ცოტა ხნის წინ, berry საწებელი ხდება უფრო პოპულარული, შეცვალა კლასიკური კეჩუპები. განსაკუთრებით კარგია ეს ბალახოვანი ხორცი, განსაკუთრებით გამომცხვარი ფრინველის ან თევზისთვის. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ორივე მათგანი ადრე მოხმარების და გრძელვადიანი შენახვის ზამთრის. მეორე ვარიანტი უფრო დეტალურად განვიხილავთ და გთავაზობთ რეცეპტებს წითელი მოცხარის სოუსით.
ტკბილი და მჟავე წითელი წიწაკა ნიორი ნიორით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 440 გ;
- ნივრის კბილები - 3 ცალი.
- ბაზილიკა (twigs) - 3-4 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 20-30 გ;
- მარილის ქვა - 30-45 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი და ჩილი - გემოვნებით.
მომზადება
წითელი მოცხარი სოუსით არის შერჩეული მწიფე, ჩვენ ამოიღეთ იგი პედიკელებიდან და, თიხის პილპილთან ერთად, გარეცხილი და გამხმარი ფილიალი, ჩვენ გადავიტანთ ხორცის მარცვლეულს ან შევიწროებით ბლენდერს. ამ მკურნალობით, მოცხარის ძვლები სოუსით იქნება წარმოდგენილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ თავი დაეღწიოთ მათ ბეწვის პიურეების მომზადებით ცალკე. ამის გაკეთება, grind მოცხარის და grind ის მეშვეობით strainer. მერქნის უკეთესი გამიჯვნისთვის, შესაძლებელია მოხდეს გადაბმულ მასალებს boil, და მხოლოდ ამის შემდეგ მიიღოს გაათავისუფლოს pits.
მოათავსეთ სოუსით სოუსით ან სოუსით, სეზონი მარილით, შაქრით და ორ სახეობის წიწაკა, მოაყარეთ და დაასხით ზომიერი დუღილის სამი წუთის განმავლობაში. ეს რჩება მხოლოდ მზად წასმის ცხელი სოუსით ადრე სტერილური ქილებში, კორპის ერთად მოხარშული ხუფები და შემდეგ გაგრილების დააყენოს თაროზე მაცივარი შენახვის.
ტკბილი და მჟავე წითელი წიწაკა ნიორი ნიორით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მოცხარის წითელი - 995 გ;
- ძმარი (9%) - 110 მლ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - გემოვნებით;
- გრანულირებული შაქარი - 490 გ;
- მარილის ქვა - 30-45 გ;
- დარიჩინის ფხვნილი - ½ tsp;
- კბილი ნიადაგი - 10 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი და სურნელოვანი - ½ ტ.
მომზადება
მომზადება ეს სოუსი ძალიან მარტივია. მდებარეობა მწიფე მოცხარის კენკრა შესუსტებას წვენი, შემდეგ ჩატარების მათ რამდენიმე წამში მიკროტალღოვანი. ჩვენ მოათავსეთ კენკროვანი მასა ფირფიტაზე და სითბოს, სანამ კირის თავდაპირველი ნიშნები გამოჩნდება. დაუყოვნებლივ შეამციროს სითბო და დაასხით ჭიქა შაქარი. აურიეთ მუდმივი ხომალდისა და სითბოს შინაარსი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და გაამწვანე სოუსი, რამდენიც ასეა. ახლა მოამზადე პრეპარატის გემოვნებით მარილი, დაამატეთ ყველა სანელებლები და ძმარი, სითბოს რამდენიმე წუთი და შემდეგ სტერილურ ჭურჭელში. მას შემდეგ, რაც გაჭიმვა, ჩვენ ვათავსებთ ბლანკები ერთად ქვევით ქვეშ თბილი საბანი ან საბანი ნელი გაგრილების და თვითმმართველობის სტერილიზაციის.
როგორ საზ ცხელი ტომატის სოუსით წითელი მოცხარის ზამთრის?
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 340 გ;
- პომიდორი - 520 გ;
- ნიორი კბილი - 4-5 ცალი.
- ზეთისხილის ან მზესუმზირის გარეშე არომატი - 85 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- მარილის ქვა - 20 გ;
- ყვავილოვანი ძმარი - 35 მლ;
- ტკბილი წიწაკა (PEA) - 6 ცალი.
- სახამებელი - 10 გ;
- წიწაკა (ნიადაგი) - 5 გ ან გემოვნებით;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 5 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
ძალიან საინტერესოა გემოვნებისა და პიკანტური სოუსით წითელი მოცხარის და ტომატის. მისი მომზადება, მწიფე ხორციანი პომიდორი არის ნაღმი, დაჭრილი შევიდა ცალი და ექსპლუატაციაში შევიდა პან ან saucepan. თბილი პომიდვრის მასა თბილი და boil დაახლოებით ათი წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ დავბრუნდებით სტეინერზე, გამოყოფენ უსარგებლო მარცვლებს და ტყავებს. ჩვენ გარეცხეთ წითელი მოცხარი, თუ საჭიროა პედიპეების მოშორება და საჭიროა მიკროტალღოში რამდენიმე წამში. ამის შემდეგ, წვენის წვენიდან კენკრა და დაასხით ტომატის პიურეში. ცეცხლსასროლი იარაღით ვსვამთ და საზრიანად შესამჩნევი ნიშნები გაატარებთ პერიოდულ გაღვივებას ნახევარი საათით. ახლა დაამატეთ მარილი, შაქარი, ტკბილი წიწაკა (შავი), შავი და ჩილი (ნიადაგი), დაასხით ზეთი და დავამატოთ სოუსი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დავამატებთ გაწმენდილი და გახეხილი ნივრის chives პრესის მეშვეობით, დაასხით ძმარი, დავდგეთ ცეცხლის ერთი წუთით და შემდეგ საჭიროების შემთხვევაში, თუ სიმჭიდროვე billet არასაკმარისია, ჩვენ წარმოგიდგენთ სახამებელი. პირველ რიგში უნდა გაიხსნას წყლის მცირე ნაწილი. გაამწვანე სოუსი სანამ სქელი და დაუყოვნებლივ გაცემული წინასწარ მომზადებული სტერილური კონტეინერი. ჩვენ მჭიდროდ დალუქეთ ქილებში და დავასხათ მათ ნელი გაგრილებისა და თვით სტერილიზაციისათვის.