კომპლექტი კარგი მკვეთრი დანები შეუცვლელი არა მხოლოდ არსენალში მაღალი კლასის მზარეული კორპორატიული რესტორანი, არამედ საყოფაცხოვრებო ჩვეულებრივი სახლში სამზარეულო. მაგრამ უბედურება ის არის, რომ თითქმის ყველა წარმომადგენელი ჭრის სამეფო გახდა მშრალი დრო და გახდა ქმედუუნარო მათი შესრულების ხარისხობრივად. და რა, ჩააგდოს ისინი ყველა ნაგავსაყრელის? კარგად, არა! მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ სწორად და რა კუთხით გაბედული სამზარეულო დანები ბარი და moussat, და ასევე თუ არა sharpen კერამიკული დანები და სხვა სიბრძნე ამ სფეროში.
როგორ სათანადოდ sharpen სამზარეულო დანები?
მართალი გითხრათ, ეს ნამდვილად არ არის ქალის ბიზნესი. დიასახლისმა უნდა შეძლოს გემრიელი და ოსტატურად გამოიყენოს სამზარეულოს ნივთები. მაგრამ ვიცი, როგორ უნდა გაიზარდოს სამზარეულო და ნებისმიერი სხვა დანები, უნდა ადამიანი. სწორედ ამიტომ, უმჯობესია მივმართო ამ საკითხთან დაკავშირებით უფრო ძლიერი სექსის წარმომადგენლებს, რაც ახლა გავაკეთეთ.
პასუხი ვასილი ანდრივიჩი, ერთ-ერთი მეტროპოლიური რესტორნის მზარეული
- ოჰ, მამაჩემი მასწავლებლის გაბრაზებასა და ბაბუას ასწავლიდა. ჩვენთვის ეს სამუშაო ყოველთვის ყოველთვის იყო ადამიანისთვის. აი როგორ სათანადოდ sharpen სამზარეულო დანები ბარი. გამართავს ბარი თქვენს მარცხენა ხელის. მარჯვენა მიიღოს დანით მიერ სახელური და დააყენა იგი პერპენდიკულარული ბარი ერთად blade მიმართულებით მოძრაობის, რომ არის, თავს. შემდეგ გადააბრუნეთ ბადე 15-20 გრადუსიანი ბარის ზედაპირზე და წარმოიქმნება წინ გადაადგილება შპრიციდან შპრიცის ზედაპირის ერთდროულად გადაადგილებით. მივაღწიოთ წვერი, დავუბრუნდებით ხელის პოზიციას დაწყებული პოზიციისა და განმეორებითი პროცესი, სანამ სასურველი შედეგი მიღწეული არ არის. იმისათვის, რომ გაანადგუროთ დანები, აუცილებელია, რომ ერთ მხარეს დანა, მაშინ მეორეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სიმკვეთრე იქნება არათანაბარი და ყველა სამუშაო წავა არასწორი. საყოფაცხოვრებო ბარი უკეთესია, რომ შევინარჩუნოთ სამი. ერთი დიდი მარცვლეულის, ერთი საშუალო და ერთი პატარა. ძირითად ნაშრომზე, ხოლო მეორე ორს, ჩხვლეტსა და დამთავრებას. ისე, და თუ თქვენ მხოლოდ უნდა ოდნავ tweak blunt blade, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯარიმა grained ბარები. "
Ivan Petrovich- ის პასუხი ჭრის ხელსაწყოს დამამზადებელს
- ვასილი ანდრივიჩმა გვითხრა, როგორ უნდა გაეკეთებინა სათანადო სავარძლები ბარები. და რა სხვად მიგაჩნიათ, შეგიძლიათ მიიღოთ ხარისხი სიმკვეთრეში და როგორ აკეთებთ ამას?
- კარგი გრძელი და მაღალი ხარისხის მკვეთრი დამუშავება შესაძლებელია ბარისა და მუსიკის დახმარებით. Musat არის მრგვალი ფაილი grooves რომ აქვს ღერძულ მიმართულებით. გააკეთეთ იგი ძალიან ძლიერი ფოლადისგან, ან სპეციალური კერამიკისგან ალმასის საფარით. Moussat განკუთვნილია, პირველ რიგში, გასწორება blade, ამიტომ საუკეთესო გამოიყენოს იგი წყვილი ერთად ბარი ან grindstone. სხვათა შორის, ქვები, ისევე, როგორც ბარები, აქვს სხვადასხვა მარცვლეულის ზომა. მსხალი მარცვლეულის მქონე ქვის ქვები გამოიყენება ხსნის სიმკვეთრის აღსადგენად და ჭრის პირას. საშუალო წიწვოვანი ქვები კარგად მოჭრის ჭრის პირას. ჯარიმა დაასრულა მუშაობა სისუფთავისთვის. ასე რომ, იმისათვის, რომ დააჩქაროს დანა მუტატი, საჭიროა დააყენოთ ინსტრუმენტი perpendicular მაგიდასთან (ერთად წვერი ქვემოთ), დააკავშიროთ იმ ნაწილს ჭრის ზღვარზე, რომელიც უფრო ახლოს სახელური ზედა ნაწილში musest და მიაპყროს გასწვრივ ზედაპირზე ინსტრუმენტი, აღწერს რკალის. ამ გზით თქვენ მოჭრილი დანა საწყისი სახელური to წვერი. ამის გაკეთება რამდენჯერმე, შემდეგ შეცვალეთ მხარეს დანა და გაიმეორეთ მთელი პროცესი. არ იყოს ძალიან გულმოდგინე, რადგან მუსიკის სლაიდის დროს, ცის ზღვარი აღადგენს მის ფორმას, ხოლო მას არ ამოიღებს ლითონის შესამჩნევი ფენა.
- როგორ ფიქრობთ, თუ როგორ იგრძნობს სიმშრალეზე დანები სავარჯიშოზე, შესაძლებელია თუ არა? თუ შესაძლებელია, როგორ, და რა პირობებში. და თუ არა, რატომ?
- სიმართლე რომ გითხრათ, მე არ ვურჩევ არც sandpaper ან საყვარელი საყოფაცხოვრებო გამოყენების მზა მექანიკური დანები. ასეთი სიმკვეთრე არ არის ადვილად დაიცვას მარჯვენა კუთხე. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააფუჭოს დანა და ჩაშალოს კარგი დანა. ემერია და თუ გამოვიყენებთ, ეს არის მხოლოდ ხანდახან, როცა საჭიროა ოდნავ გაბედოთ დანა და ბარი არ არის ხელთ. მაგრამ ზრდის უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, წყლის მდგრადი და ახალი და grinder არის skilful.
- კარგად და ბოლო შეკითხვა, აუცილებელია კერამიკული სამზარეულოს დანები? რას ამბობთ?
- მე ვუპასუხებ, რომ აბსოლუტურად არ არის აუცილებელი. კერამიკული დანები არ არიან მშრალი და ემსახურებიან ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, ნუ გაასხურე დანები დახეული დანა და სპეციალური საფარი. ეს არის დანები თვითმავალი და გამძლეობით. ისე, თუ ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რომ დანა დანის ერთად dull, არ sharpen იგი თავს, მაგრამ დაუკავშირდით ოსტატი. ის მოგცემთ რჩევას, რაც საჭიროა და დანადგარი იქნება.
კარგად, კარგად, აქ აღმოვაჩინეთ, თუ როგორ სწორად და როგორ უნდა sharpen სამზარეულო დანები. რჩება მხოლოდ მადლობა გადაუხადოს მამაკაცებს ამომწურავ ინფორმაციას და მათ წარმატებებს ვუსურვებთ მათ საქმიანობაში.