კლასიკური სოკოს წვნიანი არის ულამაზესი არომატული, გემრიელი და nutritious ცხელი კერძი, რომ ბევრი ადამიანი მოსწონს. ეს შეიძლება მომზადდეს ახალი, დამარილებული, გაყინული ან ხმელი სოკო.
კლასიკური რეცეპტი სოკოს სოუსით
შემადგენლობა:
- თეთრი ახალი სოკო - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- წყალი - 2 ლ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი , არაჟანი ემსახურება;
- სანელებლები.
მომზადება
სოკო დამუშავებულია, დაჭრილი იდენტური ნაჭრებად და შემწვარი კენკრის ფენში. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ სოუსით, დავასხათ მასთან მდუღარე წყალში და თბება სითბოს ნახევარ საათში. კარტოფილი გაწმენდილია, გახეხილია მცირე მარცვებით და ბუჩქნარში ჩააგდეს თეთრი სოკოთი. სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა, გახეხილი, გახეხილია კარაქით, დაამატეთ წვნიანი, პოდსალივავა და მზარეული რბილი კარტოფილით. ადრე ემსახურება, შეავსოთ წვნიანი არაჟანი ან უცხიმო მაიონეზი.
კლასიკური რეცეპტი სოკოს სუპი მარგალიტის ქერისთვის
შემადგენლობა:
- გამხმარი სოკო - 40 გ;
- კარტოფილი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარგალიტი ქერის - 60 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- არაჟანი არის დაბალი ცხიმი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- სანელებლები.
მომზადება
კლასიკური რეცეპტი სოკოს სუპი საკმაოდ მარტივია. გამხმარი სოკო გარეცხილი, წყალი გადაისხა, 30 წუთი დაჟინებით ვსვამთ, შემდეგ მოვხარშებით, დავასხათ გემოვნებით. მაშინ ჩვენ გაგრილებას მათ, shred დარტყმები და მათ განზე. ბოლქვი და ნიორი კბილი გაწმენდილია და ბუჩქში დააგდეს. დაამატეთ ქერი, დაფარეთ პანზე სახურავი და შეურიეთ სანამ ნახევრად მზადდება. კარტოფილი და სტაფილო გაწმენდილია, გახეხილია და წვნიანში ჩაყრილია. 20 წუთის შემდეგ, ყურადღებით ამოიღეთ ხახვი, ნიორი, სეზონი ჭურჭლით და სანთლებით 20 წუთის განმავლობაში, დაფარავს სახურავს. ჩვენ ვემსახურებით სოკოს სუპს ახალი ოხრახუში და უცხიმო კრემის ნაზავს.
კლასიკური რეცეპტი სოკოს სუპი გაყინული სოკოთი
შემადგენლობა:
- გაყინული ჩემპიონები - 400 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- croup of semolina - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კარაქი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
საყინულეები ადრე გაყინულია საყინულედან. პატარა saucepan დაასხით ზეთი, თბილი და გავრცელებული სოკო, დაჭრილი შევიდა ფირფიტები. Fry მათ, აღვივებს, 15 წუთის განმავლობაში, რათა evaporate ჭარბი სითხე. კარტოფილი გაწმენდილია, გახეხილია ჩალისგან და დაემატა პან. შეავსეთ წყალი და მზარეული სანამ ნახევარი მზად. ბოლქვები და სტაფილოები გაწმენდილია, დაჭრილი პატარა და პანერუუმში პანში, სანამ ოქროს კარაქში. შემდეგ დააყენა ბოსტნეული წვნიანი, სეზონი სანელებლები, მოიცავს ერთად სახურავი და საზ 10 წუთი სუსტი boil. ამის შემდეგ, დაასხით სემინარი, აურიეთ კარგად, მოვხარშოთ და გადაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ჩვენ დავხარჯეთ სოკოს წვნიანს და შეავსოთ უცხიმო ცხიმი.
კლასიკური სოკოს წვნიანი შპრიციანი და ბრინჯი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 3 ლ;
- ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
- ბრინჯი - 0,5 ელემენტი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ყველი მდნარი - 150 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის ბულიონი მოვხარშოთ. იმავდროულად, ჩვენ დავბეჭდეთ ბრინჯი და სუფთა კარტოფილი. შემდეგ გაჭრა იგი შევიდა ზოლები და გადაყარეთ ის ბანკში ერთად რაისმა. ცოტა podsalivayem და საზ 20 წუთი. ბოლქვები და სტაფილოები დამუშავებული, გახეხილი და ბოსტნეულით გახეხეს ბოსტნეულით. შემდეგ დაამატოთ სოკო, დაჭრილი ფირფიტები. ყველაფერთან ერთად 5 წუთი დაუთმეთ წვნიანს. დაამატეთ მდნარი ყველი და საზ სანამ დნება. ამის შემდეგ, ჩვენ ჩააგდოს სანელებლები, დაფნის ფოთლები, მოვხარშოთ და ამოიღონ კერძი საწყისი ფირფიტა.