რა თქმა უნდა, ნებისმიერი ნახევრად მზა პროდუქცია შეიძლება შეძენილი მაღაზიაში - სუპერმარკეტებში სავსე ვარენნიკი, კოტლეტი, პელმენი ყველა გემოვნებისთვის. მაგრამ შეიძლება შეადარონ რეალური სახლის პროდუქტების გემო? რა თქმა უნდა არა. გარდა ამისა, როდესაც კერძი მზადდება საკუთარი ხელებით, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მისი ხარისხისა და სიხარულის შესახებ. როგორ საზ გემრიელი dumplings სახლში, წაიკითხა ქვემოთ.
მთავარი გააკეთა pelmeni გემრიელი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ძროხის რძე - 70 მლ;
- გაზიანი წყალი - 130 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 10 გ.
ჩაყრის
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ხახვი - 150 გ.
მომზადება
წინასწარ sifted ფქვილი შერეული მარილი. ჩვენ დაასხით სოდა წყალი, წინასწარ whipped კვერცხი და რძე. ჩვენ knead ცომი, დავასხათ ზეთი შევიდა. თუ ცომი გამოდის ძალიან მჭიდრო, დაასხით ცოტა სოდაში. კიდევ ერთხელ, ჩვენ knead, გადაიტანოთ საკვები ფილმი და დატოვონ იგი 1.5 საათის მაგიდასთან. ამის შემდეგ, ცომი გახდება ძალიან რბილი და სასიამოვნო შეხება.
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი mince ამისთვის dumplings. ასე რომ, ქათმის ფილე ერთად ხახვი grind ერთად ხორცის grinder, გემოვნებით, დაამატოთ მარილი, წიწაკა და აურიეთ კარგად. ცომი დაყოფილია 4 ცალი. ერთი მათგანი შემოვიდა და დანარჩენი ამოღებულია ტომარაში, ისე, რომ არ გავიდნენ.
ასე რომ, წვრილად გააფართოვოს ცომი, ამოჭრა წრეების დახმარებით pile ან ნებისმიერი სხვა მოწყობილობა. შუა თითოეულ billet, დააყენა ცოტა ჩაყრის. დაამარცხე კიდეები, რის შედეგადაც ნამდვილი დებიქტი. მაგრამ პელმენის ფორმის მისაცემად მივდივართ კიდეები და დავუმატოთ ისინი. ჩვენ მზად მზა პელმენი დამარილებულ წყალში აღწევს 7-10 წუთი.
რეცეპტი გემრიელი სახლის დამზადებული dumplings შესახებ იოგურტი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ;
- შაქარი - 30 გ;
- ფქვილი - 500 გ;
- საცხობი სოდა - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა - 500 გ;
- წიწაკა;
- მარილი;
- ხახვი - 200 გ;
- lard - 100 გ.
მომზადება
თავდაპირველად ვსწავლობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ცრემლსადენი ცერემონია - კეფირი შერეული მარილი, სოდა და შაქარი. შემდეგ ჩვენ დავხარჯეთ sifted ფქვილი და ავურიოთ ეს, თითქმის დასასრულს ასხამს მცენარეული ზეთი. მზა მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გაწმენდა მაცივარში. შევსებისას დაჭრილი ხახვი შერეული ხორცით არის შერეული, ასევე დავამატეთ ადგილზე ცხიმი, წიწაკა, მარილი და აურიეთ კარგად. ამოიღეთ დასრულებული ცომი ფენაში, ამოიღეთ წრეები, დააყენა ჩაის კოვზი ნაღების ხორცი და შეჭამეთ კიდეები. განშორეთ მარილიანი მდუღარე წყალში და მზარეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გვყავს ხელნაკეთი ravioli მაგიდასთან ერთად არაჟანი.