ყველაზე მაღალი ხარისხის ხორცის მაშინაც კი, ვერ გადაარჩენს სიტუაციას იმ შემთხვევაში, თუ არ იცი, როგორ მოაყუროთ ქაბაბი ქაბაბი ნახშირზე. სირთულის სამზარეულო ამ შემთხვევაში მდგომარეობს fickle სითბოს, რომლის ტემპერატურა, რომელიც არ არის მხოლოდ მაღალი, არამედ რთული განსაზღვრავს და აქედან გამომდინარე კითხვებს cooking დრო. მოკლედ და ნათლად უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ სწორად გაასრიალეთ ქაბაბი ქაბაბი, რომელიც ამ მასალებში დაგვრჩა .
როგორ ფრაის shish ქაბაბი on გრილი?
პირველ რიგში, მოდი გადავიდეთ ზოგადი დეტალები და შემდეგ გადადით დეტალებზე. უპირველეს ყოვლისა, შეარჩიეთ ხარისხიანი ნაჭერი ხორციდან მარჯვენა მხრიდან. არ მისცეს უპირატესობას ზედმეტად ცხიმიანი ან მჭლე ნაჭრებით. დავჭრათ ხორცი ნატრიუმში ნაჭრების წინააღმდეგ და გაემგზავრეთ შერჩეულ მარინადში სანამ მოხარშავთ.
სწორად გაჟღენთილი coals - მეორე კომპონენტი კარგი shish ქაბაბი. შემწვარი ხორცით, უმჯობესია, უპირატესობა მიანიჭოთ ხილის ხეებს, მათგან გაჟღენთილი აღარ არის და დატოვონ განსაცვიფრებელი არომატი. მწვავე ქვის კარის ზემოთ მოთავსებული ქაბაბი გარკვეულ სიმაღლეზეა მოთავსებული, როგორც წესი, მარტივი ქაღალდით არის განსაზღვრული: თუკი ფურცელზე მაღალ ქაღალდზე არ დაწვა, მაგრამ ყვითელი ყვითელია და იწყებს კვამლს - სიმაღლე შეირჩევა სრულყოფილად.
როგორ fry shish ქაბაბი საწყისი ღორის გრილის?
ყველაზე პოპულარული ჯიშის ქაბაბი იყო და რჩება ის, რაც მზადდება ღორისგან. ნახშირზე მოხარშული ღორის კარკასის იდეალური ნაწილი კისერია, რომლის ცხიმიანი ფენა თანაბრად და მთელ სისქეზე ხორციელდება. ხორცთან ერთად, ყველა ფილმის წაშლა, გაჭრა და გადააადგილეთ იგი მარინადში. ამ უკანასკნელთა ჯიშების შესახებ უნდა გვქონდეს არაერთხელ დაწერა, ამიტომ ჩვენ უკეთესად ვქადაგებთ სამზარეულოს ტექნიკურ საკითხებს და უფრო კონკრეტულად რა უნდა გააკეთოთ ღორის ხორბლისგან ქათმის კარვისგან. ხორცის შემცველობის დრო ყოველთვის განისაზღვრება ინდივიდუალურად შერჩეული ჭრის მიხედვით, ცალი სისქისა და სითბოს მიხედვით და ამიტომ კონკრეტული ფიგურა არ მოუწოდა. საშუალოდ, ხორცის შემწვარი მიიღებს არაუმეტეს 15-18 წუთი,
როგორ ფრაის shish ქაბაბი საწყისი ქათამი on გრილი?
ქათამი ხორცი უფრო ტენდერია ვიდრე ღორის და მზადდება, შესაბამისად, სწრაფად - 10-12 წუთი. ფრინველის ფრთები და ბარძაყები უკეთესია ფრაისგან, რომელიც ასახულია ლაითესზე, მაგრამ ნაკეცები და ფილეები უფრო თანაბრად მომზადებულია skewers. კარკასის ყველა ნაწილი, რომელიც მზადდება კანით, გამოწვის დროს, დამატებით შეიძლება იყოს დაფარული სოუსით ან მარინედი შაქრით შემადგენლობით, რათა წარმოქმნას პრიალა კარამელის ქერქი.