ტყის სოკოთი, როგორც მთავარი ან დამხმარე კომპონენტის გამოყენებამდე, პირველ რიგში უნდა მოხარშული, სოკო, ჩხირები, რიჩები, რუსიულელეები და ჭანტელები ასევე წინასწარ მომზადებამდე რამდენიმე დღით ადრე. და ისინი ამას არა მარტო მზადყოფნას მიიღებენ არა მხოლოდ მზადყოფნაში. ტყეში მოყვანილი პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც ძირითადად წყალში მიდიან და ამზადებენ სამზარეულოს.
ტყის სოკოდან უგემრიელესი კერძების მომზადების მრავალრიცხოვანი რეცეპტები იმაზე მეტყველებს იმაზე, თუ რამდენად სწორად მოამზადოს სოკოს კომპონენტის მომზადება და ახალბედა, გამოუცდელი ბედი ან ტყის მცხოვრებთა გადამუშავების საკითხში მხოლოდ დამწყები ამ ამოცანის შესრულებას.
ჩვენი დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ისწავლით როგორ სწორად და რამდენი ხნის განმავლობაში აუცილებელია საზამთრო, გაყინული ან გამხმარი ტყის სოკოს შემდგომი გამოყენება.
როგორ საზ გამხმარი სოკო?
დაწყებამდე გამხმარი სოკო , პირველ რიგში წაისვით მათ დამაბინძურებლებისგან წყალი, შემდეგ კი ოთხიდან ხუთ საათში დახლოვან წყალში. ამ ხნის განმავლობაში სოკო თითქმის ორიგინალური ტომი მიიღებს და, თუ სასურველია, სასურველი ზოლის ნაჭრებით გადაჭრა. შემდეგ მოათავსეთ სოკო მინანქრის ბანკში იმავე წყლით, სადაც ისინი გაჟღენთილია. თბილი მდე boil, თუ სასურველი, დავამატოთ მარილი გემოვნებით და საზ მინიმალური ცეცხლი საშუალოდ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, პერიოდულად მოხსნის ქაფი.
თუმცა, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ მშრალი სოკო აქვს უფრო ინტენსიური გემო და გამოხატული არომატი, ვიდრე ახალი პირობა, და თუ გსურთ soften მას, ჩვენ გირჩევთ, რომ თქვენ ცოტა განსხვავებულად. ნედლეულის თავდაპირველად წყალში წაივარეთ და შემდეგ კარგად დავსხვრევთ, შეავსეთ იგი სუფთა წყლით და დაამატეთ სასურველი ხარისხი მზადყოფნისთვის.
როგორ გაყინული გაყინული სოკო?
გაყინული სოკო მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ხმელი. საკმარისად არის საკმარისი, რომ ისინი უბრალოდ დაიცვან, კარგად ჩამოიბანეთ და მარილ წყალში მოხარშოთ. სამზარეულო დრო განისაზღვრება სოკოების ტიპი, ზომა და სიმწიფის მიხედვით. როგორც წესი, ამისათვის ოციდან ოცდაათი წუთია საკმარისი.
როგორ საზ სოკო ადრე frying?
შეგიძლიათ ახალი, გაყინული ან გამხმარი სოკო. ახალი ნედლეული საფუძვლიანად გარეცხილია, რაც დამოკიდებულია სახეობებზე, ჩვენ გაწმენდით და ამშვიდებს, შემდეგ კი ნახევარი მზად იქნება. გაყინული სოკო ადრე მომზადება დამატებითი დათბობის და გამხმარი soak ადრე შეშუპება და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
Boil სოკოში colander, მისცეს კარგი გადინების, და მხოლოდ ამის შემდეგ დააყენა მშრალი ცხელი frying პან. როდესაც წყალი აორთქლდება, დაამატეთ preheated ნავთობისა და fry სოკო სანამ მზად.
როგორ საზ თეთრი სოკო?
თეთრი სოკო აქვს უფრო ფართო სამზარეულოს დროს, ვიდრე ტყის სამეფოს სხვა წარმომადგენლები.
თუ საჭიროა გამხმარი ცისფირების ჩაყრა, მაშინ, როგორც სხვა სახეობებთან ერთად, დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მინიმუმ ნახევარი ორ საათში საზრდო, ყოველთვის მოხსნის ზედაპირზე ქაფს.