შემწვარი ქოთნები - კერძი, რომელიც სრულყოფილად აერთიანებს სამზარეულოს და მდიდარი გემოვნების სიმარტივეს, რაც ძნელია ჩვეულებრივი ფორმით ჩამოსასხმელი, კლასიკური საჭმლის ან საცხობი. ამ შემთხვევაში, "ჯადოსნური" ქოთანში, რომელიც ცვლის მახასიათებლების მახასიათებლებს და აძლევს განსაკუთრებულ გემოვნებას, მოქმედებს.
როგორ საზ შემწვარი ქოთანში?
გემრიელი კარტოფილი ქოთნებში შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით. ძირითადი ან დამატებითი ინგრედიენტების შემადგენლობის განსხვავებით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიიღოთ nutritious და nutritious საკვები ახალი თვისებები.
- როგორც ხორცის საფუძველზე, ღორის, საქონლის, ცხვრის, ფრინველის ხორცი, კურდღლის, თევზის გამოყენება.
- ბოსტნეულის შემადგენლობა შეიძლება იყოს ლაკონური და მოიცავს მხოლოდ კარტოფილს, ხახვს და სტაფილოს. სურვილისამებრ, კერძი ავსებს პომიდვრის, ტკბილი ბულგარული წიწაკის, ლობიოს, ბარდა.
- დამოკიდებულია რეცეპტი, ინგრედიენტები მოთავსებული ახალი ბანკში ან წინასწარ browned ნავთობის frying პან.
შემწვარი ხელნაკეთი ბანკში
ღუმელში ქინძისთავში მოხარშული ნამცხვარი მზადდება ნებისმიერი ხორცისგან, რომელიც ტრივიალური მცენარეული კომპლექტის გარდა. ხორცის დაჭრილი წინასწარ marinate ერთად დამატებით seasonings, სანელებლები, ლიმონის წვენი და მარილი. ამ შემთხვევაში ბულიონი ნებადართულია რძეში ჩანაცვლება, რომელიც მზადდება მზა საკვებიდან.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 600 გ;
- კარტოფილი - 8 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ბულიონი - 200 მლ;
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, დაფნა, კარაქი, ლიმონის წვენი.
მომზადება
- ხორცი დაჭრილია, ერთი საათის განმავლობაში marinated.
- Dice კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო, fry მონაცვლეობით ნავთობის.
- ჩაყარეთ ინგრედიენტები ფირფიტებიდან ქოთანში, სუნთქვის გემოზე.
- ბულიონი შერეულია არაჟანი, მარილი, წიწაკა, კონტეინერებზე გადაისხა.
- დაფარავს გემების სახურავს და ათავსეთ ცივ ღუმელში, რომელიც გადაიქცევა და 200 გრადუსს მორგებულია.
- 1.5 საათის შემდეგ, მზადდება მჟავე ნივთიერებით მარილი.
შემწვარი ღორის ქოთნები
გემრიელი შემწვარი ქოთანში ქოთნები შეძლებენ ღორის ხორცთან ერთად პომიდვრის დამატებას. ხორცი წინასწარ Fry ერთად დამატებით ხახვი, და დარჩენილი ინგრედიენტები ასახული სუფთა სახით. თუ სასურველია, 15 წუთით ადრე სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი მძიმე ყველი თითოეულ ბანკში.
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- ბულიონი - 200 მლ;
- მაიონეზი ან არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, დაფქული, ზეთი.
მომზადება
- ღორის ხახვი ერთად ხახვი.
- ნაჭერი კარტოფილი და პომიდორი.
- ჩაალაგე ქოთნები, ხორცი და პომიდორი ქოთანში, პ podsalivaya და სუნელი გემოვნებით.
- ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ spoonful of არაჟანი.
- მზარეულის შემწვარი ღორის ერთად კარტოფილი ქოთნები 70-80 წუთი 200 გრადუსი.
შემწვარი ძროხის ქოთნები
მდიდარი და სურნელოვანი ქოთნები ხორცით და ბოსტნეულით იქნება, თუ ძროხის ხორცი, როგორც ძირითადი კომპონენტია. დამატებითი სუნამო ბულგარულ წიწაკაზე მიდის და ჩილის რიტუალების სიმკვეთრე, რომელთა რაოდენობაც მზად არის გასინჯვა. ნაცვლად გაყინული მწვანე ბანკის შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონსერვებული.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა და chili - 1 pc;
- ბარდა გაყინული - 150 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- მარილი, წიწაკა, დაფქული, ზეთი.
მომზადება
- ნაჭერი ხორცისა და ბოსტნეულის, ცომის ცალკე ნავთობის სანამ blush.
- ჩააგდე ინგრედიენტები ბანკში, დაამატეთ ბარდა, ნიორი და სანელებლები.
- შეავსეთ შინაარსი წყალში 2/3, დაფარავს გემებს სახურავით.
- მოამზადეთ შემწვარი ქათმის ხორცით 180 გრადუსზე 2-2.5 საათი ან სანამ ხორცი მზადდება და დასჭირდება ცხელი წყალი.
შემწვარი ქოთნები სოკოთით
შემწვარი სოკოთი შემწვარი ხორცით ნებისმიერი ხორცით მოხარშული, მაგრამ ღორის აქ ყველაზე სასურველია. თუ შესაძლებელია სოკოს ნაცვლად ტყის სოკოთი, უნდა გამოვიყენოთ. როდესაც სოკოთი, ნიორი დაემატა პროცესის ბოლოს, სასურველია დაამატეთ მშრალი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- კარტოფილი - 800 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, მწვანილი, დაფნის, ბულიონი, ზეთი.
მომზადება
- ხორცი შემწვარი სანამ blush, გავრცელდა ქოთნები.
- შემდეგ, შემწვარი სოკო ნიორი, და შემდეგ ფრაის საწყისი სტაფილო და ხახვი.
- შემდეგი ფენა კარტოფილი, ბარდა და არაჟანი აყალიბებს.
- სეზონი შემწვარი ქოთანში ხორცისა და სოკოთი, დაამატეთ ბულიონი, დაფქული და საზრიანი 200 გრადუსით 1 საათში.
შემწვარი ქოთნები ქათმის და კარტოფილით
სწრაფი გზა საზ მწვადების ქათმის ქოთნები. თუ წინასწარ შემწვარი კარტოფილის დაჭრილი ნახევარი მოხარშული, მაშინ საცხობი ცხელი ღუმელი მიიღებს არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ამავე დროს, სამზარეულო დრო შეამცირებს ცხელი ინგრედიენტები ბანკში და დასძინა, რომ მათ მდუღარე ბულიონი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ნიორი - 6 კბილი;
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, დაფნის, ბულიონი, ზეთი.
მომზადება
- წიწაკა ქათმის ფილე, გაატარეთ 1 საათის განმავლობაში წიწაკა, მარილი, მაიონეზი და ნიორი (2 კბილი), შემდეგ კი ცომი.
- Fry კარტოფილი, სტაფილო და სოკო ერთად ხახვი.
- გავრცელებული ინგრედიენტები ქოთნები, savoring მწვანილი, მარილი, წიწაკა.
- სანიშნეს არაჟანი, ბულიონი და დაფნის.
- მომზადება შემწვარი ქოთანში ქათმის ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი ქოთანში
არაფერია შეუდარებელი არომატით და განსაცვიფრებელი გემოვნებით აღინიშნება მოხარშული შემწვარი ქოთანში ღუმელში. ხორცის კომპონენტი შეიძლება იყოს ღორის, ძროხის ან ქათმის. ძროხის გამოყენებისას, საცხობი დრო და თანხის დამატებითი თხევადი გაიზარდა და ქათმის მცირდება.
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- კარტოფილი - 900 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ქლიავი - 12 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, დაფნის, ბულიონი, ზეთი.
მომზადება
- Fry ხორცი და ხახვი ერთად სტაფილო, მოჭრილი კარტოფილი.
- დააყენა ინგრედიენტები ქოთნები, დაამატეთ prunes, ნიორი, seasonings და მაიონეზი.
- სანიშნეს ბულიონი და საზ შემწვარი ქოთნები 200 გრადუსი 1 საათი.
შემწვარი თურქეთის ქოთნები
მოხარშული რეკომენდაციების შემდეგ რეცეპტი, შემწვარი თურქეთის ქოთნები ღუმელში იქნება კმაყოფილი მრავალფუნქციური პალიტრა პალატის და განსაკუთრებული სუნამოს. სატენდერო ხორცი, გაჟღენთილი წვენების ბოსტნეული და prunes და friable კარტოფილი მსუბუქი sourness of პომიდორი ქმნის დაუვიწყარი Extravaganza გემო.
შემადგენლობა:
- თურქეთი - 600 გ;
- კარტოფილი - 800 გ;
- პრასი და სტაფილო - 1 PC;
- ქინძი და ალუბალი - 12 ცალი.
- ნიორი - 6 კბილი;
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, დაფნის, ბულიონი, ზეთი, მწვანილი.
მომზადება
- ნავთობის შემწვარი თურქეთი და სტაფილო, დააყენა ქოთნები.
- დაამატეთ ჭიქა, ფქვილი, კარტოფილი, ალუბალი, ნიორი და სანელებლები.
- შეავსეთ თითოეული ხომალდი ბულიონი, დავამატეთ არაჟანი, მწვანილი.
- საზრიანი ქოთანში 200 გრადუსით 1 საათში.
შემწვარი კურდღლისაგან
მარტივი და სასარგებლო შემწვარი კურდღლის კარტოფილი ბანკში შეიძლება იყოს დიეტა დიეტა ან მენიუში ჯანსაღი საკვები მხარდამჭერები. ამ შემთხვევაში კომპონენტები არ არის შემწვარი, რომელსაც აქვს სასარგებლო ეფექტი მზა საკვებიდან. სასურველია, რომ წინასწარ განისაზღვროს ძროხის ხორცს ძვლებისგან.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 700 გ;
- კარტოფილი - 900 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- სოკო - 200 გ;
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, დაფნის, ბულიონი, მწვანილი.
მომზადება
- In ქოთნები ქმნის ფენების კარტოფილი, სოკო, ხახვი, ხორცი და სტაფილო.
- თითოეული ფენა არის მოსაკლავად და ზედა დაემატება ნიორი, მწვანილი და დაფნის.
- სანიშნეს ბულიონი, დაამატეთ spoonful of არაჟანი.
- გამოაგზავნეთ ქოთნები 200 გრადუსზე 1 საათში.
ატმის-ფრაის ქოთნები
რეცეპტი შემწვარი ქერქში ქათმის ხსნარში რეცეპტებით იძენს განსაკუთრებულ გემოვნებას პომიდორითა და ყველით, რომლებიც სავსეა საცხობი ფინჯანზე. განსაკუთრებით სატენდერო და რბილი ღორის იქნება თუ კისერი, რომ არ საჭიროებს ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა და აქვს ყველაზე წვნიანი გემო.
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- კარტოფილი - 800 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- პომიდორი - 3-4 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა, დაფნა, სანელებლები, ბულიონი, ზეთი.
მომზადება
- დააყენა pounded ღორის ნაჭერი ქოთნები.
- შემდეგ ხახვიანი სტაფილოთი და კარტოფილით გამოაგზავნეთ, ფენების სუნელით მარილი, წიწაკა, სანელებლების გასინჯვა.
- ბოლო წამოაყენე პომიდორი, არაჟანი და ლალი, ნიორი.
- სანიშნეს 0,5 ჭიქა ბულიონი და დააყენა კონტეინერების ღუმელში.
- 40 წუთის შემდეგ, კვერცხი და საცხობი ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი ცხვრის ქოთნები ღუმელში
შემწვარი ცხვარი ქოთანში, როგორც წესი, მზადდება შთამბეჭდავი ნაყოფის დამატებით: ქინძი, ოხრახუში, ბაზილიკა, კამა და სხვადასხვა condiments. ამ მეთოდით ახორციელებს ხორცის სპეციფიკური გემოვნების ნეიტრალიზებას, რაც დამატებით შეიძლება დატბორეს მშრალ ღვინოს.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 600 გ;
- კარტოფილი - 600 გ;
- გოგრა და პომიდორი - 200 გ;
- პრასი და სტაფილო - 2 ცალი.
- სოკო - 150 გ;
- ნიორი - 6-8 კბილები;
- მწვანილი - 2 მწვადი;
- ქინძი და hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, დაფნის, ბულიონი, ზეთი.
მომზადება
- ფრაგმენტი ცხვრის, ფრაის, დააყენა ქოთნები.
- შემდეგ ისინი გააგზავნიან სტაფილოებს, პრასი, სოკო და გოგრა, გავრცელებული კარტოფილი და პომიდორი.
- ნუ დაივიწყებთ ფენას თითოეული ფენის მარილი, წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები და ნიორი.
- დამატება ბულიონი, მომზადება საკვები 180 გრადუსი 2 საათის განმავლობაში.
შემწვარი თევზი ქოთნები
შემდეგი რეცეპტი მათთვის, ვინც პატივისცემით ეხება თევზის კერძებს. მწვადების დასამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი თევზი ან ორაგულის ფილე. გამდიდრების პალიტრა იქნება, გაფართოების ბოსტნეულის შემადგენლობა დასძინა stalk ნიორი ან ადგილზე root და შეცვლის ნაწილი ხახვი პრასი.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- არაჟანი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ბულიონი ან წყალი - 600 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, დაფნა, ნავთობი.
მომზადება
- ქოთანში დააყენა სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი და ფქვილი ფენებში, მარილით, წიწაკა და სანელებლებით.
- ზემოთ დაამატეთ დაფნის, spoonful of არაჟანი.
- დამატება თითოეულ ბანკში ბოთლში.
- მოამზადეთ შემწვარი თევზისა და კარტოფილით ქოთანში 40-50 წუთი 200 გრადუსზე.
შემწვარი ქოთნები შემწვარი ხორცით
მოამზადეთ უგემრიელესი კარტოფილი ხორცით, წინასწარ ჩამოყალიბებული მრგვალი პატარა ხორცით. მაშინაც კი, ლაკონური შესრულება, კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, და დამატებით დამუშავებული ყველი და ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა იქცევა რეალური კულინარიული შედევრი.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 600 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 300 გ;
- რძე და წყალი - 120 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, დაფნა, ნავთობი.
მომზადება
- In mince, დაამატეთ კვერცხი, ხახვი, მარილი, წიწაკა, ავურიოთ და გააფართოვოს meatballs აქედან.
- ნაჭერი და ფრაის ცალკე კარტოფილი და ხახვი ერთად სტაფილო.
- განალაგეთ ინგრედიენტები ფენებში, სუნელი თითოეული გემოვნებით.
- დაამატეთ წყალი და რძე, მდნარი ყველი.
- მოამზადეთ შემწვარი ქოთანში და კარტოფილით 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში
შემწვარი ქოთნები ნადირობის ძეხვევით
ძეხვი პროდუქტების გულშემატკივრებისთვის უგემრიელეს შემწვარი გემრიელია. მათ ასევე შეიძლება შემწვარი ზეთოვანი frying პან უფრო გაჯერებული გემო და სუნამოს. ჰარმონიულად შეავსებს პალიტრა ამ შემთხვევაში, გახეხილი მძიმე ან დამუშავებული ყველი.
შემადგენლობა:
- ნადირობის ძეხვი - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- ტომატის სოუსი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ბულიონი ან წყალი - 3 ჭიქა;
- ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- Fry ხახვი ერთად სტაფილო ნავთობის, აურიეთ კარტოფილი, დაჭრილი ძეხვი და ნიორი.
- განათავსეთ მასა ქოთნები, დაამატეთ ტომატი, სანელებლები, ბულიონი.
- მოამზადეთ 40 წუთი 200 გრადუსზე.
- გახსნა ხუფები, დაამატეთ grinded ყველი და დააბრუნოს გემები მოწყობილობის კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.