თეა უნიკალური სასმელია. იგი შეიცავს დაახლოებით 300 ნივთიერებას პირადად, ამიტომ კარგი ჩაი ყოველთვის სარგებლობს სიამოვნებით: სახლში, სამსახურში და პარტიაში. მაგრამ რატომ ჩაი ზოგჯერ დაკარგავს გემოს და გემოვნებას?
ყველა სახის ჩაი (დანამატების გარეშე) არის იგივე სახეობის ხის ფოთლები.
ჩაის გემო და არომატი დამოკიდებულია არა მხოლოდ პლანტაციის ადგილას, ჩაის ფოთლების, საშრობი და ფერმენტაციის დამუშავების დროსა და მეთოდებზე, მწიფდება გზებზე, ასევე ჩაის შენახვაზე.
მშრალი ჩაი ძალიან დელიკატური პროდუქტია და მისი ხარისხი გავლენას ახდენს ჩაის ინახებაზე.
ჰაერში ჩაის ადვილად კარგავს ეთერზეთებს, რის გამოც ჩვენ სარგებლობთ მისი არომატით. ჩაი სწრაფად შეიწოვება ნებისმიერი სუნის, ტენიანობის. მზისგან, ფერმენტები ნგრევა, ვიტამინები - განსაკუთრებით C, რომელიც სუფთა ჩაის უფრო ლიმონისაა. დააგროვეთ tannins, რაც კონკრეტული მწარე გემო. თუ ძალიან ცივი ან ცხელია, შეუქცევადი პროცესები ხდება ცილებისა და ამინომჟავებით (25% -მდე) და ის კარგავს თავის ძირითად თვისებებს. ჩაის შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა 17-20 გრადუსია.
თუ შენახვის სათანადოდ შენახული არ არის, ჩაის უმაღლესი ხარისხის შეიძლება დაკარგოს არომატი და ძირითადი უპირატესობები ღამით. გასინჯვა იქნება უარესი, ვიდრე დაბალი კლასის, მაგრამ სწორად ინახება.
როგორ ჩაიწეროს ჩაი სწორად?
საწყობებში და მაღაზიებში ხშირად ჩაის ინახება სანელებლების, საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების ან ნესტიან ადგილებში. სახლში, ჩაი ჩაი ინახება სამზარეულოში ღუმელში. ეს არ არის დასაშვები.
სათანადო შენახვის ძირითადი პირობა არის დალუქული პაკეტი, სუნი და ნესტიანი. ჩინეთში, იაპონიასა და რუსეთში ჩაი ინახებოდა და ჩაიყვანა სამზარეულო-ჩაის სახლებიდან და ოთახებიდან ცალკე ოთახებში. ისინი ინახება ჩაის ფოთლებში ყუთებში, რომლებიც ტილოთი ჩანთებით იყენებდნენ. ფაიფურის ან მუქი მინის ჩაის ფოთლებით მჭიდრო გადასაფარებლები კარადაში ან კარადაში.
ახლა არსებობს სხვადასხვა ქილა შენახვის ჩაის: ფაიფური, კალის plated ლითონის მჭიდრო lids,
გახსენით პაკეტი ფრთხილად ისე, რომ შემდეგ შეგიძლიათ მჭიდროდ დახუროს ის დარჩენილი, მაგრამ უმჯობესია დაასხით შევიდა ჩაიდანი ერთად მჭიდრო lid.
თეა არ დაკარგავს გემოვნების მრავალი წლის განმავლობაში, თუ დაიცვას წესების მისი შენახვისა და შემდეგ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ ისარგებლოს ამ ჯადოსნური სასმელი, recharging ერთად ძალა, სიხარული და ჯანმრთელობა.