Შებოლილი საკონდიტრო ცომი

Custard ეწოდება არა მარტო ცომი გამოიყენება eclairs, არამედ ცომი, რომლის მომზადება, რომლის დროსაც ფქვილი ფაქტიურად brewed ნებისმიერი ცხელი თხევადი. ფქვილისგან დამზადებული ფირმის ქავილის შედეგად, ცომი გამოდის ელასტიური, ბლანტი და გლუვი.

რეცეპტი custard საფუარი ცომი ამისთვის pies

ასეთი ცომი ამისთვის pies დაგეხმარებათ out თუ თქვენ გირჩევნიათ არ გადაიტვირთოთ ერთად საცხობი დიდი ხნის განმავლობაში, ელოდება ცომი ამუშავება რამდენჯერმე. Patties ამ გამოცდის გახდება crispy და ოქროს.

შემადგენლობა:

• წყალი - 500 მლ;
• ფქვილი - 4 ელემენტი;
• შაქარი - 50 გ;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• მარილი - პინჩი;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

მომზადება

250 მლ თბილი წყალი გამოიყენება სამკურნალო საფუარისთვის: დაამატეთ წყალი, ცოტა შაქარი და მშრალი საფუველის პაკეტი, კარგად შეურიეთ თბილ ადგილას. საფუარი ხსნარი უნდა იყოს დაფარული ბუშტებით - ეს აღინიშნება საფუარის გააქტიურების დაწყებას.

ფქვილს ვსვამ და შეურიეთ საფუარი ხსნარით, დაამატეთ ჭიქა მდუღარე მდუღარე წყალში ნარევი და ცომი ცომი. პირველ რიგში, ჩვენ მასხრად დავრგებთ მასას და, როგორც კი ცომი ოდნავ გაცივდა, წავალ ხელებს. მზად დამზადებული ცომი სახით com და გაემგზავრება 30 წუთი სითბო. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი რბილი და ელასტიური გახდება, რის შემდეგაც ის შეიძლება იყოფა ნაწილებად, გააქტიურებული და გამოიყენება ამ მიზნით და დასძინა ნებისმიერი შერჩეული შევსების გემო.

რეცეპტი custard batter

ადვილად მომზადება brewed ცომი უფრო ელასტიური და airy შემდეგ დასძინა რძის პროდუქტების. რეცეპტში ქვემოთ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სურნელოვანი, buttery, buttered dough, რომელიც შეესაბამება არა მხოლოდ pies- ს, არამედ ნებისმიერი სხვა საცხობი.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 700-750 გ;
• წყალი 125 მლ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
• საფუარი - 40 გ;
• რძე - 200 მლ;
• მარილი - pinch.

მომზადება

წყალი თბილი თბილი, დაითხოვოს იგი საფუარი და დაამატეთ ჭიქა ფქვილი. ჩვენ ვაკეთებთ მზა კოვზს, რომლითაც გავზრდით, ფარავს ფილმს და დატოვონ იგი თბილი, არ გაწმენდილი ადგილი.

ჩვენ ყურადღებით მოვამზადებთ სოუსით, შეავსოთ იგი მდუღარე რძე და ისევ ისევ. დამატება მდნარი კარაქი და კვერცხი კოვზი, დაასხით დარჩენილი ფქვილი და შეურიეთ ერთხელ. ჩვენ დავუშვებთ ცომი აწევა, არ ივიწყებს, რომ დაფაროს ეს ნესტიანი პირსახოცი და დატოვონ თბილი.

მიახლოებული ცომი გაყოფა შევიდა ნაწილი, გააფართოვოს, გავრცელებული შევსება და zalepljayem პირას. დავტოვებთ brewed ცომი მეორედ უკვე საცხობი ფურცელი და შემდეგ, bake ნამცხვრები.

მწიფე ცომი ამისთვის pies

ეს რეცეპტი განსხვავებულია ინგრედიენტების დასტების პირველი რიგისაგან. ორივე ტიპის ცომი არის მოსახერხებელი და სწრაფი მომზადება, მაგრამ ისინი განსხვავებული ტექსტურა.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 4 სტადიის. + 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• საფუარი - 50 გ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• წყალი - 500 მლ.

მომზადება

50 გრამი ფქვილი sift და mix მარილი, შაქარი და კარაქი. შეავსეთ ყველა ჭიქა ციცაბო მდუღარე წყალი და აურიეთ ერთგვაროვანი. დაველოდოთ ნარევი გაცივამდე თბილი, დაამატეთ დაიმსხვრა საფუარი, ჭიქა თბილი წყალი და დარჩენილი ფქვილი. ჩვენ ავურიოთ სქელი ცომი, რომ არ გამყარებაში ხელში და გაყოფა ის ნაწილი: ერთი ემსახურება - ერთი ტორტი. ჩვენ დავტოვებთ ბურთები ცომი ქვეშ ნესტიანი პირსახოცი ან საკვები ფილმი 15-20 წუთი, შემდეგ გააფართოვოს, შეავსოთ შევსება, წებო და fry, ან bake patties in ღუმელში.

როგორც შევსების უსაფრთხო Pies , არაფერი შეიძლება მოსახერხებელია: ტკბილი კენკრა და ხილი, ხორცი, კლასიკური კომბინაციები, როგორიცაა ბრინჯი კვერცხის, კარტოფილი ღვიძლის ან კომბოსტო ერთად სოკო.