ზოგი ქალები, რომელთაც სჭირდებათ წონაში, ცდილობენ შაქრის შეცვლა დიეტაში სხვადასხვა ტკბილეულებით. ეს სურვილი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ შაქრის შემცვლელი ნაკლებად შეიცავს ნახშირწყლებს და, შესაბამისად, ნაკლები კალორია.
ერთ-ერთი მათი პოპულარული ტკბილეული არის ისომული, ზიანის და სარგებელი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ იპოვოთ კონფლიქტური ინფორმაცია. ტკბილეულის მწარმოებლებმა გამოიყენონ ამ sweetener ინტენსიურად, რადგან გარდა ტკბილი თვისებები, ასევე კონსერვატიული, ხელს უშლის caking და clumping. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება როგორც შემავსებელი და მინის ნაერთი.
იზომალტის დეკორატიული თვისებები
Sweetener isomalt (E953) ეხება ბუნებრივი sweeteners. შაქრის ჭარხლის, შაქრის ლერწმის და თაფლის ბუნებაშია აღმოჩენილი, საიდანაც იზოლირებულია. მკვლევარების უმრავლესობა დარწმუნებულია, რომ ამ sweetener- ის უსაფრთხოებაა, ვინაიდან ეს ბუნებრივი პროდუქტებია. თუმცა, არსებობს აზრი, რომ ხშირი გამოყენების შემთხვევაში, იზომალტ sweetener მოუტანს ზიანს: ეს უარყოფითად იმოქმედებს სახელმწიფოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის.
მისი გემოვნების მიხედვით, იზომალტას ჰგავს სუროზი, მაგრამ მხოლოდ მისი ტკბილი ნახევარი აქვს. ეს შაქრის შემცვლელი ცუდად შეიწოვება კუჭის კედლებით, ამიტომ დიაბეტით არის იზომალდი.
ეს შაქრის შემცვლელი ეკუთვნის დაბალკალორიულ ორგანულ ნაერთებს. მისი კალორიული ღირებულებაა 100 გ-ში 240 ერთეული, შაქრისგან განსხვავებით, რომლის კალორიული მასალა 400 ერთეულია. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ტკბილი ეფექტის მიღება საჭიროა შაქრის გამოზე მეტი. აქედან გამომდინარე, სხეული პრაქტიკულად მიიღებს პრაქტიკულად იმავე რაოდენობის კალორიებს, როგორც შაქრის შაქარს.
შაქრისგან განსხვავებით, არტერიული მოლეკულები ხელს არ უწყობენ ბაქტერიას პირის ღრუსში. ამიტომ, ამ შაქრის შემცვლელი არ იწვევს კარიესს. ისომტის გამოყენების სასარგებლოდ ის ამბობს, რომ ის არის წინასწარგანწყავი. მცენარეული ბოჭკოების მსგავსად, იზომალტური სამუშაოები, როგორიცაა ბალასტური ნივთიერება, რაც ზრდის შეგრძნებას. იზომალთა ენერგია თანდათანობით მოპოვებულია, ამიტომ სხეულს შაქრის მკვეთრი გადასვლა არ აქვს.
იზომალტის დაზიანება შეიძლება იგრძნოს საკუთარ თავს, როდესაც იგი გამოიყენება დიდი რაოდენობით. თუმცა, ეს ასევე მართალია ბევრი სხვა პროდუქტი. ზომიერი გამოყენების შემთხვევაში, იზომალტი ხელს შეუწყობს სიცოცხლის ტკბილს და არ გამოიწვევს რაიმე ზიანს.