დასაწყისი ბედნიერი იქნება ბედნიერი ისწავლოს მზარეულის სუპი და მზარეულები გამოცდილებით შეძლებენ თავიანთი კულინარიის გამოცდილების გაუმჯობესებას და გააცნობიერებენ ადრე გაურკვეველ subtleties of cooking ცხელი მიიღოს თავისი შესანიშნავი გემო. შედეგი იქნება კვება, appetizingly მოუწოდებდა კვება მისი საოცარი სუნამოს.
რა განსხვავებაა ბორში და კომბოსტოს შორის?
თავდაპირველად შეიძლება ჩანდეს, რომ წვნიანი და ბორში იდენტურია, მაგრამ სინამდვილეში თითოეულ მათგანს აქვს თავისი გამორჩეული თვისებები.
- შხამი, კლასიკური რეცეპტი ათობით ვარიაციით, მზადდება beets და ორიგინალი sauerkraut, ნაკლებად ახალი კომბოსტო ან sorrel. ბოსტნეულის ინგრედიენტები ჩამოსხმულია წინასწარ შემწვარი გარეშე, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ღუმელში ჩავარდება.
- Borsch აქვს რბილი და ნაკლებად მჟავე გემო და ძირითადად მოხარშული ხორცის ბულიონი, ხოლო სუპი არ საჭიროებს სავალდებულო ხორცი, მაგრამ მაინც tastier.
როგორ საზ წვნიანი ახალი კომბოსტო?
ამ რეცეპტის სიმარტივე გთხოვთ, მომიტინგეები და ბრწყინვალე დასკვნითი გემოვნება გაახარონ მდიდარი სახლის მოხარშული კერძების თაყვანისმცემლები. შხამი ახალი კომბოსტოთი ხორცით, განსაკუთრებით გემრიელია ინფუზიის შემდეგ, რამდენიმე საათის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, ან თუ ემსახურებით მათ მაგიდასთან მეორე დღეს.
შემადგენლობა:
- ახალი კომბოსტო - 0,5 კგ;
- ძროხის - 0,5 კგ;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ტომატი - 1 ც.
- წყალი - 2 ლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფნის და ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- შეავსეთ ხორცით წყალი, მზარეული 2 საათის განმავლობაში, ამოიღეთ ბულიონიდან, განცალკევებული ძვლისგან.
- In boiling ბულიონი დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო, და შემდეგ 5 წუთის დამატება კარტოფილი, პომიდორი, ხახვი და სტაფილო.
- დაბრუნება ხორცის სატანკო, სეზონი ცხელი ერთად მარილი, დაფქული, წიწაკა, საზ 20-30 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც მზად არის დაამატეთ ნიორი კომბოსტოს სუპი კომბოსტოსთან ერთად, თბილია ერთი წუთით.
შხუნიდან წვნიანი საძინებელი - უძველესი რეცეპტი
მჟავე კომბოსტო სუპი ნამდვილი უძველესი რეცეპტით მზადდება კარტოფილით და პომიდვრის გარეშე და შაქრის ფხვნილით. გარდა ამისა, ტექნოლოგია მოითხოვს კერძი აორთქლების თბილი ღუმელში, ღუმელი ან საბანი ქვეშ მოჰყვა ყოველდღიური ინფუზია ცივი, რის შემდეგაც იგი განსაკუთრებით გემრიელი ხდება.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 1 კგ;
- ძროხის - 0,5 კგ;
- ხახვი, ოხრახუში და სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი - 3 ლ;
- კომბოსტო მარილი - 1 მინა;
- ზეთი - 100 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის და ტკბილი წიწაკა;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ხორცი მზადდება სანამ მზადდება ოხრახუშისა და სანელებლების ფესვის დამატებით, რის შემდეგაც ბულიონი გაფილტრული და ფირფიტაში დაბრუნდება.
- სანიშნეს სტაფილო, ხახვი, საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- Fry ერთად კომბოსტო ზეთი სანამ რბილი, დაამატეთ წვნიანი ერთად მარილწყალში.
- გაივლის დანარჩენი ნავთობის ფქვილი, დავამატოთ ცოტა ბულიონი, აღვივებს, დაასხით შევიდა წვნიანი.
- ნიორი, მწვანილი, თბილი მჟავე წვნიანი 2 წუთის განმავლობაში, დაფარავს სახურავს, 4 საათის განმავლობაში და კიდევ ერთი დღე სუფთა ცივი.
შხამი სოროლიდან
შემდეგ რეცეპტი დაგეხმარებათ ისწავლონ თუ როგორ უნდა საზ მწვანე კომბოსტოს სუპი საწყისი sorrel. როგორც შევსების დამატებითი კომპონენტი, ისპანახი და ასორტი მწვანილი გამოიყენება: კამა, ოხრახუში, კილანტრო ან რეჰანი. ემსახურეთ ცხელი მტევნისა და მოხარშული კვერცხისგან და შეავსოთ სუფთა ნაღები.
შემადგენლობა:
- რძიანი - 3 მწვადი;
- spinach - 2 bunches;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- წყალი - 3 ლ;
- კარაქი - 80 გ;
- დაფნის და ტკბილი წიწაკა;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ფრაის დაჭრილი ხახვი წელს saucepan ნავთობის.
- ყველაზე ცხელი წყალი, მოვხარშოთ 10 წუთი.
- ისინი კარტოფილს ათავსებენ, 10 წუთის განმავლობაში საზ.
- ნავთობის შემწვარი ფენით ან სოუსით, მოაყარეთ სორბოლი, ისპანახი და მწვანილი 3 წუთის განმავლობაში, ამოიყვანეთ saucepan.
- სეზონის მწვანე წვნიანი გემოვნებით, მოვხარშოთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
შოში ქროშოვიდან ღორის რეცეპტით
ქვემოთ მოცემულია რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაატაროთ ნაცრისფერი წვნიანი ქოშევიდან. ეს უკანასკნელი ზამთარში საშემოდგომოდაა შემოდგომაზე კომბოსტოს ქვედა მწვანე ფოთლებიდან, რომლებიც საფუძველს იძლევიან, შემდეგ კი მარილისა და სტაფილოების დამატებით თვეში მინიმუმამდე. ჩაყრილი ცხელი მსგავსი კომბოსტოს დანამატი ბულიონიდან ღორის ან ქათმისგან.
შემადგენლობა:
- ღორის - 0,5 კგ;
- kroshevo - 0,5 კგ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- დაასხით ღორის ტენდერი.
- Rinse ცოტა, დასვა პან ერთად ხახვი, კარტოფილი და სანელებლები.
- სეზონი წვნიანი პატარა, boil 15-20 წუთი, რის შემდეგაც დაამატეთ მწვანილი.
- ერთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ კონტეინერი ფირფიტადან, გადაიტანეთ თბილი და 4 საათის განმავლობაში დატოვოს.
შკი ჩინური კომბოსტოდან
მას შემდეგ, რაც ისწავლა პეპინგ კომბოსტოსგან კომბოსტოს წასვლას, შესაძლებელი იქნება შეაფასოს ცხელი და ყველაზე სასიამოვნო ვერსია. სასურველია ამ შემთხვევაში გამოიყენოთ დიეტური ქათმის ხორცი, რათა მომზადდეს ბულიონი. ნაცვლად მაკარონი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი გახეხილი პომიდორი, ტომატის სოუსი ან წვენი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 700 გ;
- კომბოსტო პეკინგი - 1 bunch;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთი, დაფნის, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მოვხარშოთ ქათამი.
- განალაგეთ კარტოფილი, 10 წუთის განმავლობაში საზ.
- დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო (ქვედა ნაწილი) და ხახვი დამარილებული სტაფილოთი, მაკარონი და მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ზედა კომბოსტო ფოთში, ნიორი, მწვანილი, სანელებლები, თბილი კიდევ 5 წუთი.
შოკი ხორცით
გემრიელი კომბოსტო სუპი ახალი კომბოსტოსთან ერთად მოხარშული და ხორცით ხორცით. მათი მომზადების მიზნით, ჯიშის, საქონლის ხორცი, ქათმის და რამდენიმე სახეობის ასორტი ხორცი იქნება. ბოლქვის გამჭვირვალობისათვის მდუღარე ხორცით, პირველი წყალი უნდა დაიბანოს და სუფთა საკვები შეავსოთ.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 700 გ;
- ახალი კომბოსტო - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- ზეთი, დაფქული, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- In mince დაამატეთ ნახევარი ხახვი, მარილი და პილპილი, mix, სცემეს ცოტა.
- ფორმის მრგვალი საზრიანი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
- დაამატეთ კომბოსტო, კარტოფილი და 10 წუთის შემდეგ ხახვიდან და სტაფილოდან.
- სეზონის სუპი meatballs და კომბოსტო, საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულო, ნიორი და მწვანილის დასასრულამდე 2 წუთით ადრე.
სოჭი სოკოთი
იმის გაგება, თუ როგორ უნდა საზ სუპი სოკოთი დაეხმარება მომდევნო მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. ტყის სოკო, ახალი ან გამხმარი, ამ შემთხვევაში ყველაზე სასურველია, მაგრამ ნაკლებობის გამო შესაძლებელია სოკოს მიღებაც. ნაცვლად მდიდარი არომატული ბოსტნეულის ბულიონი, ცხარე ხორცის ან ქათმის ბულიონი.
შემადგენლობა:
- სოკო - 400 გ;
- ახალი კომბოსტო - 700 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლ;
- ზეთი, დაფქული, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- მდუღარე ბულიონი ქმნის სოკოსა და მზარეულამდე მზადყოფნას.
- სანიშნეს კარტოფილი, კომბოსტო, მოვხარშოთ 10 წუთი.
- სანიშნეს fry სტაფილო, ხახვი და პომიდორი, სეზონი ცხელი.
- მოამზადეთ კომბოსტო სუპი სოკოთი და ახალი კომბოსტო 15 წუთის განმავლობაში, დასძინა ნიორი და მწვანილი.
სწრაფი კვების
ვისაც აქვს პოსტი ან ბოსტნეულის მხარდამჭერი, საინტერესო იქნება ისწავლოს, თუ როგორ უნდა საზ სოუსით მჭლე ვერსია. ამ შემთხვევაში მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონი გამოიყენება. საუარხავით სარგებლობისას იგი წინასწარ patted in frying პან და დაემატა უკვე მოხარშული კარტოფილი.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ტომატი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლ;
- მცენარეული ზეთი, დაფნის, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- მდუღარე ბოსტნეულის ბალახის კომბოსტოში, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს კარტოფილი, Fry საწყისი ხახვი, სტაფილო და პომიდორი.
- სეზონი კერძების გასინჯვა, კიდევ 10 წუთი საზ.
- ისინი ბოსტნეულის ნიორი, მწვანილი, იჯდეს კერძი ქვეშ სახურავი რამდენიმე წუთის, ამოიღონ იგი ცეცხლი, მოდით brew.
კომბოსტოს წვნიანი წითელი კომბოსტოდან
გემრიელი კომბოსტოს წვნიანი მოხარშული კომბოსტოდან წითელი თავით. მარჯვენა არომატი დაემატება ცხელი კომბოსტოს ან კიტრის პიკლის გემოს. ყველა ბოსტნეული ინგრედიენტები შეიძლება ჩაიწეროს სუფთა სახით ან მაქსიმალური გაჯერებისთვის, ისინი გაყავთ ცალკე ერთად ნავთობის დამატებით.
შემადგენლობა:
- წითელი კომბოსტო - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ნიახური - 50 გ;
- მარილწყალში - 200-250 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ძროხის - 0,5 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- დაფნის, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- საზ სანამ მოხარშული საქონლის ხორცი.
- დაამატეთ კომბოსტო, ნიახური, ხახვი და სტაფილო.
- სეზონი ცხელი, დაასხით მარილწყალში, საზ კიდევ 10 წუთი.
- სანიშნეს ნიორი, დაჭრილი მწვანეთა, პან, შემდეგ რამდენიმე წუთის ამოიღონ კონტეინერი ცეცხლი და გადაიტანოთ იგი.
შხამი ლობიოთი - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტები თაყვანისმცემლებს პირველი კერძები ლობიოთი. ლობიო უნდა იყოს წინასწარ გაჟღენთილი მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება წყალი. ბულიონი, ნებისმიერი სხვა ხორცი დასაშვებია, სასურველია ძვლის, რომელიც მოპოვებული დარჩენილი დარჩენილი ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- sauerkraut - 500 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ლობიო - 200 გ;
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფნის, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ხორცი 30 წუთის განმავლობაში დამზადდება.
- სანიშნეს გაჟღენთილი ლობიო, გაგრძელდება საზ სანამ ინგრედიენტები რბილი.
- იახეთ კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი, მოვხარშოთ კიდევ 20 წუთი.
- სეზონი კომბოსტოს სუპებით ლობიოთი, დაამატეთ ნიორი, მწვანილი, თმა კიდევ 2 წუთი.
შხუნი ღუმელში
უგემრიელესი და უხვად მოხარშული წვნიანი ბანკში ღუმელში. უძველესი რეცეპტი ადაპტირებულია თანამედროვე რეალობასთან, და შედეგი არის რაც შეიძლება ახლოს მყოფი ღუმელში ცხიმის ცრემლით. ბულიონი თავდაპირველად დამზადდება ფირფიტაზე, რის შემდეგაც დაუყოვნებლივ ბოსტნეული მოხარშული ნახევრად მოხარშულია.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 700 გ;
- sauerkraut - 700 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- ოხრახუში root - 80 გ;
- ზეთი - 50 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- კბილი - 4 ცალი.
- დაფნის, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ჩაასხით ხორცის წყლით (3 ლიტრი), დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი კვერცხი, სტაფილო და ოხრახუში, მოვხარშოთ რბილი.
- კომბოსტო მოთავსებულია ქოთანში, დაამატეთ ზეთი და 100 მლ წყალი, პუფისთვის 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში 200 გრადუსი.
- დაასხით ბულიონი, დავბრუნდეთ პანში, დაამატეთ ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო ქოთანში, მოხარშეთ 20 წუთი.
- წვნიანი ჩავუღრმავდი ქოთანში, სუნელი, ნიორი და დაამატეთ ღუმელში 4 საათის განმავლობაში 90 გრადუსზე.
ახალი კომბოსტოს სუპი მულტივირისტებში
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი მრავალრიცხოვანი რეცეპტის მიხედვით რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ახლოსაა ავთენტიკური ან დასუსტებული ტომატის პასტა, კარტოფილი და რამოდენიმე რჩეული სეზონი, რომლებიც ამ საკვებიდან არაჩარქაქტიულია. თუ სასურველია, ბოსტნეული შეიძლება წინასწარ შემწვარი "საცხობი" რეჟიმში და შემდეგ დაამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები და გააგრძელეთ სამზარეულო.
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- ახალი კომბოსტო - 300-400 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ტომატის პასტა - 30 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფნის, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ისინი ხორცს, ხახვებით და სტაფილოებს თასში აყენებენ.
- შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო, კარტოფილი, პომიდორი.
- შეავსეთ კომპონენტები წყლით და ჩართეთ "წვნიანი" რეჟიმი 80 წუთის განმავლობაში.
- პროგრამის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, ისინი ლურსმნებს, წიწაკის, ნივრის და სეზონების ცხელი ნიშნების გამოხატვას.