გამოკითხვის თანახმად, საუზმეზე ყველაზე პოპულარული კერძები მზადდება კვერცხებიდან: ისინი მოხარშული, შემწვარი კვერცხით ან ჭაობილით, კარგად, და რა თქმა უნდა არ უნდა დაივიწყონ omelet. დამწყები ხშირად ვერ პოულობენ პასუხს კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს omelette სწორად. როგორც ჩანს, ეს შეიძლება იყოს მარტივი: სცემეს კვერცხი რძით, მარილი, შეფუთული ფენით და შემწვარი. მაგრამ ეს ასე არ არის მარტივი. ეს არ გაიზრდება, ის დაეცემა off, ის იქნება შემწვარი და გახდა მძიმე, ეს იქნება evaporate და გამოვა ძალიან სველი.
იმავდროულად, გამოცდილი chefs იციან ბევრი საიდუმლოებას, თუ როგორ უნდა omelet ისე, რომ ეს არის ბრწყინვალე, ისე, რომ მკვრივი სტრუქტურა აღმოჩნდება ელასტიური, დელიკატური და გემრიელი. პირველი, მოდით ვისაუბროთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს omelet ღუმელში.
სქელი omelet ღუმელი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი;
- პასტერიზებული რძე - 150 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- ნავთობი "ფერმერი" - 30 გრ.
მომზადება
სამზარეულოს დაწყებამდე 10 წუთით ადრე, ღუმელში 180 გრადუსამდე, საცხობი საცხობი კერძი ან საცხობი ფურცელი კარაქით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შუშის პან ან სილიკონის ნაზავი, მაგრამ მაინც უნდა შეისუნთქოთ. კვერცხებს დავფარავთ ემალირებული კერძებით, დავამატებთ მარილს და სწრაფად, რბილად რომ ვთქვათ, შერწყმის ერთგვაროვან მასში, მაგრამ ასე არ არის ქაფი. თანდათანობით დაასხით რძეში, აურიეთ ხსნარი და დავამატეთ ჩვენი ნარევი სამოსში. Omelette მზად არის სწრაფად - 15 წუთი და საუზმე მზად არის. მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთი ღუმელი, მაშინ ამოიღონ იგი საცხობი უჯრა და დაჭრილი შევიდა ნაწილი.
შეგიძლიათ გააკეთოთ omelette ერთად დანამატებით. ეს გამოიწვევს უფრო დამაკმაყოფილებელ კერპს, რომელიც განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სურს ფეხზე, სპორტსმენებზე და მათთვის, ვინც ასრულებს სამუშაოს მძიმე ფიზიკურ გაჯანსაღებას. გითხრათ, როგორ უნდა მოამზადოთ hearty omelette ერთად დანამატებით.
როგორ მოვამზადოთ omelet რძე, ყველი და ძეხვი?
შემადგენლობა:
- ყველი "ესტონური" - 50 გ;
- მოხარშული ძეხვი ან ძეხვი - 150 გ;
- რძე - 80 მლ (5-6 tablespoons);
- კვერცხის ქათამი - 5-6 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- კარაქი - 20 გ.
მომზადება
ძეხვი ან ძეხვი უნდა შემცირდეს. შეიძლება გაანადგურა კუბურები ან თხელი მოკლე ჩალის მეშვეობით. ყველი არის უკეთესი, რომ დიდი, მაგრამ შეგიძლიათ გაჭრა მას პატარა ნაჭრები. მინანქარულ კერძებში შევამცირებთ კვერცხებს რძით და მარილით, ვუმატებთ ძეხვს და ყავას და არ აურიეთ. არ შეგეშინდეთ, თუ მასობრივი არ არის ერთიანი. შეავსოთ ფორმა და დავამატებთ ჩვენს ნარევს. Bake omelet 20 წუთი მეტი საშუალო სითბოს, ემსახურება ერთად ბოსტნეული ან სადღეგრძელო, ჩაი ან ყავა.