Როგორ გემრიელი საზ კურდღლის?

კურდღლის არის საერთო pet, გამოყვანილი წარმოების ტყავი და ხორცი. კურდღელი არის ერთ ერთი საუკეთესო ტიპის დიეტური დელიკატესი უცხიმო ხორცის პროდუქტები.

გითხრათ, თუ როგორ შეგიძლიათ გემრიელი მზარეულის კურდღელი .

აირჩიე კურდღელი

ჩვეულებრივ, კურდღელი გაიყიდება ბაზარზე სუფთა სახით მთელი შემადგენლობა, სუპერმარკეტები - სახით გაყინული ნაწილების carcass პაკეტში. ბაზარზე გაყიდული ხორცმა უნდა შეამოწმოს ვეტერინარული მომსახურება, როგორც ცნობილია სტიგმის მიერ კარკასზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცს უნდა ჰქონდეს ჯანსაღი სუფთა, ღია ვარდისფერი ფერი. ცხოველის საუკეთესო ასაკი 3-4 თვეა.

რეცეპტები სამზარეულო უგემრიელესი კერძები კურდღელი

კურდღლის ღვიძლის ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, ზოგჯერ ის ცალკე, წონის მიხედვით იყიდება. მაგალითად, თქვენ შეიძინა რამდენიმე კურდღელი შემთხვევა და მიიღოს ღვიძლის მათგან ან სასაკლაოების კურდღელი თქვენი ფერმაში.

როგორ საზ კურდღლის ღვიძლი გემრიელი?

დიეტური სუპი კურდღლის ღვიძლისგან დამზადდება კარტოფილით და სტაფილო - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ღვიძლის კურდღელი - 2 ც.
• კარტოფილი - 2 ცალი. საშუალო ზომა;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ბოლქვი პატარა - 1 ცალი;
• მწვანეთა.

მომზადება

გარეცხილი კურდღლის ღვიძლი დაჭრილი შევიდა ცალი, დაჭრილი შევიდა დაჭრილი peeled სტაფილო და კარტოფილი, და ჩვენ გაწმენდა ნათურა. ყოველივე ეს სანთლებით არის გაჟღენთილი და წყლით შევსებული დაახლოებით 2.5 სტანდარტული კონცერტით (დაახლოებით 500 მლ). მოუტანს boil, შეამციროს სითბო, ამოიღონ ხმაური და საზ სანამ კარტოფილი მზად არის. ბოლქვი უგულებელყოფილია, დავამატებთ დაჭრილი მწვანილი, საჭიროების შემთხვევაში, ოდნავ დაამატეთ მარილი და სუნელი სანელებლებით. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა წვნიანი ან გაცივდეს პატარა და ბადაგი მას ბლენდერში.

გემრიელი ღვიძლი კურდღლის კრემისებრი სოუსით - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ღვიძლის ღვიძლი - 300-400 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• კრემი - 60-80 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი;
• შავი წიწაკა და სხვა სანელებლები;
• მწვანეთა.

მომზადება

ხახვიანი ხახვი ნახევრად რგოლებში მოჭრილია, ღვიძლის ნაწილაკები იყოფა ბუნებრივ ნაწილებად, უფრო დიდი პირობა შეიძლება მოჭრილიყო ორში. მსუბუქად შემწვარი ხახვი ხახის ფენში, შემდეგ დაამატეთ ღვიძლი, აურიეთ და სითბოს შეამციროთ. დაახლოებით 8 წუთი დაასხით კრემში და დაასხით სანელებლები, შემდეგ კი 8 წუთიან ჩაქოლვას, ხანძრის გამორთვა, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი. თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება ჩაშუშული კურდღლის ღვიძლის ნებისმიერ მხარეს კერძი.

უგემრიელესი კურდღლის ჩაყრა ბანკში ღუმელში - რეცეპტი ბალკანეთის სტილში

გაანგარიშება 1 ემსახურება.

შემადგენლობა:

• კურდღლის ფილე - 200 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• ბროკოლი - 150 გ;
• ხახვი წითელი პატარა - 1 pc.
• ღორის ქონი;
• ღვინის დესერტის ვარდისფერი (მარტინი ან "მოლდოვის ბუკეტი");
• სანელებლები დაფქული, მათ შორის ცხელი წითელი წიწაკა;
• ნიორი - 1 clove;
• მწვანეთა.

მომზადება

ჩვენ დავჭრათ ღორის ხორცი, როგორც cracklery და დააყენა ის ბოლოში ბანკში. შემდეგი ფენა ხახვითა წრეა და თავზე მცირე ზომის ხორცია (რაც შეეხება პილაფს), ბროკოლი და ტკბილი წიწაკა. პოტი, დაფარული ხუფები, დააყენა preheated ღუმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ხნის შემდეგ, შეურიეთ ღვინო სანელებლებით და დაასხით თითოეული ბანკის მითითებული ნაწილი და კვლავ დააყენა ქოთნები ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მზად კურდღლის მსახურობდა ქოთნები, sprinkled ერთად გაანადგურა მწვანილი და ნიორი და mix. ამ კერძი პურის ნაცვლად, კარგია, რომ მთელი უხეში მარცვლეულის მომზადება მოხდეს მთელი მარცვლეულის ფქვილით.

თუ ოდნავ შეცვალეთ რეცეპტი და დავამატეთ 2 tablespoons არაჟანი ქოთანში ჩაყრილ კურდღელთან ერთად, ავურიოთ და დავუბრუნდეთ გაგრილებას ღუმელში 5-8 წუთის განმავლობაში, ეს იქნება ძალიან გემრიელი. კურდღლის ჩაქრობას არაჟანი სუნთქვაზე, რომელიც ამ უკანასკნელს ხანგრძლივი სითბურით მკურნალობს, არ არის აუცილებელი, არაჟანიანი ხსნარები და დაკარგავს სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ ყველა ასეთ შემთხვევაში ჩვენ დავამატებთ სამი წუთით ადრე მზადყოფნას, ან როდესაც ცეცხლი გამორთულია.