Როგორ საზ ღვიძლი ბლინები?

ღვიძლისა და ცხოველის ღვიძლის ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინის ნაერთებს. ღვიძლის ძირითად კომპონენტად იყენებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სასარგებლო და უგემრიელესი კერძები, ბლინები, მაგალითად.

როგორ საზ გემრიელი ღვიძლის ბლინები ღორის ხორცი?

მას შემდეგ, რაც ძროხის ღვიძლის აქვს განსაკუთრებული გემო და დამახასიათებელი სუნი, ჩვენ პირველად გავააქტიუროთ რძე სანელებლებით.

შემადგენლობა:

ღვიძლის ღვიძლი - 500 გ;
რძე - 1 მინა;
ნიორი - 2 კბილი;
ნიადაგის სანელებლების ნარევი (ცხელი წითელი და შავი წიწაკა, ჯავზი, კვერცხი, ქინძი, კამა, კეინი);
ხორბლის ფქვილი - 5-8 სტაფილო. კოვზები;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
lard ღორის - 1 პატარა ნაჭერი (ან ghee).

მომზადება

ღვიძლში დავჭრათ და შეავსეთ რძე, დავამატებთ მშრალი სანელებლები და დაჭრილი ნიორი. აურიეთ 2 საათის განმავლობაში.

ჩვენ დავიბანეთ ღვიძლის შემცველი ღვინით და წაიღეთ იგი ხორცის საფარის დახმარებით, აერთიანებს ან ბლენდერს. შედეგად ჩაყრის დაამატეთ sifted ფქვილი და კვერცხი, აურიეთ და ოდნავ დამარილებული. თუ ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი და ცოტა რძე.

ჩვენ გავალამაზებთ მწვავე frying პან ერთად ნაჭერი fat (განთავსება მას ჩანგალი). დიდი სამუშაო კოვზი, დავასხათ ბლინები შევიდა frying პან. Fry on საშუალო სითბოს ერთად Flip მეორე მხარეს.

ჩვენ ღვიძლის ბლინები გვყავს ახალი მწვანილებით და არაჟანი ან მსუბუქი სოუსით, მაგალითად კრემის-მდოგვის ლიმონით. ჩვენ დავბანეთ ბლინები ახალი ჩაის ან კომპოტისგან ხილისგან.