ხაჭო არის ყველაზე პოპულარული lactic მჟავა პროდუქტი, რომელიც მზადდება გათბობის kefir (არაჟანი). ძალიან ძნელია ამ საკვებიზე რაიმე პრეტენზიების გაკეთება, რადგან ის სასარგებლოა ყველა ასაკის კატეგორიაში და ასევე ცნობილია თავისი ბუნებრიობისთვის - სამზარეულო კოტეჯის გზა საუკუნოვანია.
ცოტა ისტორია
სლავებმა ხაჭოს ხაჭო-თაყვანისმცემლობა დაიმკვიდრეს და სიმრავლისთვის მოსავალეს. წლის განმავლობაში იყო კოტეჯი ყველი ძალიან დაგროვდა (მაგალითად, პოსტში) და ინახება, როგორც ცუდად ვიცით - არა უმეტეს სამი დღით და მაშინაც კი, მაცივრებიც იყო სირთულეები ... ამიტომ ჩვენი წინაპრები გამოდიოდნენ კოტეჯის ყველის - მოხარშული კოტეჯი ყველით ოდნავ ცხელი ღუმელი, იქ აყვავება თიხის ბანკში. შემდეგ ხაჭოს ჩანთა ჩამოსხმული ხალიჩა ჩანთა, შთანთქა შხაპი. იმისათვის, რომ კოტეჯის ყველი თვეში შეინახოს, ეს პროცესი კიდევ სამჯერ გაკეთდა, ყოველ ჯერზე ხაჭო გახდა საშრობი. საბოლოო ჯამში, იგი დადგა ბარელი, რიმეიკი ერთად მდნარი კარაქი, და ასე ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. კოტეჯი ყველი ყველაზე ხშირად აიღო მათთან ერთად ხანგრძლივი მოგზაურობა.
რა და ვისთვის არის ხაჭო ყველი სასარგებლო?
მას შემდეგ, რაც ჩვენი წინაპრები იმდენად დაკავებული იყო მისი მომზადებით, ეს იმას ნიშნავს, რომ რაღაც კოტეჯი უნდა იყოს სასარგებლო.
ჩვენ ვიცით, რომ ცილის ხაჭოს ცილები ძალიან კარგად შეიწოვება. ამ სიმსუბუქის მიზეზი სტრუქტურაში მდგომარეობს - მას არ გააჩნია ქსოვილის ან საკანში სტრუქტურა, მაგრამ ნალექებისგან შედგება. უფრო მეტიც, ხაჭოში 14-16% არის პროტეინი, რომელიც აუცილებელია ამინომჟავების სახით. ეს სტრუქტურა იწვევს ხაჭოლის სასარგებლო თვისებების უმრავლესობას, რადგან ეს არის მარტივი პროტეინის ათვისება, იდეალურია ნებისმიერი ადამიანის დიეტაზე, სქესის, ასაკისა და ოკუპაციის მიუხედავად. ხაჭო შეიძლება იყოს იდეალური ხორცის შემცვლელი მცენარეებისთვის.
რა არის ქათმის ხაჭო უფრო სასარგებლო?
მაგრამ ხაჭო შეიძლება იყოს ძალიან მსუქანი - მდე 20%. ხაჭო ცხიმი სასარგებლოა, მაგრამ მაინც ღირს არჩევის მეტი ინტენსიური პარამეტრები - თამამი 9% მსუქანი და უცხიმო 3% ცხიმი. ცხიმის წყალობით, ვიტამინებისა და ნუტრიენტების უმრავლესობა ხაჭოში შეიწოვება, ძალიან დაბალი შემცველობაა, 0% -ით დიეტური ხილი კი უგუნურია. მოდი ვნახოთ, რა შეგვიძლია დავკარგოთ სასურსათო ყველის შეძენა ძვირფასი 0%:
- ვიტამინები A, E;
- ვიტამინები В2, В6, В12;
- ფოლიუმის მჟავა;
- კალციუმი, ფოსფორის, რკინის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, სპილენძის, თუთიის, ფლორენციის, ფოსფორის.
აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ გესმის, თუ რა fatness ხაჭო უფრო სასარგებლოა.
არის ხაჭო სასარგებლოა წონის დაკარგვისას, ასევე სპორტში?
ხაჭო არის უაღრესად კონცენტრირებული ცილა პროდუქტი, რომელიც ადვილად digested, ჯერ ტოვებს us სრული რამდენიმე საათის განმავლობაში. კოტეჯი ყველი სასარგებლოა საუზმეზე? რა თქმა უნდა, მით უმეტეს, თუ თქვენ წონის დაკარგვა და გისურვებთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი საჭმლის სადილი ან მეორე საუზმე. Slimming ძალიან მნიშვნელოვანია ცილის, რადგან მისი მიღება სასწავლო ერთად, იწვევს პროცესს fat იწვის, უფრო სწორად, რა არის სასარგებლო curds for კუნთების. თუ ცილაზე საჭმელს და საჭმელს საჭმელს არ ატარებთ, სხეული არ იწვება კუნთების ქსოვილს, როგორც ჩანს, ვინც შიმშილს ატარებს, მაგრამ, პირიქით, ის მიხვდება, რომ საჭიროა კუნთების საჭიროება. დაიწყება კუნთების მშენებლობის პროცესი და ამისათვის საჭიროა ენერგია - მისი სხეული და წაიღეთ ცხიმი.
შინაარსი კუნთების ქსოვილის არის ძალიან შრომატევადი პროცესი, ისინი კი დანარჩენი
ძნელია ყველაფრის ჩამოთვლა, რომელიც სპორტსმენებისთვის ტკბილია. კუნთების და ცილის მქონე ყველაფერი ნათელია, მაგრამ კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტია. პროფესიული სპორტსმენების, ჩვენ არ უარყოფთ ამას, ხშირად მოიხმარენ სხვადასხვა სპორტული დამატებების, მათ შორის, და სტეროიდების. ეს ნივთიერებები გამოიწვიოს სიმსუქნე ღვიძლის , თუ ღვიძლის, თქვენი ბუნებრივი ფილტრი, არ იცავს. ხაჭო შეიცავს ამინომჟავას მეთიონინს, რომელიც ხელს უშლის ღვიძლის სიმსუქნეს სტეროიდების, ნებისმიერი ტოქსიკური ნივთიერებების, მკურნალობის გამო. იგივე მეთიონინი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სხეულში.