როგორ შეიძლება იყოს შეურაცხმყოფელი, როდესაც მდუღარე რავიოლილის შემდეგ მივიღებთ "დეჰიდრატირებულ ფაფას". ეს ხშირად ხდება არ არის საუკეთესო ფქვილი ან არ არის ძალიან კარგი რეცეპტი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვამზადებთ ცომი თქვენთვის, შერეული წყლით, საიდანაც თქვენ მიიღებთ impeccable dumplings და, თავის მხრივ, გეტყვით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.
გემრიელი ცომი პელმენი წყლის კვერცხთან ერთად
შემადგენლობა:
- კვერცხი (სახლი) - 2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 850 გ;
- წყალი (თბილი) - 300 მლ;
- მარილი - 2/3 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 3 ც.
მომზადება
ხელნაკეთი კვერცხები ჭარბად მაღალ თასში არის მოქნილი, რადგან ასეთი კვერცხები უფრო მკვეთრად გამოხატული ფერია, პელმენი კი უფრო გემრიელია და შესაბამისად უფრო ლამაზია. მათ მარილით ასხამენ და სიმინდის ნაკლს დაარღვიეს მკვრივი ილანური ჭურვი, ერთნაირად აერთიანებს მას პროტეინს. დავამზადეთ კონტეინერი გატეხილი კვერცხით, რვაასი გრამი ფქვილით, დაასხით მცენარეულ ზეთში, თბილ წყალში და ნორმალური ჩანართის დახმარებით. როდესაც არ არის მშრალი ფქვილი თასში, ჩვენ ხელით ფხვნილ ფქვილში გავაგრძელებთ ფხვნილს, დავასხათ ცოტა ცალი ზედაპირიდან და ჩავყაროთ ჩანერგს და დავრჩებით საკუთარ თავს. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი შეურიგეთ ერთობლივ სიმაღლეში, ჩვენ გადავიტანოთ ცომი სამუშაო მაგიდის ფრჩხილის ზედაპირზე ფქვილით, შემდეგ კი დავამატებთ მას, სანამ არ არის ელასტიური და ამავე დროს რბილი.
ცომისთვის ხელნაკეთი რავიოლი წყალში კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 550 გ;
- დამატებითი მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ც.
- წყალი - 2/3 სტადიის.
მომზადება
ჩვენ ვირჩევთ მოსახერხებელ ზედაპირს, რომ აურიეთ ცომი და სწორად ფქვილი ფქვილი. ჩვენ ვაგროვებთ ყველაფერს გორაზე, რომლითაც ჩვენ დავაღწიეთ ზედა და დავტოვებთ მას და მთაზე მაღლა ვახდენთ ჩვენს ხელებს, რომელიც წყლით არის სავსე ზეითუნის ზეთი და მარილი მარილი. ახლა ნელა დაამატეთ floury კიდეები შიგნით და აურიეთ მომავალი dumplings ცომი მკვრივი to touch. თუ არ არის საკმარისი ფქვილი, შეგიძლიათ ისარგებლოს იმით, რაც ჩვენ გორაზე გადაგვყავით.
გამოიყენეთ ეს ცომი აუცილებელია, მას შემდეგ, რაც ფილმში გაწყობილი ფილმი ცივში დაახლოებით ერთ საათშია.
რეცეპტი custard batter on dumplings, წყალი
შემადგენლობა:
- მარილი (პატარა) - ერთი pinch;
- ხორბლის ფქვილი - 750 გ;
- მდუღარე წყალი - ერთი მინა;
- მზესუმზირის ზეთი - 2.5 ჭიქა. კოვზები.
მომზადება
დიდი bowl ჩვენ sift ყველა ფქვილი ჩვენ გვჭირდება, შემდეგ კი 5-6 დიდი კოვზები და დააყენა იგი განზე. ფქვილი, რომელიც თასში დარჩა, მარილისა და ყველა ხელებით შერეულია. აქ დაასხით მაგარი მდუღარე წყალი, დაუყოვნებლივ დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და სწრაფად, გამოყენებით დიდი კოვზი ან ჩანგალი, knead ცომი. პირველი, მივიღებთ ფხვიერი მასის, მაგრამ როგორც კი იწყებს გაგრილებას ქვემოთ, მაშინ ისიც ოდნავ მოხარშული ფქვილისგან, რომელიც აყალიბებს და გულდასმით კეთდება ცომი ელასტიური მოცულობის მისაღებად. გამოყენებამდე, ჩვენი ცომი სტენდი დაფარული სამზარეულო პირსახოცი მინიმუმ 20 წუთი.
რეცეპტი dumplings on მინერალური წყალი
შემადგენლობა:
- მინერალური წყალი - 1,5 ელემენტი;
- ხორბლის ფქვილი (w / c) - 1.2 კგ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- სამზარეულო მარილი - 1.5 ც.
მომზადება
ყველა ფქვილის ღრმა sieve შევიდა და სუფთა მაგიდასთან გადატანა.
მომზადება ცომი თქვენი dumplings, ერთი ასეთი შესანიშნავი რეცეპტები წყალი და შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ dumplings, საწყისი გემო, რომელიც ყველა ნათესავები იქნება აღფრთოვანებული.