Marinated ცხელი წიწაკა არის დიდი appetizer. რეცეპტები ამისთვის სამზარეულო გელით ქვემოთ.
ზამთრის მარინირებული ცხელი წიწაკა სომხურ სტილში
შემადგენლობა:
- წითელი ცხელი წიწაკა - 350 გ;
- კლეინგრონის twigs - 3 ცალი.
- ზარაფხანა - 1 ფილიალი;
- ყურძნის ძმარი - 100 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 30 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ნიორი - 8 ცალი;
- კვერცხი ნაჭრები - 3 ცალი;
- ქინძი ბარდა - 2 ც.
- წიწაკა სურნელოვანი - 3 ცალი.
- წიწაკა შავი ბარდა - 6 ცალი.
- კარნავების კვირტი - 2 ცალი;
- სუფთა წყალი - 500 მლ;
- მარილი, მოხარშული - 10 გ.
მომზადება
გამწვანებული ყვავიდან ფოთლები დავკარგეთ. მარინადში ფუძე არ უნდა იქნას გამოყენებული. ნიორი დაყოფილია ნაჭრებად, არ უნდა გაწმენდა. ჩემი წიწაკის ნაკადი, სვეტის მახლობლად თხრიან დანით. ჩვენ მათ saucepan და დავასხათ მდუღარე წყალში. წუთი 5 ჩვენ დავდგეთ ქვეშ სახურავი, შემდეგ სანიაღვრე წყალი და ისევ დაასხით მდუღარე წყალში. 3-4-ჯერ პროცედურა განმეორდება. პეპლები არ უნდა მოხარშული, ცოტა უფრო რბილია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა გზით: დაასხით წიწაკა შევიდა saucepan და დაასხით ცივი წყალი. შემდეგ მდუღარე, მოვხარშოთ 2-3 წუთი. შემდეგ გათიშეთ ცეცხლი და შეინახეთ წიწაკა ქვედა ნაწილში საათის განმავლობაში. სასიამოვნო ქილებში ყურადღებით აფეთქავს სოდა და მდოგვი. მოიყვანეთ boil marinade და დაასხით 100 მლ ყურძნის ძმარი, წამოაყენონ ყველა მწვანილი და დაამატეთ ნიორი. 3 წუთის მარინადში მოხარშული, შემდეგ წაშალეთ პანელი ფირფიტა და დაამტკიცეთ მარინე ერთი საათით. მომზადებულ იქნა გარეცხილი და steamed jar ჩვენ დავუმატებთ ყველა მწვანეთა, ნიორი კვერცხის, ყურადღებით წამოაყენონ წიწაკა და შეავსოთ ყველა ერთად marinade. ჩამოიბანეთ თხილის სახურავი, გადაუხვიეთ თავდაყირა და გაცივამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი წიწაკა და მხოლოდ pantry.
მწვანე ცხელი წიწაკა
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 2 კგ;
- პატარა ფურცელი horseradish;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ბაზილიკა;
- ქვიშის შაქარი - 50 გ;
- კბილი
- მარილი - 50 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 1.5 ლიტრი.
მომზადება
Pods ჩემი წიწაკა, გამხმარი. განათავსეთ ისინი გარეცხილი და გაჟღენთილი ქილებში 700 მლ, დააყენა სანელებლები, ნიორი და დაჭრილი ნაჭრებით horseradish. ჩვენ შეავსეთ ზედა მდუღარე წყალში, დაფარავს მას სახურავს და დატოვეთ ნახევარი საათი. შემდეგ წყალი ამოივარდება მინანქრის კონტეინერში. შაქარს, მარილს დავუტოვებთ და დავხუჭოთ. 10 წუთი დაჟინებით ვამბობთ, შემდეგ კი მარინადს ხსნიან სოუსით და კვლავ მოხარშული. თითოეულ ჯორში დაასხით 1 ჩაის კოვზი 9% ძმარი და მდუღარე მარინად. ჯარები გააფართოვოს, გამორთეთ, დატოვონ სანამ გაგრილებას, და შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ იგი შენახვისთვის.
ცხელი წიწაკა ზამთარში ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ძმარი 6% - 200 მლ;
- ბუნებრივი თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი მოხარშული - 200 მლ;
- ცხელი წიწაკა.
მომზადება
ცხარე წიწაკა კარგია სარეცხი და შევსების ქილაზე. ვახშამი ვახშამი: ჭიქა ჭიქაში დავამატეთ 2 tablespoons თაფლი, დაამატეთ წყალი და შედეგად ნარევი დაასხით წიწაკა. ბანკებში პიკანტური წიწაკა, რომელიც ძმრით, ცივში, მარცვლოვანად არის გაწყობილი, შეიძლება მხოლოდ კაპრანული ხუფებით დაფარული და ცივი ინახება.
როგორ უნდა აირჩიოთ ცხელი წიწაკა ზამთარში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა;
- ლავას ფურცელი - 2 ცალი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- acetic essence 70% - 1.5 ჩაის კოვზი;
- კამათის ყვავილი;
- შავი პილპილი და ტკბილი ბარდა;
- მარილი - 20 გ.
მომზადება
მომზადებული გარეცხილი და სტერილიზებული ქილებში ჩვენ წამოაყენეთ ნივრის კბილი, კამა, ლალელის ფოთოლი და ბარდა. ჩვენ ქილებში მწარე წიწაკად ვსვამთ. ჩვენ დავასხათ მარილი, დავასხათ ცხელი წყალი, დაასხით ძმარი და დაფარული სტერილური რკინის ხუფები. ბოლოში დიდი ბანკის ჩვენ დააყენა ნაჭერი ქსოვილი, მითითებული jar ერთად წიწაკა და დაასხით წყალი შევიდა პან. დუღილის შემდეგ, 10 წუთით ლიტრი ქილებში სტერილიზაციას ვგულისხმობთ. შემდეგ ყურადღებით ამოიღეთ და გააფართოვოს.