კარგი მოსავალი ბოსტნეული და ხილი ყველას სასიამოვნოა, მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, როდესაც ეს ძალიან დიდია? შეგიძლიათ სცადოთ ყველაფერი ჭამეთ, მაგრამ მათ შეუძლიათ ზამთრისთვის ბლანკები გააკეთონ. აქ არის, თუ როგორ უნდა მოჰყვეს ქლიავი და იქნება განხილული ჩვენი დღევანდელი მასალა.
ნალექების კომპოტი ზამთრისთვის
ერთი ყველაზე პოპულარული ბლანკები ზამთრისგან ქლიავისგან შედგება. რამოდენიმე გზა არსებობს: შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტი რეგულარულ სიროპთან ერთად, ასე რომ, ქლიავის წვენი სიროპით იცვლება.
1. იმისათვის, რომ მოხდეს ჩვეულებრივი კომპოტი ქლიავისგან, საჭიროა კენკრა, სასურველია ოდნავ ამოვარდნილი, წყალი და შაქარი. სიროპის პროპორციები 1/2 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა წყალი.
ქლიავი და პური რამდენიმე ადგილას ნემსით. რამდენიმე წუთში ჩვენ შეამცირეთ ცხელი (85 ° C) წყალში ქლიავი - ეს ხელს შეუწყობს ქლიავის შენარჩუნებას სტეპერიზაციის დროს. შემდეგი, საზ სქელი შაქარი სიროფი. წინასწარ სტერილიზებული ქილებში, ჩაიძიროს ჩაძირვაში და შეავსეთ სიროფი. დაფარული ხუფები, cans სტერილურია მდუღარე წყალში. სტერილიზაციის დრო განისაზღვრება შესაძლებელია: 0.5 ლიტრი - 10 წუთი, 1 ლიტრი - 15 წუთი, 3 ლიტრი - 25 წუთი. გაბრტყელ ქილებში დაკონსერვებული ქლიავი გაცივებულია, თავდაყირა აყენებს.
2. თუ ჩვეულებრივი კომპოზიტი ქლიავი არის მოსაწყენი, სცადეთ ვაშლის წვენის გამოყენებით რეცეპტიანი რეცეპტი.
ამ სავარჯიშოდან ნიჟარები გჭირდებათ 1 კგ ქლიავი და 5 კგ ვაშლი. ვაშლი გაწმენდილია ბირჟისაგან და კანიდან და იშვებება juicer. წვენი წნევის ქვეშ დატოვებით არა-ჟანგვის კონტეინერში. გარეცხილი ქლინიდან, ამოიღეთ ქვა, შეავსეთ იგი წყლით და მოიტანეთ იგი. შემდეგი, წყალი დაიწია, და ქლიავი გაცივდა და გავრცელდა სტერილური ქილებში. შეავსეთ ქლიავი ვაშლის წვენით და გააფართოვოს ქილა.
ქლიავი ერთად ჩაყრის
მაგრამ სრულიად მცდარია იმის დაჯერება, რომ ქლიავი განკუთვნილია მხოლოდ ჯემით ან კომპოტით, რადგან მათ შეუძლიათ სხვა შესანიშნავი პრეპარატები გააკეთონ. მაგალითად, ცდილობენ წიწაკა ერთად წიწაკა.
თქვენ დაგჭირდებათ წითელი, ტკბილი და მწარე წიწაკა, მარილი და ქლიავი. ნაღების ნაზად და ნაზად ამოიღე ძვლები. Pepper დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ცოტა მარილი. ჩვენ შეავსოთ ქლიავის ფრთხილად ბოსტნეულით, რათა შევინარჩუნოთ ქლიავის გამოჩენა.
ბოლოში canisters ჩვენ წამოაყენონ ფოთლები შავი მოცხარის, ალუბლის, horseradish, clove ნიორი და დაფნის ფოთლები. ჩვენ წამოაყენეთ ქლიავი შუა ყურეში, თავზე დააყენა რამოდენიმე რქა სუფთა პიტნისა და ქერქის ზედა ნაწილში. ჩვენ შეავსებთ მარინადს და არა ჯარს. იყიდება marinade, ჩვენ დაითხოვოს 2 tablespoons მარილი ლიტრი მდუღარე წყალში.
ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ამისათვის შეურიეთ სუფრის კოვზი, 3 tablespoons of ძმარი და მოყვანა boil. დაამატეთ ნიადაგის დარიჩინისა და კვერცხის შევსების შევსება და თხევადი ჩაყარეთ ქილებში. ჩვენ დახურულ ქილებში ერთად ხუფები.
ნაღების მწვანილი
ქინძისთავები იშვიათია და გამწვანების მოყვარულებს დააზარალებს ამგვარი მოსავლის აღქმა.
იგი მიიღებს ქლიავის, კამა, ოხრახუში, პიტნის, ნიახური, წიწაკა (ტკბილი, მწვანე, ბულგარული, მწარე), ნიორი.
ბოლოში jar ჩვენ დააყენა ფოთლები ალუბლის, horseradish და შავი მოცხარის, ცოტა მშრალი კამა, დაფნის ფოთოლი და შავი წიწაკა ბარდა. წიწაკა და წიწაკა, მარილი და აურიეთ. ბანკებში ჩვენ ვაზს ვსვამთ, მწვანილსა და ბოსტნეულს ვფარავთ, შემდეგ კი ნალექების და მწვანილის ფენა. ჩვენ ვაქცევთ მარინადს, რისთვისაც მდუღარე წყალში დავამატეთ მარილი (2 ლიტრი 1 ლიტრი) და დაამატეთ ღვინის ძმარი (4 tablespoons to 3 ლიტრი jar). მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოვხარშოთ და დაასხით ქინძი მარინადით. ჩვენ დახურულ ქილებში ერთად lid (ჩვენ არ გვჭირდება sterilize), ჩვენ გაგრილებას და გააგზავნეთ შენახვის.
ჩაიყევი ქლიავისგან
როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ქლიავი? შეეცადეთ გააფართოვოს ქლიავი არა როგორც დამოუკიდებელი მომზადება, არამედ როგორც სუნელი, რომელიც განკუთვნილია ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულისთვის.
თაბაშირზე (10 ლიტრი) ქილებში 800 გრამი შაქარი, 1/2 კგ ნიორი და 200 გრამი აჯიკა.
ნაღების ამოღება, ქვის ამოღება და ცოტა წყალი დაამატეთ პატარა ცეცხლი. ჩვენ ორთქლს, სანამ ქლიავი რბილი გახდება. გარდა ამისა, ჩვენ მათ wipe მეშვეობით sieve და დაამატოთ შაქარი და adzhika. პიურე მზარეული 20 წუთის განმავლობაში და მაგარი. ნივრის გაანადგურა და დაემატა mashed კარტოფილი. შედეგად მიღებული სოუსი ბანკებში არის ასახული. ეს ტკბილი და მჟავე სოუსი ინახება ცივში.