Stew of ქათმის არის სახლში კერძი, იდეალურია თბილი, მყუდრო სადილი ოჯახთან. ბოსტნეულებთან ერთად შეგიძლია საზრდო და საზამთროდ გამოიყენეთ როგორც ღუმელი და ღუმელში, დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი ან სხვა კერძი.
ბოსტნეულის stew ქათმის და კარტოფილი ტომატის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე (ძუძუს, ფეხები) - 575 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 575 გ;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 225 გ;
- ახალი პომიდორი - 325 გ;
- ზუკჩინი - 225 გ;
- ტომატის პასტა - 55 გ;
- ორი საშუალო სტაფილო;
- ორი ან სამი bulbous ბოლქვები;
- ნივრის ხუთი კბილი;
- ნიადაგის ქინძის წიფელი;
- სუფთა ოხრახუში და კამა
- რამდენიმე ფურცელი laurushki;
- ხუთი წიწაკის ნიადაგის ნარევი;
- საერთო მარილი;
- უსუნო მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ქათმის ხორცის სალათი კარგად უნდა იყოს მომზადებული, გაჟღენთილი ქვეშ ცივი წყალი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები. ახლა გააგრძელეთ პროდუქტის წინასწარი შეფუთვა, დაჭრილი ეს ნაჭრებად და გაყინვის პანში შეშუპება, რომელიც სუნი არ არის. მას შემდეგ, რაც შეძენა ლამაზი ნაჭერი ლამაზი blush მიერ ხორცის ცალი, ჩვენ დააყენა მათ saucepan ან kazanok და დაიწყოს ემზადება ბოსტნეული. კბილებიდან ამოღებულ ბოლქვებს ვადევნებდით, კუბურებს დავხდიდით და გადავუგზავნიდი იმავე ფრაზებს, სადაც ძროხის ხორცი იყო შემწვარი. სამი წუთის შემდეგ, დაამატეთ მას დაჭრილი სტაფილო ან ნაჭერი სტაფილო და გაიაროს ბოსტნეული კიდევ ხუთი წუთი და მათ ხორცის.
შემდეგ მონაცვლეობით შემწვარი მცენარეული ზეთი და წამოაყენეთ cauldron peeled და დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები, zucchini და ტკბილი წიწაკა, გადარჩენა მათ თესლი და pedicels. ჩვენ დავუმატეთ ახალი პომიდორი ხილი ბოსტნეულით, გაწმენდილი მათ ადრე ტყავი და ჭრის შევიდა კუბურები და ტომატის პასტა განზავდეს ჭიქა მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც სავსე დუღილის cauldron ჩვენ savor ის გემოვნებით მარილი, ადგილზე ქინძი და ნარევი ხუთი წიწაკა, ჩააგდოს დაფნის, დაფარავს კონტეინერი ერთად სახურავი და შემცირების სითბოს მინიმუმ, იწონიდა Stew ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ახლა ჩვენ გადააგდოთ ნაჭერი ნიორი და ახალი მწვანილი კამა და ოხრახუში, აურიეთ ცეცხლი კიდევ ერთი წუთით და შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და კერძი კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ stew ქათმის ღუმელში?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე მკერდისა და ფეხებისგან - 720 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 175-200 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 45 გ;
- კარტოფილის სახამებელი (სურვილისამებრ) - 25 გ;
- ნიორი ორი ან სამი კბილი;
- ერთი დიდი სტაფილო;
- დიდი ბოლქვი ხახვი;
- გამხმარი ნივრის ორი ქინძი;
- ორი დაფნის ფოთოლი;
- არომატული მწვანილი თქვენი გემოვნებით;
- შავი პილპილის პინქციონი;
- სუფრის მარილი;
- უსუნო მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ქათამი, როგორც წინა ვერსია ragout, ნაღმი, გამხმარი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და browned მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ დროებით ამოიღეთ ფირფიტების ნატეხი ფირფიტაზე და ნავთობში მოვამზადეთ წინასწარ მომზადებული ბოსტნეულით - მოხარშული ბრინჯი და ნიორი კბილი, ასევე ჩალის ან თხელი