შეხედეთ იტალიელებს, რომლებიც ძალიან ხშირად ჭამენ მაკარონს, მაგრამ ამავე დროს გამოიყურება დიდი. აქ არის ერთი საიდუმლო - ჭამენ მხოლოდ პასტა.
უფრო სასარგებლოა?
ნამდვილი მაკარონი, რომელიც სარგებლობს, მხოლოდ ხორბლისა და წყლის მყარი ჯიშების ფქვილია. დახურულ პაკეტში ეს პროდუქტი დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში ინახება და მაკარონი არ დაკარგავს გემოვნებას და კვების თვისებებს. ეს პროდუქტი კარგად არის შერწყმული სხვადასხვა საწებელი, ხორცი, სოკო, ბოსტნეული და კიდევ ხილი.
სწორი პასტა შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს, ბოსტნეულის პროტეინს და B ვიტამინებს.
რომელი აირჩიოს?
მაკარონის პროდუქცია იყოფა 3 ჯგუფად:
- ჯგუფი "ა". ყველაზე ხარისხიანი და სწორი მაკარონი, ამიტომ მათი მომზადების გამოყენების ფქვილი durum ხორბალი.
- ჯგუფი "B". მაკარონის ეს ჯიში მზადდება რბილი ხორბლის ჯიშებიდან.
- ჯგუფი "B". ასეთი პასტა დამზადებულია საცხობი ფქვილისგან. ყველაზე იაფი და ყველაზე მავნე ვარიანტი ფიგურაზე.
ადამიანის სხეულის სასარგებლო თვისებები მხოლოდ მაკარონია, რომლებიც პირველი ჯგუფში შედიან, ამიტომ პროდუქტის შეძენამდე, დარწმუნდით, რომ შეფუთვაზე შეისწავლის მხოლოდ იმ მაკარონს, რომელიც მითითებულია: ჯგუფი "A", ჯგუფი "1" ან durum. თუ ასეთი წარწერა ვერ მოიძებნა, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას ასეთი პასტა.
რამდენიმე რჩევა სწორი მაკარონის არჩევისთვის:
- არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კომპოზიციაში მხოლოდ 2 პროდუქტი უნდა იყოს მითითებული, რადგან არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლებს უფლება აქვთ შეურიგონ სხვა სრულიად უსარგებლო ჯიშები მარჯვენა ფქვილით.
- ყურადღება მიაქციეთ მაკარონის გამოჩენა. ზედაპირზე პროდუქტის უნდა იყოს გლუვი, შეიძლება მცირე რაოდენობის მუქი წერტილების (ჭურვები მარცვალი), მაგრამ ეს ნორმალურია.
- მარჯვენა მაკარონის ფერი არის კრემისებური ოქროსფერი. საკმაოდ ხშირად თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ მაკარონი ყვითელი ან თეთრი, ეს მიუთითებს არასწორი წარმოების პროცესი და არასწორი ინგრედიენტები, ამიტომ შეძენა ასეთი პროდუქტის უკეთესია უარი თქვას.
- დარწმუნდით, რომ შეარყევი პაკეტს, არ უნდა ჰქონდეს crumbs ან გატეხილი პასტა, რადგან ეს შეიძლება მიუთითოს არასწორი ტრანსპორტირების ან წარმოების პროცესის დარღვევა.
- სამზარეულოს შემდეგ, სწორი პასტა ოდნავ იზრდება და წყალი, რომელშიც ისინი მზად არიან, უნდა დარჩეს გამჭვირვალე.
როგორ საზ სწორად?
ხარისხის მაკარონი მოუტანა თქვენ მხოლოდ კარგი, თქვენ უნდა სათანადოდ მომზადება. არსებობს 2 ძირითადი პირობები: ხანგრძლივობა სამზარეულო და წყლის თანაფარდობა და პროდუქტი. იდეალური პროპორცია ასეთია: 100 გრ პასტა - 1 ლიტრი წყალი და 1/3 კოვზი მარილი. ისინი უნდა დააგდეს მდუღარე წყალში და 2 წუთში. აურიეთ ნელა. საფარი არ უნდა იყოს დაფარული. 8 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ, სწორად მოხარშული პასტა უნდა იყოს ოდნავ მძიმე. თუ ემსახურებით მათ სოუსთან, საჭიროა რამდენიმე წუთით გაზის გამორთვა, სანამ დაამატეთ, დაამატეთ და დაამატეთ იგი სახურავით.
ირიდირებული პასტა
ბევრი ფიქრობს, რომ თუ პასტა მრავალფუნქციური ფერია, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ საღებავები დაემატა, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ არის. დღეს პასუხისმგებელი მწარმოებლები იყენებენ ბუნებრივი საღებავებს - სხვადასხვა ბოსტნეულის purees და წვენი . ასე რომ, მაგალითად, ფორთოხლის ფერი მოპოვებულია სტაფილო ან გოგრის გამოყენებით და წითელი პომიდვრისგან, მეწამული ფუტკარიდან, მწვანე ისპანახიდან. ასეთ პასტაში შეგიძლიათ შეგრძნოთ ბუნებრივი საღებავი. ასეთი მრავალფეროვანი მაკარონი არა მხოლოდ დადებითად იმოქმედებს ფიგურას, არამედ ისიც განაპირობებს თქვენს განწყობას.