საზაფხულო პიკნიკია და, რა თქმა უნდა, shish kebabs . ღია ცის ქვეშ შეგიძლიათ წარმოუდგენლად გემრიელი, არომატული, კვამლი გაჟღენთილი ხორცი. მაგრამ ყვებზე შეგიძლიათ ფრაის არა მარტო ხორცი, არამედ ბოსტნეული . და ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოკო on გრილი.
სოკო გრილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ახალი ჩემპიონები - 550 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- მწვანილი იტალიური - 1 pinch;
- მარილი - 1 პინჩი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- thyme - 1 ფილიალი.
მომზადება
ღრმა დიდი თასი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, შესუსტებას ლიმონის წვენი, დაამატეთ მარილი და იტალიური მწვანილი. მაშინ ჩვენ thie of twig. შეურიეთ კარგად, გამოაგზავნეთ mashed marinated სოკო და ამოიღონ მათ 60 წუთი გრილ ადგილას. ამის შემდეგ, ჩვენ სტრიპტიზებენ მათ საცურაოებზე ან მავთულის საკიდებზე. Fry სოკო on გრილი. ამ შემთხვევაში, სითბო უნდა იყოს ზომიერი, ისე, რომ ტენდერში გამარჯვებულები არ დაწვათ. როდესაც ისინი browned ერთ მხარეს, ჩართოთ მეტი სხვა ბარელზე, ისე, რომ სოკო თანაბრად flushed.
როგორ შეაგროვოს სოკო brazier?
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის Champignons - 800 გ;
- საშუალო ზომის ხახვი - 4 ცალი.
- გამხმარი რეჰანი - 3 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 3 ც.
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 80 მლ;
- ლაიმის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
სოკო არის ჩემი და გაწმენდილი. მშვილდიდან ამოვიღებთ ხელს და ჩვენ უფროსების მოჭრას ვიწვევთ. მოათავსეთ სოკო ღრმა თასი, განათავსეთ ხახვი, სანელებლები, დაასხით კარაქში, სოიოს სოუსით და ლაიმის წვენით. კარგად, ეს ყველაფერი შერეულია. ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათი და ნახევარი დავტოვებთ სოკოს. სასურველია აურიეთ ისინი ყოველ 30 წუთში. ამის შემდეგ, სიმებიანი სოკო ერთად skewer, დასძინა ასევე ხახვი ბეჭდები. ცხელი ქვაბები ჩვენ გრილი სოკოზე გრილი, marinated სოიოს სოუსით, პერიოდულად გარდამტეხი. იმისათვის, რომ სოკო გამოვიდეს უფრო succulent, მათ შეუძლიათ დროდადრო watered ერთად ნაშთები marinade.
როგორ საზ სოკო?
შემადგენლობა:
- ახალი სოკოს ჩემპიონები - 500 გ;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- მარილი - 1 პინჩი;
- ლიმონის ნახევარი;
- ყველი - 100 გ;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
დასაწყისისთვის, ჩვენ ვამზადებთ მარინადს სოკოზე. საჭიროა სოკოთი უფრო წვნიანი და არ მშრალი გახადოს, როდესაც frying. მწვანილი ოხრახუში, ნიორი, მარილი, ლიმონის წვენი და კარაქი აურიეთ კარგად. Champignons სუფთა, ცალკე ფეხები ქუდები. ჩვენ შეავსეთ ქუდები მარინადით და ნახევარ საათში დავტოვებთ. სოკოების და პომიდვრის ფეხები დაჭრილი კუბურები. სანიშნეს დაქუცმაცებული ოხრახუში და mix. შედეგად stuffing შეავსოთ სოკოს ქუდები და ამით მათ grate. გახეხეთ გახეხილი ყველით თავზე. და ისე, რომ სოკო არ გამყარებაში, დიდი მადლობა grease მცენარეული ზეთი. ჩვენ საზ მათ გრილი სანამ ყველი დნება.
ჩაყრილი სოკოზე გრილი
შემადგენლობა:
- ჩემპიონები დიდი - 700 გ;
- მაიონეზი - 200 გ;
- მარილი;
- სანელებლები;
- წიწილა ხორცი - 200 გ;
მომზადება
ჩემპიონებს აფეთქებენ, ფეხებს მოვშორებთ. ჩვენ ქვევრებს ღრმა კონტეინერში დავამატებთ, დავამატებთ სანელებლებს, მარილს, მაიონეზს და გრილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ღორის ხორცში დავამატებთ მარილს, სანელებლებს და გემოვნებით. შედეგად მასიგი მოხარშული pickled სოკოს ქუდები. ჩვენ მოჭრილი fat mesh შევიდა ნაჭერი და აქციოს თითოეული cap შევიდა მას. და რომ სოკოზე გამომშრალი სოკო გამოდის უფრო ჭკვიანურად, გარდა ამისა, მათ დავასხათ მათ კილიტაში. გაავრცელოს მომზადებული ბურთები გრილზე და 20-30 წუთის განმავლობაში დაამატოთ ის ბრწყინვალედ, რომ თავიდან ავიცილოთ იგი თავდაყირაზე.