ბადრიჯანიდან შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, რომ გემრიელი და მწარე დამამზადებელია, რომელიც არა მარტო ზრდის მადის ყოველდღიური ყოველდღიური კვება, არამედ ამშვენებს ყველაზე სასიამოვნო სადღესასწაულო მაგიდას. საკმარისია მხოლოდ ბოსტნეულის ყველით ღუმელში, ჩვენი რეცეპტების მიხედვით - და გარანტირებული წარმატება ხარ.
ბადრიჯანებს გამომცხვარი პომიდრით, ყველით და ნიორით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- საშუალო ზომის პომიდორი - 4 ცალი.
- ყველი მყარი პიკანტური - 220 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- სუფთა მწვანილი (კალიანო და ოხრახუში) - 2-3 ცალი;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- დიდი იოდირებული მარილი და პილპილი შავი ნიადაგი - გემოვნებით.
მომზადება
ამ რეცეპტისთვის შეარჩიეთ ღუმელი, გამოვყავით, გაამწვანე, გაანადგურე და ღრძილების ნაყოფი მოჭრილიყავით ხოხობიდან 5 მილიმეტრიანი სისქის ხომალდის გადასატანად. მივიღებთ რაღაცას, რიყის ფანივით. ახლა ჩვენ დავასხით billets და წიწაკა, დააყენა ეს ფირფიტა ან თასი და დატოვონ წუთი ოცდაათი ან ოცდაათი.
პომიდორი არის ჩემი, გამხმარი და რამდენიმე მათგანი shred მიერ mugs არ არის სქელი. ჩვენ ასევე მოჭრილი დიდი ნაწილი მძიმე პიკანტური ყველი თხელი ფირფიტები. დარჩენილი პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში, ჩვენ ამოიღონ ტყავი, და ჩახშობის მერქნის მცირე კუბურები. სოუსით ან frying პან ერთად თბილი მცენარეული ზეთი, ჩვენ გავრცელდა ტომატის მასა, მოდით ის იჯდეს მაღალი სითბოს სამიდან ხუთ წუთში, შემდეგ დაამატეთ peeled და დაჭრილი მცირე ზომის ნიორი კბილი, დაასხით შაქარი, დაასხით ლიმონის წვენი და სეზონის შედეგად მასობრივი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ახლა, დეკორატიული კერძი, ჩვენ გავრცელდა ტომატის mugs და დისკო ყველი შორის aubergine ფირფიტები და დასტის მიღებული გულშემატკივარი საცხობი სატანკო. ჩვენ დავასხათ კერძი ადრე მომზადებული ტომატის სოუსი, დაფარავს იგი კილიტა cut და ადგილი ოცი წუთის preheated ღუმელი 185 გრადუსი. ცოტა ხნის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა, grind დარჩენილი ყველი on grater და ჩიპი ბადრიჯანი გულშემატკივარი ერთად ჩიპი. ჩვენ ვაძლევთ კერძი bake კიდევ ერთი ათი წუთი და ემსახურება, seasoning მთელი ან დაჭრილი ფოთლები cilantro და ოხრახუში.
მოხარშული ხორცი, ნიორი და ყველით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- forcemeat - 495 გ;
- ყველი მყარი პიკანტური - 115 გ;
- ნივრის კბილი - 3-4 ცალი.
- ხახვის ნათურა - 165 გ;
- არაჟანი - 125 გ;
- ახალი მწვანილი (ბაზილიკი, კამა და ოხრახუში) - 2 სპირტი;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- Provencal ან იტალიური მშრალი მწვანილი ნარევი - 2 pinch;
- დიდი იოდირებული მარილი და პილპილი შავი ნიადაგი - გემოვნებით.
მომზადება
ძალიან გემრიელია, თუ კვერცხუჯრედის ხილის გაყინვა ხარობს სახით. ზოგადად, შესაძლებელია ასეთი ბადრიჯანით გამომცხვარი კვერცხუჯრედის დამზადება ქათმის და პომიდორით, ბოსტნეულით და სოკოთი, მაგრამ დღეს ჩვენ შევიმუშავებთ ვარიანტს ხილის ხორცს.
თავდაპირველად გარეცხილი დიდი ბადრიჯები ნახევარში, პოდსალივა, წიწაკა, ხოლო თასი 20 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ შევამზადებთ შემადგენლობას შევსების შედგენისთვის. ჩვენ სუფთა და grind ბოლქვები და ნიორი კბილი, ასევე მოჭრილი ახალი მწვანილი და grate მძიმე ყველის grater.
გამათეთოთ სოუსით ან frying პან მზესუმზირის ზეთი გარეშე არომატი და დააყენა ხახვი მასში. ჩვენ ვაძლევ მათ ცოტა ყავისფერი და დავამატოთ minced ხორცი. Fry შინაარსი გემის, rubbing სიმსივნის სანამ ფერი ხორცი ხორცის შეიცვალა. ამ დროის განმავლობაში მწარე უკვე გამოვიდა კვერცხუჯრედისგან, გაწმენდის ხორციდან ნახევრად მოქცეულებს ისე, რომ ნავები აღმოჩნდნენ. ცელულოზა ცხიმი ასევე ნიადაგი და ნიორი და მწვანილი ერთად ცხარე ხორცის და ხახვი. ფრაის ინგრედიენტები სანამ მოხარშული პერიოდული აღვივებს, დროს frying სუნელი, წიწაკა და სუნელი ერთად არომატული მწვანილი.
შეავსეთ მოხარშული ჩაყრა ერთად ბადრიჯანი კატარღები, დააყენა მათ საცხობი ფურცელი, დაასხით მეტი არაჟანი თავზე და pritrushivaem rubbed ყველი. ეს რჩება მხოლოდ დაველოდოთ delicacy არის გამომცხვარი წელს ცხარე ღუმელი 185 გრადუსი. ეს მიიღებს დაახლოებით საათში ან იმდენად თქვენი დრო.