ტრიუფელი შეიძლება უწოდებენ უმარტივეს მომზადებაში ტკბილეულს, რომელიც დამწყებსაც კი შეუძლია დაეუფლოს. ასეთი დელიკატინის საფუძველი შეიძლება იყოს უზარმაზარი სხვადასხვა ინგრედიენტები: კლასიკური შავი შოკოლადიდან, რეცეპტის თანამედროვე ვერსიებს, შოკოლადის პასტებითა და ნაჭდევებით. ზოგიერთი რეცეპტები "ტრიუფლის" ტკბილეული დეტალურად აღწერილია ქვემოთ.
რეცეპტი "ტრიუფელი" ტკბილეული სახლში
შოკოლადის პასტა არა მხოლოდ ავსებს სენდვიჩს საუზმეზე, არამედ საფუძველი მარტივი შოკოლადისთვის. როგორც ნაწილი რეცეპტი, გარდა შოკოლადის პასტა, არსებობს კიდევ სამი მარტივი ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 195 გ;
- ცხიმიანი კრემი (33%) - 115 მლ;
- შოკოლადის პასტა - 320 გ;
- გაანადგურა თხილი - 115 გრ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც შოკოლადის ჩაყრის შემდეგ ნაჭერი, დაამატე იგი თასი და დაასხით მას ცხელი კრემი. დატოვე შოკოლადის ცალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი აურიეთ. შედეგად შოკოლადის ganache შერეული ნაწილი შოკოლადის პასტა სანამ გლუვი, და შემდეგ დააყენა შედეგად ნარევი შევიდა საყინულე 3 საათის განმავლობაში. წაიღეთ რამდენიმე ნაზავი კოვზით, გათიშეთ პალმებით და თხრიან თხრილში. განათავსეთ ხელნაკეთი ტრიუფელი მაცივარში, ნახევარი საათით.
ტრიუფელი ტკბილეული - კლასიკური რეცეპტი GOST- ის მიხედვით
კლასიკური ტრიუფელი, მოხარშული კარაქისა და შოკოლადის ნარევი, და კაკაოს ფხვნილით დაასხით, იდეალური საჩუქარია. შეავსეთ თავი "ტრიუფლის" ტკბილეული ყუთი, რომელიც მზადდება თქვენს ახლობლებს და ახლო მომავალში საახალწლო დღესასწაულების დროს.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 470 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 75 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი - 45 მლ;
- მარილის პინჩი.
მომზადება
განათავსეთ sauté პან დაბალი სითბოს და ჩაიცვი მას ცალი შოკოლადი და კარაქი. დაელოდა სანამ ნარევი მთლიანად დაიბანეთ და შემდეგ ამოიღეთ იგი სითბოდან და დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, მარილი, კონიაკი. ჩაასხით truffle მასობრივი კიდევ ერთი კონტეინერი და ნება cool 3 საათის განმავლობაში. გაიხელეთ ტრიუფელი კაკაოში.
როგორ საზ ginger ტკბილეულს ტრიუფელი სახლში?
შემადგენლობა:
- კოჭას ნამცხვარი - 330 გ;
- ადგილზე Ginger - 2 tsp.
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- ქოქოსის საპარსი - 1/2 ქ.
- კარაქი - 25 მლ;
- თაფლი - 45 მლ;
- კონიაკი - 45 მლ;
- შოკოლადი - 290 გ.
მომზადება
ბლენდერი ქაღალდს გადააჭარბებს და შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტებს სიაში, გარდა შოკოლადისა. შედეგად მასა ჩაითვლება ბურთები თანაბარი ზომა და დატოვონ გაგრილებას საათი და ნახევარი. ცოტა ხნის შემდეგ, დაფარავს ტკბილეულებს შოკოლადით და გაყინვას.