მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლებელი სისქე კერძია, ფაფათა ფაფათა ვარიაციები, როგორც წესი, ბევრია, მაგრამ არ ეშინიათ, რადგან მათი გემოვნების განსხვავებაც კი, სამზარეულო ტექნოლოგია პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. დეტალურად შესახებ ჩვენი საყვარელი რეცეპტები ჩვენ ვუთხრა შემდეგ მასალა.
სოუსით სავსე წიწაკა - რეცეპტი
რა თქმა უნდა, არ არსებობს კონკრეტული სოუსი განკუთვნილი მხოლოდ სამზარეულო ფიტულები წიწაკა, მაგრამ არსებობს ძირითადი რეცეპტები, რომლებიც შესანიშნავი ნებისმიერი კერძი. ერთი ასეთი ძირითადი საწებელი არის მხოლოდ თქვენს წინაშე.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ხახვი - 270 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 780 გ;
- ხმელი ოგანგანი - 1 ტ.
მომზადება
გახეხილი ხახვი, შეინახეთ ცხელი ზეითუნის ზეთი, სანამ არ არის გამჭვირვალე. დავამატოთ ნიორი გამჭვირვალე ცალი ხახვი, და ნახევარი წუთის შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და წვენით. შეავსეთ კერძი გამხმარი ოროგანო, მარილი და შაქარი, და შემდეგ დაჭერა პომიდორი ხის კოვზი. Tomite ცალი დაახლოებით 20 წუთი, სანამ ისინი მოხარშული შევიდა ერთგვაროვანი სოუსით, მაშინ გამოიყენოთ გემრიელი სოუსი ამისთვის ფიტულები Peppers განკუთვნილი მიზნით ან მოსავალს სხვა საყვარელი საკვები.
სოუსით სალათის ფქვილით დაყაჩაღებით
კლასიკური ტომატის სოუსი, ბევრი ურჩევნია მისი კომბინაცია არაჟანი. გამოდის, ბევრად უფრო კრეატიული და კრემისებური სოუსი მზადდება, რომელიც იდეალურად შესაფერისია ნებისმიერი ბოსტნეულისთვის.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 45 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 730 გ;
- არაჟანი - 115 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- მარილის პინჩი.
მომზადება
გამოიყენეთ მდნარი კარაქი ნაჭერი ცალი, შემდეგ დავამატოთ პომიდორი საკუთარ წვენიზე, დაამატეთ მარილი შაქარით და დატოვონ დაახლოებით 20 წუთი, სანამ პომიდვრის დელემი, პიურე მასის ჩამოყალიბება. შეურიეთ სოუსით ბაზის არაჟანი და დააყენა წიწაკა.
როგორ გამოვიმუშავოთ სოუსით ტომატის პასტისგან?
ეკონომიკის გულისთვის, ბევრს უპირატესობას ანიჭებს პომიდვრის ჩანაცვლება ტომატის პასტის სეზონის გარეთ. ასეთი ალტერნატივა უკეთესი იდეაა, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. გარდა ამისა, ამ სოუსით დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვა, ამიტომ უფრო სწრაფად მომზადებულია.
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 85 გ;
- ფქვილი - 35 გ;
- გამხმარი ოხრახუში, ოგრეანო, ბაზილიკა - ზე ½ ქ. კოვზები;
- ხახვი - 85 გ;
- წყალი 520 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
მომზადება სოუსით ბაზის შენახვის ერთად ხახვი და ნიორი ერთად. როდესაც შემწვარი მოდის ნახევრად მზად, დავასხათ მშრალი მწვანილი, დაამატეთ ფქვილი და ტომატის პასტა. ჩაასხით ცოტა წყალი, რათა დაითხოვოს ფქვილი და თავიდან აცილება ფორმირების სიმსივნის. შემდეგ დავამატებთ მასას ყველა დარჩენილი თხევადი და დატოვონ სოუსი, რათა ჩაედოთ საშუალო სითბოს სანამ სქელი.
სოუსით ხორცით წიწაკა
შემადგენლობა:
- ახალი პომიდორი - 2.9 კგ;
- ფქვილი - 15 გ;
- ხმელი ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- ბაზილიკა - 2-3 ფილიალი.
მომზადება
ახალი პომიდორი ბალახი, კანი მათ off და Pulp თავად შერეული blender. შედეგად მოხარშული კარტოფილი შერეული წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ხმელი ნიორი, მარილი, შაქარი და ფქვილია. მოათავსეთ სოუსი ცეცხლზე და მდუღარამდე. მას შემდეგ, რაც წიწაკა მოათავსეთ და დაამატეთ ცოტა წყალი, მხოლოდ საკმარისი იმისათვის, რომ დაიბანოთ ბოსტნეული 2/3. დროს cooking, ჭარბი ტენიანობის დაეხმარება, რათა წიწაკა სრული მზადყოფნის, და შემდეგ evaporate დაახლოება ბოლოს quenching, ხდება სქელი ტომატის სოუსით.