და იცით თუ არა, რომ ცომი გარეშე კვერცხი შეიძლება ძალიან აყვავებულ, მდიდარი და გემრიელი. აქედან შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი ბეწვები, გემრიელი რულონები, ნამცხვრები და სხვა პასტები. ყველაფერი გჭირდებათ ფქვილი, საფუარი, კეფირი, მარილი, ვანილინი და შაქარი, ასევე 1,5 საათი თავისუფალი დრო. თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე ნივთიერება ხელზე, შეგიძლიათ ადვილად შეცვალოთ იგი სხვა, იგივე შემადგენლობით. ასე რომ, მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა ცომი გარეშე კვერცხები.
ცომი კვერცხისა და რძის გარეშე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- თბილი წყალი - 300 მლ;
- ახალი საფუარი - 21 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
ასე რომ, მომზადება საფუარი ცომი გარეშე კვერცხები, მიიღოს სუფთა თასი, დაასხით თბილი წყალი შევიდა, დაასხით რამდენიმე კოვზი ფქვილი, შაქარი და დააყენა ახალი საფუარი. შემდეგ შეურიეთ ყველაფერს კარგად და დაამატეთ sponge 20 წუთი თბილ ადგილას. ამ ხნის განმავლობაში, ნარევი დაიწყება მოიმატებს, ბუშტი და საფუარი "ითამაშებს". მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, დაამატეთ მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი მცირე რაოდენობით, ყურადღებით შერევით ყველაფერი. ფქვილი უნდა დაემატოს ისე, რომ საბოლოოდ მიიღებთ რბილი და უპასუხისმგებლო ცომი კვერცხის გარეშე. ჩვენ კარგად დავუკვეთეთ, დავუმატოთ ფქვილის ჩამოსხმული მაგიდა და გააგრძელეთ საცხობი პროდუქცია.
რეცეპტი ცომი გარეშე კვერცხი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 350 გ;
- სასმელი იოგურტი დანამატების გარეშე - 300 მლ;
- მარილი - 1,5 ტ.
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- საცხობი ფხვნილი საცხობი - 2 tsp;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
იმისათვის, რომ მოამზადოს გემრიელი ცომი გარეშე კვერცხები და საფუარი, თქვენ უნდა მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი. ფქვილს რამდენჯერმე გავაგრძელებთ sieve- ს, დავამატოთ მარილი, შაქარი და საცხობი ფხვნილი. ცალკე თასი, სვამს იოგურში ზეთი, შემდეგ კი მცირე ნაწილში, დაასხით ფქვილი და წაიღეთ ელასტიური რბილი ცომი. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ ფქვილის მოსაკლავად სამუშაო ზედაპირზე და გავყოთ ის დაახლოებით 8-10 იდენტურ ნაწილში. თითოეული ჩვენგანი ქმნის პატარა, ლამაზი buns , დააყენა მათ საცხობი უჯრა, lubricate ნავთობისა და bake ღუმელში.
კეფირი ცომის გარეშე კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
სანახავად:
- მშრალი საფუარი - 15 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- ფქვილი - 200 გ;
- კაფირი - 250 მლ.
გამოცდისთვის:
- ვანილინი - 5 გ;
- ფქვილი - 600 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
პირველ რიგში, მოვამზადოთ კოვზი: წაიღეთ კერძები მაღალი მხარეებით, დაასხით მშრალი საფუარი, შაქარი, მარილი და სუფთა ხორბლის ფქვილი. იმისათვის, რომ ჩვენი Opara ადვილად გაიზარდოს, გაათბეთ მას ცოტა, ოთახის ტემპერატურაზე და დაასხით მშრალად. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, დაფარავს პირსახოცი და ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენი ომი გაიზრდება. შემდეგ, დავუმატოთ დარჩენილი ფქვილი მასში, ჩააგდე ვანილინის პინქციონი, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეურიეთ ერთხელ
ასე რომ თქვენ ისწავლა, თუ როგორ უნდა ცომი გარეშე კვერცხები. რაც მთავარია, არ გეშინიათ ექსპერიმენტი, რადგან თუ თქვენ ცდილობთ, ნებისმიერ შემთხვევაში აუცილებლად მიიღებთ რაღაც გემრიელ - არ შეიძლება გაფუჭებული. პროდუქცია ერთმანეთთან ურთიერთშემცვლელია: შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის ნაცვლად კეფირისა და არაჟანი, თბილი თბილი წყლით. თუ გინდა, რომ რაღაც ჭუჭყიანი კერძი მოვიტანოთ, მაშინ შაქარი გაცილებით ნაკლებია.