მოამზადეთ წიწაკა ზამთრისთვის, სხვადასხვა საშუალებებით, მინიმალური ნაკეთობების გამოყენებით ან მრავალკომპონენტიანი რეცეპტების გამოყენებით საინტერესო ქონდარი საჭმლის შესაქმნელად. შეინარჩუნეთ ტკბილი ან ცხელი წიწაკა, შეავსეთ ორი ინგრედიენტი და შეავსოთ სხვადასხვა ბოსტნეულით ან ორიგინალური მარინით დამზადებული ნარევები.
დაკონსერვებული წიწაკა ზამთარში
დაკონსერვებული წიწაკა ზამთარში - რეცეპტები, როგორც წესი, არ არის რთული, მაგრამ საკუთარი თვისებები. კერძები, რომლებიც დაფუძნებულია ამ ბოსტნეულს, გემრიელი, პიკანტური, ზოგჯერ ძალიან ცხელი.
- მთელი დაკონსერვებული წიწაკა ზამთარში cans არის სრულყოფილი snack ცხელი სასმელების. დაასხით მათ ნიორი, მწვანილი, ზოგჯერ დაამატეთ ძმარი.
- ცხარე წიწაკა ზამთრისთვის დახურულია ყველა სახის მარინადოს ფლაკონში: ტომატი (ლეჩო), ნავთობი ან თაფლი.
- აფხაზური რეცეპტის მიხედვით, აჭეკას ცხელი წიწაკა არ არის თამამი გულისთვის. იგი გამოიყენება ძირითად კურსებზე სუნელით.
- ბოსტნეულისა და ძვირფასი პროდუქტის თვისებების შესანარჩუნებლად იდეალური გზაა წიწაკის გაყინვა.
ბულგარული წიწაკა ზამთარში ზამთარში გაწყდა
ბულგარული წიწაკა ზეთი ზამთარში არის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს დიდი ინგრედიენტების კომპლექსს და არ ატარებს ბევრ დროს სამზარეულოში. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ საჭმლის ჩასხმა ერთი თვის შემდეგ, ასე რომ, ცალი გაჟღენთილია მარინით და არბილებს. წინასწარ, თქვენ უნდა მომზადდეს და სტერილიზაცია ორი ან სამი ქილა 0.5 ლიტრი.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 3 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 300 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 100 მლ;
- ზეთი - 200 მლ.
მომზადება
- წიწაკა გარეცხილი, თესლიდან თხილი, დაჭრილი ლენტებით.
- In saucepan, ავურიოთ წყალი, შაქარი და მარილი, მოვხარშოთ.
- სანიშნეს წიწაკა სიროფი, აურიეთ, მოვხარშოთ 10 წუთით.
- წარმოიდგინეთ ძმარი და ზეთი, კიდევ 2 წუთი.
- განათავსეთ წიწაკა თითოეულ jar და დაასხით marinade თითოეულ jar.
- Hermetically კორპის წიწაკა ზამთარში.
შემწვარი წიწაკა ზამთარში
უჩვეულოდ გემრიელი ხმელი წიწაკა სახლში ზამთარი მზადდება, თუმცა არ არის სწრაფად. ბალახებისა და სანელებლების სპეციალური ცხარე კომპლექტის წყალობით, უგემრიელესი გამონაყარია, ის გამოიყენება უვარგისი პასურობით, სალათად დაემატა ან ხორცის ან თევზის ძირითად კერძებს ემსახურება. ღუმელი საუკეთესოა ღუმელში მუდმივი ტემპერატურაზე 100 გრადუსი.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
- მარილი, ადგილზე წიწაკა;
- როზმარი, ოგრეანო და თმიმი.
მომზადება
- ამოიღეთ წიწაკა თესლიდან, გაჭრა მათ დიდი, ჩაყარეთ საცხობი ფირფიტით.
- მარილი და მსუბუქად მცენარეული.
- გამოაგზავნეთ ღუმელში 4 საათის განმავლობაში 100 გრადუსამდე.
- ნივრის მოჭრილი ფირფიტები, როზმარინი, ოგრეანო და თმიმი მსხალი ნამცხვრები.
- სითბოს ზეთი დაასხით.
- In jar გავრცელდა ფენების წიწაკა, ნიორი, მწვანილი.
- ჩაასხით ნელა მდუღარე ზეთი, კორკი.
- შეინახეთ წიწაკა in marinade ზამთრის მაცივარი.
როგორ საზ lecho ზამთრის წიწაკა?
ძირითადი რეცეპტი lecho ეხლა ტკბილი წიწაკა ზამთრის არ განსხვავდება ორიგინალობა, ისე დიასახლისები დაიწყო შეავსოს შემადგენლობა სხვა ბოსტნეული, სანელებლები და ნიორი. Pepper არის უკეთესი აირჩიოს მკვრივი "meaty" ხორცი, ratunda, paprika ან gogoshara იდეალური. პომიდვრის შევსება მზადდება მზა მაკარონიდან ან წვენით, მაგრამ უმჯობესია ახალი პომიდვრის გადატანა.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 1 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ტომატის mors - 150 მლ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- ზეთი - 150 მლ;
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- მარილი - 1 სტადიის. ლ.
- აცეტიკური არსი 70% - ½ ქ. ლ.
მომზადება
- პან, დაასხით ზეთი, თბილი ის boil.
- დაჭრილი წიწაკა, პომიდორი ხახვი და სტაფილო დაემატა კარაქი.
- ჩაასხით ჭაბურღილები, შაქარი და მარილი, აურიეთ.
- დაღლილი 40 წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
- შეიტანეთ არსი, აურიეთ, ჩაიხაროთ cans, cork.
სალათი წიწაკა ზამთარი "lick თქვენი თითების"
ტკბილი წიწაკის მინიმალისტური სალათი ზამთრისთვის ყველა მოყვარულებს მიირთმევენ. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი ინგრედიენტი მრავალკომპონენტიანი სალათი ან ცხელი კერძი. ოstrinku დაამატებთ chili, ის შეიძლება ცოტა მეტი ან ნაკლები, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი საკუთარი არჩევანი.
შემადგენლობა:
- rattunda ან paprika - 1 კგ;
- პომიდორი - 2 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი - 1 სტადიის. ლ.
- ხმელი მწვანილი - 1 სტადიის. ლ.
- ცხელი წიწაკა - 2 პუდრი;
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- ზეთი - 70 მლ.
მომზადება
- Blanched პომიდორი wipe მეშვეობით sieve.
- შეურიეთ პომიდორი სურვილისამებრ დაჭრილი წიწაკა და ხახვი.
- შაქარი, მარილი, გამხმარი მწვანილი.
- Tomtom 20 წუთი.
- შეიყვანეთ დაჭრილი ნიორი და chili, კარაქი და simmer კიდევ 5 წუთი.
- ჩაასხით ძმარი, აურიეთ.
- განათავსეთ წიწაკა ზამთარში ზამთარში, გამკაცრდეს ხიდები.
როგორ მწვავე წიწაკა პიკელზე?
შეინარჩუნეთ პიკელებული მწარე წიწაკა ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად ამარცხებს ქონდარი snack- ს მიღების პროცესს. მარწყვი ახალგაზრდა, ჯერ კიდევ რბილი ყავა, იდეალურია ფერადი ხილის გამოყენება. ეს რეცეპტი განკუთვნილია მარმარილოს ერთი ლიტრით მომზადება ერთი ლიტრიანი სიმძლავრით.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - რამდენად შევა ჯარი;
- წყალი 250-300 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი - 20 გ;
- შავი და ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
- მდოგვის მარცვლეული - 1 ც.
- ძმარი - 30 მლ.
მომზადება
- Peppers rinse, პუნქცია რამდენიმე ადგილას, დაასხით ცხელი წყალი ერთი საათის განმავლობაში.
- დააყენა წიწაკა jar, დაასხით ახალი მოხარშული წყალი, გაემგზავრება 20 წუთი.
- სანიაღვრე წყლით სანიაღვრე, დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, მდოგვი, მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში.
- In jar დააყენა ნიორი, დაასხით ძმარი, დაასხით marinade.
- Cork chilli ზამთრის, დასვა სარდაფში.
წითელი წიწაკა ზამთარში სომხურ სტილში
ცხელი წიწაკა ზამთარში სომხეთში - უჩვეულოდ პიკანტური სუნი. ბლეტის გამორჩეული თვისება რეცეპტში გამწვანებულია. სტერილიზაციის მიუხედავად, კონსერვაცია მზადდება სწრაფად და მარტივად, არ უგულებელვყოფთ ხელთათმანის გამოყენებას, წიწაკის საჭიროა ბევრი, ამიტომ დამწვრობის მიღების შესაძლებლობა ძალიან მაღალია.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 2 კგ;
- ნიორი - 100 გ;
- კამა - 150 გ;
- ზეთი - 150 მლ;
- ძმარი 9% - 100 მლ;
- შაქარი და მარილი - 50 გ;
- წიწაკა peas - 1 tsp.
მომზადება
- Peppers დაიბანეთ, შეწყვიტა კუდები, cut მთავრდება.
- კანი დაიბანეთ, მშრალი, ნიორით ბრინჯით.
- სოუსით, სითბოს ზეთი ძმარი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, პირა წიწაკა. განათავსეთ chili, blanch 2 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ პოდში სტერილური ჯარი, ნიორი და ნიორი.
- ჩაასხით დანარჩენი მარინე, კორკი.
შემწვარი წიწაკა ნიორით ზამთარში
შემწვარი წიწაკა ნიორი ერთად ზამთარში - insanely გემრიელი snack, რომელიც მზად არის ძალიან მარტივია. თავიდან აცილების მიზნით, ბოსტნეული რამდენიმე ადგილას უნდა იყოს pricked. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს მომზადებული და დაცული ხელებით, მომზადება შეიძლება შენარჩუნდეს, ხოლო წიწაკა ჯერ კიდევ ცხელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, "აფეთქება" ნაწარმოებია.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა;
- ნიორი - 3-4 თავები.
მარინედის ნარევი 1 ლიტრიანი ქილაებისთვის:
- მარილი - 1 ტ.
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 100 მლ;
- მდუღარე წყალი - 300-400 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი ნიორი პატარა კუბურები.
- მოვხარშოთ წყალი.
- Peppers არ გაწმენდა, Pierce ერთად ჩანგალი, fry ყველა მხრიდან ნავთობის.
- გაჟღენთილი ცხელი პილპილი და დაჭრილი ნიორი jar.
- ყველაზე მარილი, შაქარი, დაასხით ძმარი.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი და დაუყოვნებლივ კორკი.
ადიკას ზამთარში წიწაკა წიწაკა
ზამთრისთვის მწარე წიწაკის მომზადება რთულია, მაგრამ ძალზედ მნიშვნელოვანია საფრთხეების შესამოწმებლად: წინასწარი საფონდო ხელთათმანები, რათა თავიდან იქნას აცილებული წიწაკა კანისა და თავიდან აცილების მიზნით. გემოვნების საფუძველს ქმნის სანელებლები, რომლებიც ცხელი ხახუნის პანზე უნდა იყოს გამხმარი, რათა მათ მაქსიმალურად გამოავლინონ თავიანთი არომატი.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 25 ჭიქა;
- ნიორი - 12 კბილი;
- ქინძი თესლი - 1.5 ც.
- კეინი და ფენუერკი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი ზღვის - 2 სტადიის. ლ.
- კამის თესლი - 2 tsp.
მომზადება
- ცხელი frying პან, მშრალი ქინძი და fenugreek სანამ ღია ცხარე გემო.
- ჩაყრის კამა და cumin, გამართავს ნახევარი წუთი, დაასხით შევიდა ნაღმტყორცნებიდან, grind არ არის ძალიან წვრილად.
- ამოღება წიწაკა საწყისი კუდები და თესლი, immerse მათ თასი ბლენდერი.
- დამატება ნიორი, სანელებლები, მარილი, სცემეს ერთგვაროვანი gruel.
- ჩაასხით steamed კონტეინერი, შენახვის წიწაკა ცივ ზამთარში.
პეპერი ზამთარში თაფლის შევსებისას
ზამთრისთვის საინტერესო გემო მოხარშული წიწაკა თაფლით. მომზადება ამ გზით, და paprika და მკვეთრი pods, მეორე ვარიანტი ძალიან უჩვეულო და პიკანტური. მარინადის სიტკბო განეიტრალება წიწაკის სიმწარე, რის შედეგადაც ხდება დაბალანსებული საუზმე, შესაფერისი ნებისმიერი დღესასწაული.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 2 კგ;
მარინედი:
- მდუღარე წყალი - 500 მლ;
- ძმარი - 100 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
- თაფლის თხევადი - 5 სტადიის. ლ.
- მარილი - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- სუფთა, დაუზუსტებელი წიწაკა სტერილური კონტეინერების ჩასატარებლად. არ ram ეს მჭიდროდ.
- In saucepan აურიეთ წყალი თაფლი, მარილი, შაქარი და ძმარი.
- მოიყვანეთ მარინედი, რომ მოვხაროთ წიწაკაში ქილებში და დაუყოვნებლივ ააფეთქოთ.
Stuffed წიწაკა ზამთარში cans
მოამზადოს წიწაკა კომბოსტო და სტაფილო ზამთრისთვის მარტივი და გაურთულებელია, რეცეპტის ერთადერთი სირთულე იქნება ბოსტნეულის შევსება. რეცეპტი განკუთვნილია 4 ლიტრიანი ქილაზე, ხოლო სამუშაოების დამატებითი სტერილიზაცია კვლავ საჭიროა. წინასწარ მომზადდეს დიდი კონტეინერი, რომელიც შეესაბამება 2-3 ბანკს.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 2 კგ;
- კომბოსტო - 1 კგ;
- ნიორი - 10 კბილი;
- ოხრახუში - 50 გ;
- წიწაკა - 5 ცალი.
- სტაფილო - 200 გ.
მარინედი:
- ძმარი - 150 მლ;
- ზეთი - ½ პუნქტი;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 200 გ.
მომზადება
- დაჭრილი კომბოსტო წვრილად, grate სტაფილო, გაჭრა ხახვი.
- შეურიეთ ბოსტნეული, დავამატოთ მარილი და დატოვეთ 20 წუთი.
- Pepper უნდა გაიწმინდოს თესლი, გარეცხილი, გამხმარი და კომბოსტოს სავსე.
- ბოლოში cans, მიიტანეთ ნიორი, peppercorns და ოხრახუში. განათავსეთ მოხარშული წიწაკა.
- შეურიეთ ძმარი, ზეთი, წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. დაასხით მარილწყალში.
- დაასხით მარილწყალში მარილწყალში, სტეპილიზში saucepan 25 წუთის განმავლობაში.
- ხრახნიანი სახურავები, სითბოს მოშორება.
დალაგება წიწაკა ზამთრის შიგთავსით
დაკონსერვებული მთელი წიწაკა ამისთვის შაქრის ზამთრის დაეხმარება დიასახლისები თუ თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოს ორიგინალური კერძი. შესყიდვები ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში, არ გაუარესდება, ბოსტნეული რჩება მკვრივი სასიამოვნო გემოთი. რეცეპტი განკუთვნილია შეავსოს 1 ლიტრი 3 ლიტრი. სანამ გამოყენება, წიწაკა უნდა გაირეცხოს.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 1 კგ;
- ასპირინი - 2 ტაბლეტი;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, დაფასოებული სტერილური ჯარი.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი, საფარი, დაველოდოთ 10 წთ.
- დაიბანეთ ბულიონი, მოვხარშოთ ისევ.
- In jar ჩააგდოს ასპირინი, დაასხით მდუღარე წყალი, კორპის.
როგორ გაყინოთ წიწაკა ბარბარა ზამთრისთვის?
გაყინული წიწაკა ზამთარში სახლში ხდება რამდენიმე გზით. ეს არის იდეალური მეთოდი, რათა შევინარჩუნოთ სუფთა გემო და ბოსტნეულის ყველა ღირებული თვისება.
- გაყინეთ მთელი წიწაკა. განწმენდე ძირითადი, პლატფორმაზე გავრცელების შემდეგ, სრული გაყინვის შემდეგ, ინახება დახურულ კონტეინერში საყინულეში შენახვისთვის.
- თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი თვითნებურად peeled, გარეცხილი და კარგად ხმელი წიწაკა. პალიტრაზე ერთი ფენის ჩამოყალიბება, ჩაყარეთ ჩანთაში შენახვის შემდეგ და შეინახეთ იგი შენახვისთვის.
- წვრილად დაჭრილი წიწაკა შერეული სხვა ბოსტნეულით არის გაყინული, გაყინული ერთად, პატარა ჩანთებით იკეტება.