამდენი კალორია შემწვარი ჭენტერებით. წონის დაკარგვა შეიძლება დამამშვიდებდეს და მოხდეს მოხარშული სოკო თითქმის შიშის გარეშე - მათი ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე მხოლოდ 19 კკალს შეადგენს. შემწვარი chanterelles უფრო caloric - დაახლოებით 70 კკალ 100 კგ, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ საკმაოდ მივცეთ მათ, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც მომზადებული ფორმით ამ სოკო აქვს დაუვიწყარი ნაზი გემო და მდიდარი არომატით.

Chanterelle mash წვნიანი

შემადგენლობა:

• chanterelle 400 გ;
• 20% კრემი 100 მლ;
• ქათმის ბულიონი 400 მლ;
• ხახვი 2 ცალი.
• კარტოფილი 3 ცალი.
• მცენარეული ზეთი 3 სტადიის;
• მარილი, კამა და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

ჩანტერელალები ჩამოიბანეთ, მუწუკი პატარა სოკოთი განლაგებულია და დანარჩენი ცხიმი მაღალია. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი chanterelles და საზ მეტი დაბალი სითბოს სანამ ხახვი რბილი.

ქათმის ბულიონი, დაამატეთ კარტოფილი, სოკო და ხახვი, სუფთა სითბოს 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ძლიერი ცეცხლი, fry chanterelles სანამ მზად, სეზონი მათ და წიწაკა.

ბლენდერი წვნიანი პიურეში, დაასხით კრემში, სეზონი მარილით და დაამატეთ სანელებლები . როგორც კი წვნიანი- mash boils, ცეცხლი შეიძლება გამორთულია.

მიირთვით სუპი თბილი და დასძინა spoonful of შემწვარი სოკო თითოეული ფირფიტა.