დღეს ჩვენ ვარაუდობთ, რომ თქვენ დაიწყებთ მოსავალს დალეხებულ ტაიკინს და როგორ გავაკეთოთ ეს ყველაფერი, ვისწავლოთ ეს მასალა.
მარინირებული რადიშ დიიკონი იაპონიაში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- დაიკონი - 800 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 80 გ;
- სამზარეულო მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- ბრინჯი ძმარი - 220 მლ;
- გამხმარი ზაფრანა (ნიადაგი) - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- სუფთა წყალი - 1.2 ლიტრი.
მომზადება
- ერთად გარეცხილი daikon, თხელი კანი.
- შემდეგი მოჭრილი რადიუსით ბრუსჩოკზე მკვეთრი დანა, ლიტრიანი ჯარის სიმაღლის სიგრძე (ოდნავ ნაკლები) და დაუყოვნებლივ გაავრცელოს სამჯერ ციცაბო მდუღარე წყლის ქილებში.
- პატარა სოუსით სუფთა წყლით დაასხით და აურიეთ საჭირო რაოდენობის გრანულირებული შაქარი და ჯარიმა სამზარეულო მარილი.
- ჩვენ დავამატებთ შედეგად მარილწყალში on შედის hotplate და დაველოდოთ იგი boil. როგორც კი ეს მოხდება, ამ კონტეინერში დაასხით ადგილზე ზაფრანა და 3-4 წუთის განმავლობაში ჩვენი სურნელოვანი პიკნის მოხარშვა.
- სანამ გამორეცხავთ გაზი, დაასხით ბრინჯი ძმარი.
- წაშალეთ სოუსიდან ცხელი წყლით და დაუყოვნებლივ აიღეთ მისი შემცველობა კონტეინერებით დაიკონით.
- ჩვენ გადავიდეთ ყველა მიღებული ქილებში ერთად რადიშ შევიდა ფართო saucepan წყლის დუღილის on Plate და ამით sterilize მათ სადღაც 12-14 წუთი.
- ჩვენ დალუქეთ დალიდ ტაიკონი მომზადებული სახურავით და დავამატეთ მას თბილი საბანი.
მარინირებული ტაიკონი კორეულ -რეცეპტი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- რადიშ (ტაიკონი) - 1,2 კგ;
- ნიორი - 130 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 90 მლ;
- გრუნტის ქინძი და წითელი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- სამზარეულო მარილი - 3 ც.
- მაგიდის ძმარი - 90 მლ.
მომზადება
- ჩვენ დავხინეთ მთლიანი ტაიკონის კანიდან და მას შემდეგ, რაც მას საშუალო თხრილის მეშვეობით დავამსგავსოთ.
- ჩვენ გაანადგურა რადიშის ფართო თასი და დააყენა ნიორი, squeezed მეშვეობით სპეციალური პრესის, მასზე.
- ერთი დიდი კათხა და jar ჩვენ დააკავშიროთ ზეთი მაგიდასთან ძმარი.
- ჩაასხით აქ იგივე რაოდენობის ქინძი და წითელი წიწაკა. დაამატეთ სამზარეულო მარილი და ავურიოთ კარგად.
- შედეგად მიღებული marinade წყლის daikon in თასი და დატოვონ იგი ამ ფორმით 1.5 საათის განმავლობაში.
- როდესაც რადიშ გამოყოფს საკმარის რაოდენობას წვენს, ეს ყველაფერი შერეული და სათანადოდ მომზადებული ბანკების მიხედვით ვრცელდება.
- სტერილიზაცია 17 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მჭიდროდ დალუქეთ თითოეული ჯარი სახურავით.