დაკონსერვებული სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა სალათები და როგორც garnish. მაგრამ ამ პროდუქტის ფართო სპექტრს სხვადასხვა მწარმოებლების საშუალებებში ყოველთვის არ უწყობს ხელს კონსერვანტების, არომატის გამაძლიერებლების და სხვა უვარგისი კომპონენტების გამო. ამ არასასიამოვნო მომწერის გამოსასწორებლად შესაძლებელია ისიც, რომ მოვამზადოთ დაკონსერვებული სიმინდი სახლის პირობებში.
სიმინდი ეხება იმ პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ბევრ ცილებს და მინიმუმ ბუნებრივი მჟავიანობას. ამიტომ, როდესაც შენარჩუნებას, თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი, ლიმონმჟავას ან დამატებითი ინგრედიენტები შეიცავს ბუნებრივი მჟავების, როგორიცაა ლიმონის ან ცაცხვი. გარეშე მათი ყოფნა დაკონსერვებული სიმინდი შეიძლება მხოლოდ სტერილური წელს autoclave ტემპერატურაზე 116 გრადუსი ორმოცი წუთის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს რისკი განვითარებული დაკონსერვებული spore ორგანიზმების, რომ შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიული დაბინძურების.
ზამთრის მოსავლისთვის, შესაფერისი მარცვლეულის ჯიშების მარცვლეული ან რძის მარილიანი თესლი. შეგროვებული ახალგაზრდა კვერები უნდა დამუშავდეს თორმეტი საათის განმავლობაში, ამიტომ დაცული უნდა იყოს მხოლოდ ახლად მოსავალებული პროდუქტი.
ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოს სიმინდი სახლში და მისცეს დადასტურებული რეცეპტები ასეთი მოსავლისთვის.
როგორ შევინარჩუნოთ ტკბილი ახალგაზრდა სიმინდი ზამთარში სახლში?
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ნახევარი ლიტრიანი ჯარი:
- ახალგაზრდა სიმინდის ღები - 2-3 ცალი.
- მარილი - 1/2 tsp;
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- ძმარი 9% - 1 დესერტის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ ვაზისა და სტიგმისგან სიმინდის გაწმენდა, დავამატებთ მათ პანკას, შეავსეთ წყლის ისეთი რაოდენობა, რომ მთლიანად ფარავს cobs. დავამატოთ მარილი გემოვნებით და მდუღარე კვერცხის შემდეგ 30 წუთით. შემდეგ სანიაღვრე წყალი და ნება სიმინდის მაგარი. ახლა მოუსმინეთ ყურძნის მარცვლეულს და სუფთა ნახევრად ლიტრიან ქილებში შეავსეთ და შეავსოთ ისინი "საკიდებიზე". თითოეულ ჯეარს დაასხით მარილი, შაქარი და ძმარი, ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით და დაასხით მდუღარე წყალში.
ჩვენ ვაფლის სახურავებით ვფარავთ და ცხელი წყლით კონტეინერებში. სტერილიზაცია ზომიერ სითბოს სამი საათის განმავლობაში. არა, ჩვენ არ ვცდებოდით, ეს არის სტერილიზაციის ეს დრო, რომელიც საჭიროა მოსავლის სიმინდისთვის მთელი წლის განმავლობაში უსიამოვნო სიურპრიზის გარეშე.
დროთა განმავლობაში გავიდა ხუფები და დავამსხვრიეთ მათ თბილი საბნები, შეფუთვა მათ კარგად, ისე, რომ ისინი თბილი გახანგრძლივდნენ.
როგორ დავიცვათ ახალგაზრდა სიმინდი cob?
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი სამი ლიტრიანი ჯარი:
- ახალგაზრდა სიმინდის cobs - 5-7 ცალი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი 9% - 25 მლ.
მომზადება
ახალგაზრდა შაქრის სიმინდის სიმინდი ქოხებისა და სტიგმებისაგან გაწმენდილია და ცივი-ადუღებულ წყალთან ერთად გარეცხილია. ჩვენ ვაყენებთ მათ კარგად გარეცხილი სამი ლიტრი jar, დაასხით მარილი, შაქარი და ძმარი ზემოთ რეცეპტი და დაასხით ცივი მოხარშული წყალი. ჩვენ ვაგონებით ვაფარით დაფარავს კონტეინერში წყალს და სტერილურია ერთი საათის განმავლობაში სრული დუღილის მომენტიდან. შემდეგ გააფართოვოს ის სახურავი და მალავს ქვეშ თბილი საბანი, სანამ იგი ენერგია კლებულობს მთლიანად, გარდამტეხ ეს თავდაყირა.
გაცივებული ქილა ინახება მაგარი ბნელ ადგილას.
სიმინდის ჭამამდე, რამოდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დავდგეთ.