Ღვინო ქიშმიშით

ყოველთვის არ გვაქვს შესაძლებლობა, რომ შევქმნათ ხელნაკეთი ღვინო ახალი ყურძენიდან. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ქიშმიშის მოვიდა ჩვენი დახმარება, რომელიც გაიყიდება ბაზარზე მთელი წლის განმავლობაში. შედეგად, ჩვენ მზად ვართ გემრიელი და ძლიერი სასმელი ჩვენი მომზადება. განვიხილოთ ღვინის რეცეპტები ქიშმიშისგან.

რეცეპტი ღვინის ქიშმიშით

შემადგენლობა:

ვორტისთვის:

• შაქარი - 2 კგ;
• ქიშმიში - 1 კგ;
• წყალი - 7 ლიტრი.

დამწყებთათვის:

• ქიშმიშით - 200 გ;
• შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
• წყალი.

მომზადება

ახლა გითხრათ, როგორ გააკეთო ღვინო ქიშმიდან. პირველი მოდით მოვამზადოთ საფუარი. ამის გაკეთება, მიიღოს unwashed ქიშმიშით, მოდით გავლა ხორცის grinder, დაუსვან ნახევარი ლიტრი სუფთა jar, დაასხით რამდენიმე შაქარი და დაასხით წყალში. შემდეგ ჩაიყარე სითბო სითბო და დაველოდოთ დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში, როდესაც ის ხელს უწყობს.

ახლა წასვლა მომზადება wort. კონტეინერში 10 ლიტრზე, ძილიანი ღორის ხორცით შემოიჭრება ძვლოვანი ქიშმიშით, დაამატეთ შაქარი და დაასხით ყველა ჩვეულებრივი წყალი. შემდეგ ყველა შინაარსი კარგად არის შერეული და შეედინება კონტეინერ ფერმენტულ ფერმენტში. შემდეგ მიიღოს სამედიცინო ხელთათმანი, ნებისმიერი თითი, მიიღოს პატარა ხვრელი ერთად ნემსი და გამოიყენოთ როგორც წყლის ბეჭედი for დუღილის. Punctured ხელთათმანის მიბმული კისრის კონტეინერი და ამოიღონ ღვინო დაახლოებით ერთი თვის მოხეტიალე შევიდა მუქი გრილ ადგილას.

როგორც კი ხელთათმანი აფეთქდება, მზად ვართ მომზადდეს შემდეგი ეტაპი. ღვინის ბოთლებში შენახვისას ვახდენთ, მჭიდროდ შეაჩერეთ stoppers და შეინარჩუნეთ სასმელი მინიმუმ 3 თვე, რათა მისი გემო ბევრად უფრო ძლიერი და უკეთესი იყოს. გახსოვდეთ, რომ მეტი ექსპოზიცია, უმაღლესი იქნება სახლში დამზადებული ქიშმიშით.

ღვინო ქიშმიშიდან და ბრინჯით

შემადგენლობა:

• წყალი მოხარშული - 4.5 ლიტრი;
• ბრინჯი - 1,5 კგ;
• ქიშმიშით - 500 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1.2 კგ;
• საფუარი ღვინო - 4 გ;
• აქტივატორი - 4 გ.

მომზადება

ჩვენ კიდევ ერთი გზა ვთავაზობთ ღვინის ქიშმიშის წარმოებას. შუშის ბოთლში ჩვენ დავუმატებეთ ქიშმიშით, ბრინჯი, შაქრის შაქარი და დაასხით ყველა მდუღარე წყალში. საფუარი იხსნება თბილ წყალში, დაასხით შაქრის რამდენიმე კოვზი და დატოვოს ისინი 30 წუთით ადრე ფორმის ქაფი. გაცივებული ნარევი ქიშმიშით დავამატებთ მომზადებულ საფუარს, ჩვენ ვაყენებთ აქტივატორს, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი ჰიდრავლიკური ბეჭდით და ამოიღეთ სასმელი 3 კვირის განმავლობაში, რათა იცინოს სიბნელეში.

როდესაც ეს პროცესი დასრულებულია, ჩვენ ამოიღეთ სატანკო შინაარსი ჭუჭყიდან და დაასხით სასმელი ბოთლებში. ყურადღებით ისინი ღებინებად და სახლიდან ღვინის ქიშმიდან 6-12 თვის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვენ.

თუ გსურთ სვამს საკუთარ სასმელებს, მაშინ ჩვენ ვარაუდობთ, რომ ღვინის რეცეპტებში შეისწავლე ჭამა .