მაკრესლი ძალიან ღირებული კომერციული თევზია. მას აქვს მსუქანი, ვიტამინებით მდიდარი ხორცი, პატარა თესლის გარეშე. მერყელისგან შეგიძლიათ შეამციროთ თითქმის ნებისმიერი თევზის კერძი, სადაც თევზის ნავთობის გასინჯვა, როგორც წესი, სხვადასხვა მარინადების გამოყენებას , განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც frying. ყველაზე დიდი განაცხადის მიღწევა მოწევის სახით, როგორც ცივი და ცხელი. ხორცი ხდება ცოტა მშრალი თანმიმდევრულობა, მაგრამ აღმოჩნდება საოცრად რბილი და ნაზი.
ხახვი husks ზუსტად ინგრედიენტი რომელთანაც შეგიძლიათ მიიღოთ მშვენიერი შებოლილი სკუმბრია სახლში და ძალიან მოკლე დროში. მზა კერძი შეიძენს ოქროს ფერი და სურნელოვანი, დახვეწილი გემოვნება.
როგორ მოვამზადოთ სკუმბრია ხახვიში, ვნახოთ ქვემოთ.
რეცეპტი for სკუმბრია in ხახვი კანი და ჩაი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- შავი ჩაი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი husks - 2 დიდი handfuls;
- მარილი დიდი - 3 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
მომზადება
მომზადება მარინადოს მომზადება კერძებში, შეავსეთ მარილი, შაქარი, ჩაი და ხახვი ქები, მოხარშოთ ხუთ წუთი და მოდით გაგრილდეთ სწორად.
ჩვენ ამოღება სკუმბრია საწყისი viscera, ამოიღონ ფარფლები, კუდი და ხელმძღვანელი და შევსება იგი გაფილტრული decoction. ზემოდან მოათავსეთ ფირფიტა და დატვირთვა ისე, რომ თევზი არ მოიმატებს. მოდით დავდგეთ ორი დღის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში თევზი ოთხჯერ უნდა იქნეს ერთგვაროვანი ხსნარი და შეღებვა.
სანამ ემსახურება, თევზი ამოღებულია, გამხმარი და დაჭრილი ნაწილი. თქვენ შეგიძლიათ sprinkle თუ სასურველი ლიმონის წვენი და კარაქი.
ცხარე შებოლილი სკუმბრია in ხახვი კანი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- ჩაის ძლიერი შედუღება - 120 მლ;
- ხახვი ქები - 2-3 დიდი handfuls;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- შავი პილპილის ბარდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
ხახვის ქები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ერთ ლიტრ წყალში და ორ საათში დავტოვებთ. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და ქინძი გაფილტრული ბულიონიდან, დაასხით ჩაის ფოთში და სუნთქავს.
მოდით marinade cool ქვემოთ, და დაასხით ეს სკუმბრია გაწმენდილი საწყისი insides. ჩვენ ტვირთის გადატვირთვაზე მაღლა დავაყენებთ და ორ ან სამ დღეში დავტოვებთ პერიოდულად. ჩვენ გამოვიყვანეთ მომზადებული თევზი მარინეიდან და მსუბუქად მშრალი.
სკუმბრია ხახვი საწმენდი თხევადი კვამლით
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- ხახვი ქები - 2-3 დიდი handfuls;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თხევადი კვამლი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დავუმატოთ ხახვი ერთი ლიტრი წყალი თხუთმეტი წუთი, ფილტრი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, თხევადი კვამლი და მაგარი კარგად. შეავსეთ თევზის წიაღიდან მოპოვებული მარინედის შევსება და ორი დღის განმავლობაში დატოვონ. მერე მელნის მჟავას ავიღებთ და მშრალი გახადოს.
როგორ ავირჩიოთ სკუმბრია ხახვიში ხახუნებში? მაგრამ ეს საკმაოდ ხანგრძლივი პროცესია. მომდევნო რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ სურს დაველოდოთ, რადგან მას შეუძლია გემრიელი, არომატული და წვნიანი თევზი სამ წუთში.
სკუმბრია მოხარშული ხახვი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- ხახვი ქები - 2-3 დიდი handfuls;
- მარილი - 5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჭურჭელში, დაასხით წყალი, დავასხათ მარილი და ხახვი ქვები, მოვხაროთ boil და boil თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ამოიღეთ სკუმბრია, წავაგეთ წიფლნარებისა და კილიტადან, ამოიღეთ თავი და ფინიკა. მდუღარე მარილწყალში ხსნარში თევზი დავამკავებთ. წყალი მთლიანად დაფარავს მას. სამზარეულო დრო სამი წუთის განმავლობაში.
მზა ბეკონი ემსახურება ცხელი მოხარშული კარტოფილით.