გულეში არის კლასიკური უნგრული კერძი სხვადასხვა სახის ხორცით დამზადებული ბოსტნეულით. მას შემდეგ, რაც ითვლება სქელი წვნიანი, ის ყოველთვის ემსახურება ტომატის ან არაჟანი სოუსით . დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სურნელოვანი და უგემრიელესი გულია ქათმის გრიდიდან.
ქათმის გულიკა გრავიტა
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 450 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნაცრისფერი მწვანილი - 1 bunch;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- აჯიკა - 2 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის ფილე გაირეცხა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვამუშავებთ ბოლში, გახეხილი ნახევარი რგოლებით და დაჭრილი წიწაკა და სტაფილო. ჩვენ ხორცის ღრმა ფირფიტაზე დავამატებთ, დავუმატოთ ნიორი და მწვანილი. სეზონი აჯიკას, მარილის გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი კარგად და დატოვეთ ქათამი 20 წუთის განმავლობაში. ფრიზი პან ერთად ზეითუნის ზეთი და ფრაის ხორცის მაღალ სითბოს 5-7 წუთი. ცალკე გავაგრძელებთ ყველა ბოსტნეულს რბილი. ჭიქა თბილ წყალში ჩვენ ჭია ტომატის პასტა და, როგორც უნდა, ავურიოთ. ჩაასხით ნარევი შევიდა frying პან ბოსტნეული, დამატება ხორცი, მოიცავს ერთად სახურავი და stew 20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვმსახურობთ ქათმის გულასს, როგორც დამოუკიდებელ კერძი ან რაიმე რჩევა თქვენს შეხედულებისამებრ.
ქათმის გულიშა კრემის სოუსით
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქათმის ფილე - 800 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- რძის კრემი - 1 ცალი;
- წყალი - 900 მლ;
- ყველი - 100 გ;
- ბუნებრივი სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის მარილი - 1 ც.
- სიმინდის ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- turmeric - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
როგორ საზ ქათმის goulash? სტაფილო გაწმენდილია, უზარმაზარი თხრიანად ჩამოსხმული და ნახევარფინარებით გაჟღენთილი ბოლქვები და 5 წუთით ნედლეულით გავაგრძელებთ ბოსტნეულს. მზა მწვადობა გადავიდეთ ფირფიტაზე, ნაზად ჭარბობს ჭარბი ზეთი. ქათმის ფილე გარეცხილი, დაჭრილი და ყვავილოვანი ხორცი 7 წუთის განმავლობაში. ახლა დაამატეთ შემწვარი, დაასხით სოიოს სოუსით, გადაყარეთ კამა, ტკბილი წიწაკა, წიწაკა, ტურმერი და მარილი გემოვნებით. შეავსეთ თბილი წყალი და გაახარეთ კერძი მაღალ სითბოს. დამწვრობის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაფარავს ფენით პენსით და სუსტი სხვა 20 წუთის განმავლობაში, ფქვილი მცირე რაოდენობის წყალში გავაფართოეთ და გულის მასში დავასხათ. სანიშნეს კარაქი, მდოგვი, ნაღები, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და mix. Stew დაბალი სითბოს 10 წუთი, და ემსახურება გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ან mashed კარტოფილი.
Chicken Goulash არაჟანი და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 2 ცალი.
- ახალი ჩემპიონები - 500 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- მწვანილი;
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- რძე - 100 მლ;
- არაჟანი - 100 მლ.
მომზადება
ქათმის დაჭრილი მცირე ზომის და fry in მშრალი frying პან. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ფქვილში შევიყვანეთ რძე, დავამატეთ არაჟანი და მწვანილი. ჩაასხით სოუსი შევიდა ხორცი, mix და წონა კერძი 15 წუთის განმავლობაში. მზად goulash დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ემსახურება მაგიდას.
Chicken Goulash არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 550 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- არაჟანი - 210 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხიმი - 60 გ;
- ბულგარული წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- სანელებლები.
მომზადება
ცხიმიანი მდნარი სანთლებით. ბოლქვის გაწმენდა, გავაფართოვებთ და გავაგრძელებთ ოქროს. შემდეგ დაამატეთ ქათმის ხორცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და 7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ცოტა წყალი, ჩააგდოს სანელებლები და საცხობი დაახლოებით 35 წუთი. ტკბილი წიწაკა chop straws და დასვა saucepan ყველა ინგრედიენტი. ჩვენ 10 წუთს ვამთავრებთ, ამჯერად ჩვენ ვამზადებთ სოუსით. ამისათვის, შეურიეთ ფქვილში არაჟანი მარილით, დაამატეთ ცხელი წიწაკა და გაანადგურე ნიორი. ჩაასხით სოუსით შევიდა saucepan, ავურიოთ კარგად, sprinkle კერძი ერთად მწვანილი და ამოიღონ იგი ფირფიტა.