და იცით, რომ ფორთოხლის ქერქი არ შეიძლება დააგდეს და არც კი ხმელი, არამედ მათგან მზადდება სურნელოვანი, სათუთი და გემრიელი ჯემით. Rolls of crusts გამოიყურება დიდი ვაზა თქვენს მაგიდაზე, და მათ ადვილად დაამშვენებს ნებისმიერი დესერტი ან ტორტი! მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემის მათი ფორთოხალი peels.
რეცეპტი ჯემი ნარინჯისფერი ქერქისგან
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- წყალი 400 მლ;
- შაქარი - 1,5 ელემენტი;
- ციტრუსის მჟავა - 0.5 ჩაის კოვზი;
- კოჭა - 10 გრ.
მომზადება
ფორთოხალი სწორად აფეთქდა, მდუღარე წყალს გამოყოფთ და ყურადღებით გაწმენდით კანით დაზიანების გარეშე. მაშინ ჩვენ ჩამოყალიბდეს თითოეული ნაჭერი კანი შევიდა მჭიდრო Roll და თემა, როგორიც მძივები. ჩვენ უფრო მჭიდროდ ვამაგრეთ ძაფი ისე, რომ ჩვენი ჩანართები არ ვითარდება. შეავსეთ ფორთოხლის კანი ცივ წყალთან ერთად. ჩვენ 5 დღის განმავლობაში ვიღებთ კანს, სანამ ქერქი არ არის რბილი, გამჭვირვალე და მწარედ შეწყდება. წყალი იცვლება სამჯერ დღეში.
ამის შემდეგ, დაასხით კანი სუფთა წყალი და boil 4 ჯერ 20 წუთი, ყოველ ჯერზე ისევ ცვალებად წყალი. ყოველი პროვაიდერიანის კანი ცივი წყლით უნდა დაიბანოთ. შემდეგ წონაში. ჯემის პროპორციები უნდა იყოს ასეთი - შაქრის ზე მეტი 1.5 ჯერ და წყალი - ორჯერ. თუ არ გაქვთ წონა, მაშინ დაახლოებით ამის გაკეთება: 10 ფორთოხალი - 1 კგ შაქარი, 1.2 ლიტრი წყალი და 1 კოვზი სიწითლის მჟავა ან წვენი ნახევარი ლიმონის წვენი.
ამრიგად, ფორთოხლის ქერქები შაქარით იძინებს, დაასხით წყალი, დაამატეთ პატარა ლიმნის მჟავა და მყარი სითბოს დატბორვის შემდეგ. სიროფი უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი, თანმიმდევრულობა, როგორიც არის ძალიან თხევადი თაფლი. მას შემდეგ, რაც ჯემი მთლიანად გაცივდა, ყურადღებით ამოიღეთ ყველა თემა და დაასხით მისი სუფთა მშრალი jar. ეს ყველაფერი ჯამს ფორთოხლის ქერქიდან "Zavitushki" მზად არის! ჩაასხით ცხელი ჩაი და ემსახურეთ ამ უზარმაზარ გემრიელ მკურნალობას მაგიდასთან!
ასეთი გემრიელი ჯემი შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ ნარინჯისფერიდან, არამედ მანდარინისა და ლიმონის ქერქისგან. და როგორ უნდა გავაკეთოთ, ახლა გაიგებთ!
Jam ფორთოხალი და მანდარინი ქერქიდან
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- მანდარინი - 3 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- მოხარშული წყალი - 500 მლ.
მომზადება
როგორ საზ ჯემის საწყისი ფორთოხალი და მანდარინის ქერქი?
ქავილი დაასხით მოხარშული წყალი და დასვა მაცივარი დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ და სხვა. ყოველდღე ჩვენ ვცვლით წყლის, ისე, რომ ყველა მწარე მიდის. შემდეგ დაჭრილი crusts მცირე ზოლები ან კუბურები. ჩვენ სიროფი წყალი და შაქარი. დაე დაეთანხმოს ხუთი წუთით და შემდეგ დაამატეთ ქერქი. როდესაც ყველაფერი იტანს, ხანძრისა და საზრის დაახლოებით 30 წუთი შევამცირებთ, ზოგჯერ აღვივებს. დატოვე გაცილება 9 საათის განმავლობაში. სუფთა ქილაში დავასხით და დაველოდებით, ერთი კვირის შემდეგ ჯემი შაქარს და გაყინვას დაიწყებს. მაგიდასთან ასეთი მკურნალობის დაწყებამდე, ცოტა ღუმელზე ან მიკროტალღაზე დნება.
ჯემი ლიმონის ქერქიდან
შემადგენლობა:
- ლიმონის კანი - 100 გ;
- შაქრის სიროფი - 130 გ;
- მოხარშული წყალი - 1.5 სტადიის.
მომზადება
მოამზადოს ჯემი ლიმონის ქერქით დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრები და soak რამდენიმე დღის ცივი წყალი, პერიოდულად იცვლება თხევადი.
შემდეგ კი ქერქში 10 წუთი დაასხით და ნაზად სანიაღვრე წყალი. შემდეგი, ჩვენ მოვამზადებთ შაქრის სიროფი, შეავსოთ ჩვენი "ნაყოფი" და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
ამის შემდეგ, დატოვეთ ნარევი რამდენიმე დღის განმავლობაში, რომლის დროსაც რამდენჯერმე მოვხარშოთ და ამტკიცებს ჯემი. როდესაც სიროფი სრულად შაქარია და კანი ხდება translucent, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.