Იაპონიის omelette

როგორც ჩანს, ეს არის ის, რომ ჩვენ ვეძებთ ახალ რეცეპტებს, რომ კვერცხები- omelets-pelmenis უკვე საკმაოდ მოსაწყენია. ახლა კი ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იაპონიის omelet ან tamago. ეს არის უჩვეულო კერძი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებიდან. მზარდი მზის მიწების მთლიანი სამზარეულო არის გაჯანსაღებული მინიმალიზმის, ჰარმონიისა და ესთეტიკის სულისკვეთებით, კომბინირებული მოგებით და კვებათ. იაპონიის უმარტივე კომპონენტებისგან ვისწავლეთ საინტერესო კერძების მომზადება, რომელსაც განსაკუთრებული გემო აქვს. გახსოვდეს, რომ ჩვეულებრივი ბრინჯიც გადაიქცა პირში- watering სუში.

იაპონიის სამზარეულო ასევე შექმნა omelet, რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო ცხელი სუში , რადგან იაპონიის omelet არის რეცეპტი რულონებში . ამავე დროს, პროდუქტები ჯერ კიდევ იგივეა - კვერცხები, ტრადიციული სოიოს სოუსი და თეთრი ღვინო. მაგრამ ასეთი მარტივი კომპლექტიდან ჩვენ საკმაოდ ეგზოტიკური კერძი გვაქვს - იაპონურ omelet, რომელშიც ბევრს არ აღიარებს მთავარი ინგრედიენტი - კვერცხები.

როგორ საზ იაპონიის omelette?

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• გულისთვის - 1 სტადიის. ლ;
• სოიოს სოუსი (მსუბუქი) - 1 სტადიის. ლ;
• შაქარი - 1 ტ.
• მარილი.

იაპონიის omelette- ის მომზადება

მარილით, უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან სოიოს სოუსი საკმაოდ მარილიანი გემო აქვს. როგორც წესი, ისინი იღებენ მარილი დამატებითი ჯიშის ოდენობით ორი ან სამი პატარა pinches. ბევრ ადამიანს ჰკითხა, თუ როგორ უნდა გააკეთოს იაპონური omelet გარეშე გულისთვის, იმიტომ, რომ ყველას არ უყვარს rice არაყი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი მშრალი ღვინო, ექსპერიმენტი ჩვეულებრივი არაყი, გაუკეთოთ ნახევარში ან გააკეთოთ ალკოჰოლი. რაც შეეხება კვერცხებს, ოთხივე კვერცხი გამოიყენება იაპონიის ნამცხვარის მომზადებაზე, ხოლო მეხუთე კი - მხოლოდ იკოლოგიურად.

მომზადება

იაპონიის omelette არის რეცეპტი მოთმინება. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ყურადღებით გაეცათ კვერცხი whisk. უმჯობესია, არ იქნას გამოყენებული ტექნოლოგიების დახმარებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბევრი საჰაერო ბუშტი იქნება. როდესაც კვერცხები გადაიქცევიან ერთგვაროვან მასაზე, ჩვენ გავაფართოებთ მათ მეშვეობით sieve. ალბათ, როგორც ჩანს, ვინმეს ზედმეტია, მაგრამ პრაქტიკა დარწმუნებულია, რომ ასეთი უმნიშვნელოა, როგორც ჩანს, ოპერაციები ნამდვილად იმოქმედებს კერძით. ახლა მოხარშული მასა, დავხურეთ მარილი და შაქარი, დაასხით სოიოს სოუსით და კვლავ ყურადღებით სცემენ, სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად დაითხოვს. იაპონური omelet ამისთვის სუში განსხვავდება ჩვენი, პირველ რიგში, ფორმა, ასე რომ ნახევარი რეცეპტი მანიპულირება frying პან.

ჩვენ ვიღებთ მოსახერხებელ frying პან, სასურველია დაბალი ბინა მხარეს, სპეციალური ბლინი, საფუძვლიანად გაათბო და lubricated ზეთით. ახლა ჩვენ მზად ვართ სწრაფი, მკაფიო ქმედებებისთვის. On frying პან დაასხით out მესამედი მასა გვაქვს და უყუროთ. როგორც კი ბლინი ჩამორჩება, ის იქცევა როლში. ტრადიციულად, ეს კეთდება შემდეგი: ორი საპირისპირო კიდეები წარმართონ ცენტრში, მაშინ ბლინი რულონები გასწვრივ ნახევარი.

ჩვენ გადავალეთ როლი ძალიან ზღვარზე პან და დატოვონ იქ. ახლა დაასხით შევიდა frying პან მეორე მესამედი კვერცხის ნარევი, ისე, რომ იგი მოდის ქვეშ პირველი როლი. კიდევ ერთხელ, ჩვენ ვიცავთ, როდესაც ბლინი grabs და დაუყოვნებლივ wraps პირველი პაკეტი მას. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია, რომ frying პან არ overheat, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინი იქნება swell. თუ ეს ჯერ კიდევ მოხდა, მაშინ მხოლოდ ქვედა ცეცხლი, და poke bubble ერთად ჩანგალი. იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იაპონური omelet, თქვენ სავარაუდოდ დაიწყება ამის გაკეთება საკმაოდ ხშირად, და ბლინები საბოლოოდ მისაღებად გლუვი და გლუვი.

ასე რომ, როდესაც პირველი pancake გახვეული მეორე, კვლავ დააყენა მას ზღვარზე და დაასხით out დარჩენილი მასა. მესამე დროს ჩვენ გამორთეთ და ამოღება frying პან. რა თქმა უნდა, სანამ მეორე და მესამე ბლინი პანზე აუცილებელია ნავთობის მოპოვებაც, თუნდაც ქოქოსის შეფუთვაც კი - ბლინები გახდება უფრო მწვერვალი.