თუ დაიღალა მძიმე და ცხიმოვანი საკვების მიღება, მაგრამ მზად არ არის, რომ ხორცის კერძები მთლიანად უარი თქვას, მაშინ ასეთი დიეტური და სასარგებლო კერძი, როგორც ნელი აუცილებლად ექნება თქვენს სიამოვნებას. ისინი ძალიან ადვილად მოამზადებენ და შეიძლება შეასრულონ შესანიშნავი შემადგენლობა ნებისმიერი მხარის კერძით ან ზოგადად გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
ქათმის ქურთუკი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- თეთრი პური - 60 გ;
- რძე - 150 მლ;
- მარილი გემოვნებით.
მომზადება
პურით დაჭრილი ქერქი და ამცირებთ მას ცივი რძის დროს. ამ დროს, ქათმის ფილე ორჯერ მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგ შეუკვეთეთ პური, შეავსეთ იგი, რის შედეგადაც ეს მასა კვლავ ხორცით. თუ გინდა, რომ თქვენი knels აღმოჩნდეს უფრო ნაზი, შეგიძლიათ წაშალოთ პური და ქათმის მასა მეშვეობით sieve. ამის შემდეგ, მოათავსეთ ნაღების ხორცი კიდევ ერთი ღრმა კონტეინერიდან, რომელიც უნდა ივსებოდეს ცივ წყალში ან ყინულზე და დაიწყე მასპინძელი მასივის გამოყენებით.
ცალკე yolks ცილები და, ხოლო გრძელდება ცემა, დაამატეთ ეს უკანასკნელი ჩაყრის და მარილი მას. სცემეს სანამ არ მიიღებთ გლუვ მასას. შემდეგ გაგრძელება dunghills ჩამოყალიბება. ამისათვის აიღეთ ხორცის მასის სუფრის კოვზი, ისე, რომ ზედაპირზე არის ბინა და სხვა კოვზიდან მეორე კოვზი სხვა კოვზიდან დაამზადეთ და შემდეგ მზა მუხლებზე ამოიღეთ.
მოიყვანე boil ან უბრალოდ დამარილებული წყალი და საზ მათ 4-5 წუთი პატარა ცეცხლი. როდესაც კბილები მზად არიან, ისინი ზედაპირზე მიდიან.
ქინქები ქათმის ორთქლისთვის
თუ ასეთ თანაშემწე სამზარეულოში, როგორც steamer, მაშინ ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტი როგორ უნდა მიიღოს ქათმის knels რამდენიმე, რაც ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე სამზარეულო მათ და გემოვნების აღმოჩნდება თანაბრად შესანიშნავი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- თეთრი პური - 75 გ;
- რძე - 300-350 მლ;
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- კარაქი - 25 გ;
- მარილი.
მომზადება
პურის რძეში რძე, და შემდეგ შესუსტებას. გაიაროს იგი ერთად ქათმის ფილე ორჯერ მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგ დავამატოთ მასობრივი დარბილებული კარაქი, მარილი და კვერცხი. ყველაფრის გაღვივება.
პროტეინები whisk ცალკე შევიდა მჭიდრო ქაფი და შემდეგ ნაზად შეიყვანოთ ხორცის მასა და ისევ აურიეთ ყველაფერი კარგად. სველი ხელები და ჩამოყალიბებული პატარა ბურთები, რომლებიც მოთავსებულია გრილის steamers და საზ სანამ მზად. სამზარეულო დრო საშუალოდ 15-20 წუთია. მსგავსი რეცეპტის მიხედვით შესაძლებელია ორთქლის თევზის კეთების მომზადება .