არსებობს კერძები, რომელთა გარეშე თითქმის არ არის დღესასწაული. ერთ-ერთი მათგანი იყო ხორცში ფრანგულად, კალორიური შინაარსი, რომლის შედეგადაც ბევრს შვრია. კულინარიული პორტალების უმრავლესობა ამ რეცეპტის მიღებას სთავაზობს - ქათმის ან ცხვრის, ძროხის, მაგრამ თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ორიგინალური რეცეპტით, მაშინ აუცილებელია ღორის, ახალგაზრდა და სატენდერო.
ამავდროულად, ნედლი შეცდომა არის მაიონეზით გავრცელებული რჩევა. პირველ რიგში, ეს მიუთითებს ტექნოლოგიების ცოდნის ნაკლებობაზე. მაიონეზი არის ცივ სოუსით, რომელიც ცივ appetizers მსახურობდა, სალათები, კარგად შეეფერება თევზი. მეორეც, გამომცხვარი მაიონეზი არის შეკუმშული ემულსია, რომელიც შეიცავს კარცინოოგენებს მისი შემადგენლობით!
ასე რომ, ყურადღებით იფიქრეთ იმაზე, თუ რას აპირებთ მაგიდაზე. და დიეტური ხორცი ფრანგულ ან რომელიმე სხვა რამში, ცხადია, ვერ შეედრება მაიონეზი თავის კომპოზიციაში. თუ, კიდევ ერთხელ, ეხება ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც ერთხელ მსახურობდა მაგიდა საყვარელი იმპერატრიცა კეტრინ, Count Orlov, მაშინ იყო გამოყენებული bechamel სოუსით. სხვათა შორის, რათა ის თანამედროვე პირობებში არ არის განსაკუთრებით რთული!
ხორცის კალორიული მასალა ფრანგულიდან
ძირითადი პრინციპი ყველა ფენას ქმნის. და თუ ვსაუბრობთ ძირითად ინგრედიენტზე, რაც ღორის შესახებ, მაშინ ფრანგ ხორცში ასეთი კომპონენტი არ შეიცავს ამდენი კალორიას: მხოლოდ 100 გრამ 265. მაგრამ ეს ნამდვილად გემრიელი და სასარგებლოა. რა თქმა უნდა, ერთად ქათმის ნაკლებად კკალ, მაგრამ კლასიკური ვერსია ხორცი ფრანგულ , თუმცა, არ. კიდევ ერთი რეცეპტი, მეორე ტექნოლოგია და თუ თქვენ მიიღებთ თითქმის უნიფიცირებულ მომენტს: ფენების ფენას, მაშინ ეს ნიუანსი ბევრ კერძს აერთიანებს.
აღსანიშნავია ისიც, რომ თუ თქვენ ხართ სერიოზულად დაინტერესებული ხორცპროდუქციის შესახებ ფრანგულ ენაზე და რამდენი კალორია შეიცავს, თქვენ უნდა განიხილონ ყველა ინგრედიენტი, მათი თანაფარდობა. ნებისმიერ შემთხვევაში, იქნება გარკვეული რყევები.