რძე არის მამაკაცის თესლის ჯირკვალი თევზი, რომელიც შეიძლება შეჭამეს. მათ საკმაოდ სპეციფიკური გემო აქვთ, თუმცა ბევრი მარცვლეული რძეა. თევზის ეს ნაწილები შეიცავს მაღალხარისხოვან პროტეინებს ან პრომამინებს და ამიტომ ძალიან საზიანოა. ჩვენ გითხრათ, რა არის გამოყენების რძის საწყისი salmonids.
რა სარგებლობენ ორაგულის რძე?
ამ პროდუქტის თვისებების შესაფასებლად, უფრო დეტალურად განვიხილოთ მისი ქიმიური შემადგენლობა.
- რძე ძალიან მდიდარია ვიტამინებით B, C, E და H, ამიტომ მათი გამოყენება სასარგებლოა სისხლის მიმოქცევის სისტემის მდგომარეობაში: სისხლძარღვები უფრო გამძლეა, სისხლძარღვების პროცესები უფრო აქტიურია, სისხლის ნორმალიზდება ნორმალიზდება. გარდა ამისა, იმუნიტეტის, კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება აუმჯობესებს.
- გარდა ამისა, რძის წყაროა პოლიინთვაზირებული ცხიმოვანი მჟავების ომეგა -3. მათი სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ შეამციროს "ცუდი" ქოლესტერინის დონე სისხლში, რაც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას.
- ასევე სარგებელი, რომ ორაგულის რძე შემოგვთავაზებს რკინის, ფოსფორის, კალიუმის და მაგნიუმის არსებობას. ეს ელემენტები ჩართულია ჰემოგლობინის ფორმირებაში, აუცილებელია კუნთების აშენებისა და გულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
- ძალიან საინტერესოა ამ თევზის პროდუქტის ცილის შემადგენლობა. რძე წარმოადგენს პროტამინის წყაროს - ცილა, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს გარკვეული სამკურნალო ნივთიერებების მოქმედება, მაგალითად, ინსულინი. აქედან გამომდინარე, დიაბეტის მქონე ადამიანებს ეხმარება მათ მენიუში შეყვანა.
- უფრო სასარგებლოა სალმონიდური რძე, ლიზინის, არგინინის და გლიცინის ამინომჟავების არსებობა. ლიზინი ჩვენთვის შეუცვლელი ამინომჟავაა და არგინინი არ არის სინთეზირებული ბავშვის სხეულში, ამიტომ რძე სასარგებლოა ბავშვისთვის. ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა შეცვლის ამინომჟავის გლიცინი.
გამოდის, რომ რძე ძალიან სასარგებლოა მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. ადამიანები, რომელთა დიეტაც ეს პროდუქტია, ნაკლებად იწვევს გულის შეტევებს და პარალიზებას, ნაკლებ სავარაუდოა არტერიული ჰიპერტენზიისგან და ზოგადად საკმაოდ სწრაფი მეტაბოლიზმით.
ბევრი დაინტერესებულია თუ არა სალმონები სასარგებლოა მათთვის, ვინც დაკარგავს ან უბრალოდ წონის შენარჩუნებას. თევზის ეს ნაწილები დიეტური პროდუქტია, 100 გრამი რძის კალორიული შემცველობა 90-100 კალორიაა. B ვიტამინების არსებობა, რომელიც ცვლის ცხიმებისა და ნახშირწყლების ცილების მეტაბოლიზმს, იძლევა მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ცხიმის შემცველ დეფექტებს უფრო ეფექტურად. უფრო მეტიც, რძე შეიცავს 12 დან 18 გრ ცილებს, მხოლოდ 1.5 - 2 გ ცხიმი და უმნიშვნელო რაოდენობით ნახშირწყლები . ამრიგად, რძე არის ცილის შესანიშნავი წყარო, რომელიც ნელა digested, გაგრძელების გრძნობა satiety.
ორაგულის რძის სარგებელი და ზიანი
უმეტეს შემთხვევაში, ამ პროდუქტის გამოყენების უარყოფითი შედეგები არ არსებობს. ვისაც პირველად სჭირდება რძე,
რძის არჩევისას, დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ გლუვი ზედაპირი, ისინი უნდა იყვნენ მთელი და არა მტვრიანი. ნაცრისფერი რძე ფერისაა და ახალგაზრდა თევზის ორგანოებს აქვთ მოწითალო ან pinkish ტონი. სასურველია შეძენა სანდო მაღაზიებში შესყიდვაზე, რადგან დაბინძურებული რეზერვუარებით დაჭრილი თევზი ქსოვილებში ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვებაა.
შეეცადეთ არ მიიღოთ რძე ნედლი ფორმით, რადგან ისინი შეიძლება შეიცავდეს პარაზიტებს. ეს უნდა იყოს დამარილებული, მოხარშული ან შემწვარი 15-20 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სალათები, მეორე კურსები, რომლებიც იყენებენ პაპებს ან სუპებს.