სკუმბრია ფხვნილზე გრილი კერძი არის მარტივი მარტივი კერძი სამზარეულოში. თევზი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა ვარიაციებში, ტრივიალური ან უფრო დახვეწილი, პიკნიკის მენიუს დივერსიფიკაცია და ყოველ ჯერზე ახალი შთაბეჭდილების მიღება.
როგორ საზ მერნელის ერთად სკუმბრია?
მაკარელი ნახშირბადის ზედაპირზე ყოველთვის წვნიან და ძნელად გამოხატავს, მაგრამ თევზის კერძების გარკვეული ნაწილაკები ჯერ კიდევ არსებობს და მათ უნდა ახსოვდეს, შერჩეული ტექნოლოგიების დანერგვის დაწყებამდე.
- გაყინული სკუმბრია განადგურებულია, წიაღიდან მოშორება და, თუკი სასურველია ფრჩხილების, კუდისა და ხელმძღვანელისგან.
- კარკასები გარედან და შიგნით გარეცხილია, განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობენ შავ ფილმს, რომელსაც შეუძლია ჭურჭლის მწარე. იგი ადრე გაწმენდილი დანა ან ამოღებულ ერთად ხელსახოცი.
- შემდეგი სკუმბრია მარილი, წიწაკა, დაასხით ლიმონის წვენი ან გამოიყენოთ უფრო დახვეწილი მარინადები და დატოვეთ 20-30 წუთი.
- Fry თევზი მჭიდროდ დახურულ კონვერტში of კილიტა smoldering coals დაახლოებით 30-40 წუთი.
როგორ marinate სკუმბრია for marmalade?
თუ პიკნიკის მენიუში არის მყარი, შეგიძლიათ გაიგოთ ამ თევზის მარინადოს რეცეპტი. ტრადიციული მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი ამ ნიმუშია შეფუთული ნიორი, რომელიც აძლევს პიკანტური კერძი და ქინძი, წარმატებით ჰარმონიზაციას ნებისმიერი თევზის ხორცით. ცხარე ნარევი საკმარისია სამი საშუალო ზომის კარკასის შერჩევაზე.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ნიორი - 7 კბილები;
- მარილი, ქინძი, შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- ლიმონის წვენის წვეთთან ერთად კარაქთან ერთად აურიეთ.
- წვრილად დაჭრილი ნიორი შემწვარი მარილი, ქინძი და წიწაკა, დაამატეთ წვენი და ნავთობის ნაზავი.
- თევზის პიკანტური ნივთიერებისა და 30-60 წუთი დატოვონ.
სკუმბრია გრილის შესახებ გრილი - რეცეპტი
მაკრესლი კვერცხის ფხვნილისგან გამომცხვარია ამ რეცეპტის მიხედვით, აქვს სასიამოვნო დაბალანსებული რბილი გემო და ზომიერი ფიქსაცია. წინასწარ marinated carcasses მოთავსებული ზეთოვანი მონაკვეთებზე კილიტა და ყურადღებით დალუქული ისე, რომ სითბოს მკურნალობის დროს თხევადი რჩება შიგნით და თევზი ინარჩუნებს juiciness.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 3 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- არაჟანი და მდოგვის - 3 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ერთი ლიმონის წვივის წვენიდან, რცხვენია მათ კარკასები, რომლებსაც აქვთ წვნიანი.
- 20 წუთის შემდეგ, მწვანილი თევზი ნაღების და მდოგვის ნარევით, მუცლის არეში ჩააყარა.
- კარკასის კედელზე გადაკეტეთ და 20 წუთი გაატარეთ, რის შემდეგაც ისინი ყვავის ზედა ნაწილზე არიან განთავსებული.
- დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ, მზადდება მელნის ფირფიტაზე გრილი.
სკუმბრია ლიმონით
მაკრესლი კვერცხის სახით გაჟღენთილია ლიმონით, საოცრად არომატულია, იძენს სასიამოვნო სირონესს და პიკანტურ ციტრუსის ნოტებს. გარდა ამისა, ლიმონის ნაკეტები ნეიტრალიზება კონკრეტული სუნი თევზი, რომელიც სკუმბრია ძალიან გამოხატული და scares მოშორებით ბევრი როდესაც არჩევის სხვადასხვა თევზის სამზარეულო.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 3 ცალი;
- ლიმონი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სანელებლები თევზისთვის - 1 სტადიის. კოვზი სლაიდებით;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- თევზის უკან რამდენიმე ადგილას მოჭრილი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ერთი ლიმონის წვენით გაჟღენთილი, 30 წუთით დატოვეთ.
- ისინი ლიმონის ნაჭერს უკან, და ხახვი მუცლის.
- შეზეთოთ თევზი არაჟანი, იწვა ფირფიტაზე, მჭიდროდ დალუქეთ.
- 30 წუთის საცხის შემდეგ, მზადდება ლიმნის სალათის ფირფიტაზე.
მაკრესლი ბოსტნეულით კრახით გაყინულია
თუ გსურთ თევზის საზრდო, ერთდროულად მსუბუქი საღებავით, გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. სკუმბრია კერძი ბოსტნეულით არის გემრიელი გემოვნებით და საოცრად სურნელოვანი. გარდა ამისა, გთხოვთ და დამატებითი ინგრედიენტები: მცენარეული ნაჭერი გაჟღენთილია თევზის წვენები და სანელებლები გახდეს განსაკუთრებით გემრიელი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ბადრიჯები და პომიდორი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- არაჟანი - 150 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- სკუმბრია მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ნიორი.
- აქვს თევზი ცალკე მონაკვეთზე კილიტა, მუცლის და მხარეს გავრცელებული დაჭრილი ბოსტნეული flavored გემოვნებით.
- დაფარავს კომპოზიციას მეორე ფურცლთან, ბეჭედზე და კედელზე, ნახშირზე 40 წუთის განმავლობაში.
სკუმბრია სოიოს სოუსით გრილი
სოკელის სოუსით გამოცხრილული მაკრელი, გამოდის არა მარტო გემრიელი, არამედ სპეციალური მარინედის წყალობითაც იძენს appetizing გამოჩენა.თუ სასურველია, ცხარე ნაზავის შემადგენლობა შეიძლება გაფართოვდეს პატარა ნიორი, ნიადაგის ქინძი ან სხვა სანელებლების ჰარმონიულად შერწყმული თევზის ხორცით.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 200 მლ;
- ადგილზე Ginger - 2 tsp.
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- თევზი მარილი, წიწაკა, გაჟღენთილი ლიმონის წვენით და 10 წუთის შემდეგ ივსება სოიოს სოუსით და გაემგზავრა 30-40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გარდამტეხი.
- განათავსეთ დაჭრილი ხახვი მუცლის არეში, ჩაასხით კარკასის ნაწილში მარმარილოს და მარყუჟით, როგორც მჭიდროდ შეძლებისდაგვარად.
- 30 წუთის საცხის შემდეგ, მზადდება გემრიელი მრგვალი გრილი.
მაკრესლი კარტოფილით გაყინული კილიტაში
კიდევ ერთი ვარიანტი სამზარეულო ერთად garnish არის სკუმბრია, გამომცხვარი on გრილი, ერთად thinly დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრებით. განსაკუთრებით სურნელოვანი კომპოზიცია არის მიღებული, თუ თქვენ დაამატეთ ცოტა დაჭრილი კამა და ხახვი კარტოფილით, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ფუძეებით ან თეთრი ლიმნით.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- თევზი იწვის, წიწაკა, ლიმონის წვენით დაწვა, 20 წუთი დარჩა.
- მომზადება კარტოფილი, კანი და გაჭრა ტუბერები thinly, აურიეთ იგი მწვანეთა, ხახვი და seasonings, ისინი მათ მუცლის თევზი და განათავსებს მათ მხარეს, ჩაყრის მათ თევზის cushion ლიმონის ნაჭერი.
- 40 წუთის შემდეგ მოხდება მწვავე ქათმის კარტოფილი , რომელიც მზადდება კარტოფილით .
მერყელის ფილე გრილზე
მელნის ფირფიტაზე მომზადებული კარაქის მომზადება უფრო სწრაფია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზის საჭმლის ფილე ფირფიტებიდან, გამოყოთ ძვლებისგან ან მაღაზიაში მზად იყიდოთ. როგორც marinade შესაძლებელია ტრადიციულად ლიმონის წვენი და სტანდარტული სანელებლები გამოიყენოს ან მიიღოს მშრალი თეთრი ღვინო ნაზავი არომატული მშრალი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრიტის ფილე - 4 ცალი.
- თეთრი მშრალი ღვინო - 70 მლ;
- იტალიური მწვანილი - 4 pinch;
- ქინძი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- გრეიფის მომზადება იწყება დაწყებული პროდუქტის დასაწყებად. დამარილებული ფილეები, წიწაკა, ბალახებით გაჟღენთილი, ღვინით მოფენილი და 20 წუთის განმავლობაში დატოვეს.
- მოათავსეთ თევზი ზეთისხილის ფურცელზე, ბეჭედზე და გაყინეთ გრილზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ჩაყრილი სკუმბრია გრილი
გემრიელი, nutritious და სრულფასოვანი გამოიწვევს ფლაგმანი სკუმბრია კილიტა. მომზადება თევზი შეიძლება შევსებული შემწვარი ხახვი ერთად სტაფილო ან სოკო, ბოსტნეულის mix, ნარევი ხილი და კაკალი ან სხვა კომპოზიციები. შემდეგი არის სტანდარტული კომპლექტი ბოსტნეულის ვარიანტი და რეცეპტების ტექნიკა ჩამოყალიბებულია.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- zucchini - 1 ცალი;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- მწვანილი - 1 bunch;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ზეთი.
მომზადება
- სკუმბრია მოჭრილი უკან, ქედი და წიაღები ამოღებულ, გარეცხილი.
- წვენს ხორცი მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ლიმონის წვენით.
- ნაჭერი ბოსტნეული, მწვანილი, სეზონი გემოვნებით, შეავსეთ მელნის კარკასის ნაზავი.
- გაიგეთ თევზი ფრჩხილით, ჩაყარეთ კილინგი და bakeier 40 წუთის განმავლობაში.
სკუმბრია მდოგაში მყინვარში
ცხარე და არომატული სკუმბრია მიღებული , გამომცხვარი კედელზე ნახშირზე, შემკული რეცეპტით. სასურველი ეფექტი მიიღწევა მდოგვის მწვავე მარინადებით, რომელიც დაემატება არომატული ბალახების, სანელებლების, წვრილად დაჭრილი მწვანეთა, ნიადაგის ან დაჭრილი ხახვი ან ნიორი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- მდოგვის - 3 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი ან არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კამა და ოხრახუში - 1 მწნილი
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ ინგრედიენტები მარინადისა და სეზონისთვის ნარევი თევზით.
- 30 წუთის შემდეგ, კარკასები მოთავსებულია კილიტა ნაჭრებით და დალუქული.
- შეასრულეთ მელნის მომზადება გრილიდან, რომელიც 30 წუთის განმავლობაში ქვიშაზე დაფრინავს.