ქათმის ღვიძლი არის პროდუქტის ცნობილი და საყვარელი ადამიანი. ეს არის ვიტამინების, მინერალების და ამინომჟავების სრულფასოვანი წყარო. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის ბევრი სხვადასხვა გზა cooking, ამიტომ ქათმის ღვიძლი არ არის მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი.
ღვიძლის ღვიძლის უპირატესობები და ზიანი
ქათმის ღვიძლი სასარგებლოა და აუცილებელია ვიტამინის B2 არარსებობის შემთხვევაში, მაშინაც კი, როდესაც მას მხოლოდ ერთი ან ორი თვის განმავლობაში ჭამა კვება, B2- ის დონე მთლიანად აღადგენს. ეს მნიშვნელოვანია, ვინაიდან ვიტამინი B2 ხელს უწყობს ჰემოგლობინის წარმოებას და რკინის უკეთესად აღიქვას. ღვიძლის ღვიძლი მდიდარია იოდისა და სელენიით , რაც ეხება ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემას.
ქათმის ღვიძლი არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი, რადგან ის შეიცავს სპილენძისა და რკინის ბიოლოგიურად აქტიურ ფორმას, რათა საჭმელზე ადვილად იკურნება. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს, ხოლო ცხიმის დონე მხოლოდ 4-6% შეადგენს.
მოდით დეტალურად განვიხილოთ ქათმის ღვიძლის შემადგენლობა:
- კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია მთლიანად მომზადების მეთოდის შესახებ: 100 გრ ნედლი ქათმის ღვიძლი შეიცავს 119 კკალს და შემწვარი - 172 კკალს. მათთვის, ვინც იჯდეს დიეტაზე, ქათმის ღვიძლი უკეთესია ზეითუნის ზეთიში, მაშინ კალორიული შემცველობა დაბალია;
- პროტეინი - 100 გრ პროდუქტზე 24 გრ, ეს არის ამინომჟავების ნახევარი ყოველდღიური ღირებულება;
- წყალი - 70 გ;
- ცხიმები - 6 გ;
- ნახშირწყლები - მხოლოდ 1.5 გ;
- ვიტამინები: 100 გ შეიცავს ვიტამინ C- ს ყოველდღიური ღირებულების ნახევარს, რომელიც აძლიერებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ვიტამინის თითქმის ორი ყოველდღიური ნორმით, რომელიც აუცილებელია თვალის და ძვლის ჯანმრთელობისთვის, ქოქოსის, ვიტამინის E, PP- ით, ასევე B ვიტამინების ფართო სპექტრს;
- ფოსფორის (270 მგ), გოგირდის (205 მგ), ნატრიუმის (90 მგ), მაგნიუმი (24 მგ), რკინა (17 მგ), კალციუმი (15 მგ), თუთია (6.5 მგ), მიკროორგანიზმები - სპილენძი (385 მკგ), მოლიბდენუმი (60 მკგ), სელენი (55 მკგ), ასევე ქრომი, კობალტი, მანგანუმი.
მიუხედავად შესანიშნავი გემოვნებისა და ბიოქიმიური კომპოზიციისა, ქათმის ღვიძლი შეიძლება ნაცრის ნაცვლად ზიანს აყენებს.
აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია ქათმის ღვიძლის გამოყენების გამო უკუჩვენება უკუჩვენებით:
- წყლულებითა და თირკმლის პათოლოგიებით;
- პანკრეასის დაავადებების დროს (პანკრეატიტი);
- მომატებული ქოლესტერინისა და ათეროსკლეროზის დროს.
ქათმის ღვიძლის მაქსიმალური სარგებლის მიღების მიზნით, შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყურადღებას. შეძენილი ღვიძლი უნდა იყოს მუქი ყავისფერი ფერი, აქვს გლუვ ზედაპირზე პრიალა sheen გარეშე ვენების და clots ზედაპირზე. მხოლოდ ასეთი ღვიძლი არის ახალი და შესაფერისი სამზარეულო.
ქათმის ღვიძლი წონის დაკარგვით
მათთვის, ვინც დაიცვას მათი ფორმა, აკონტროლებს დიეტა და კალორიას მიღებას, ქათმის ღვიძლი სასარგებლო პროდუქტია, ვინაიდან იგი წარმოადგენს არსებითი ამინომჟავების წყაროს. იგი შეიცავს მნიშვნელოვან პროტეინებს ჩვენი სხეულისთვის, როგორიცაა ლიზინი, ტრიპტოფანი და მეთიონი.
დაბალი კალორიური დიეტის მქონე, ქათმის ღვიძლის კერძები, განსაკუთრებით მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაყრილი, შესანიშნავი სადილია, რადგან მისი ენერგეტიკული ღირებულება მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე სხვა ხორცის პროდუქტებზე, მხოლოდ 137 კკალზე. ბოსტნეულთან და მთელ მარცვლეულთან ერთად, ეს კერძები გახდება სრულფასოვანი წყარო სხეულისთვის აუცილებელი ყველა ელემენტისა.
სასარგებლო კერძები ქათმის ღვიძლისგან ყველას, ვინც აქტიურად არის ჩართული სპორტში, რადგან მათ საშუალებას მოგცემთ სწრაფად აღადგინოთ ძალა და არეგულირონ სხეულის მინერალური ბალანსი. დაბალი კარბას დიეტის დაკვირვებისას რეკომენდებულია დიეტა კერძები 1-2-ჯერ კვირაში ქათმის ღვიძლისგან.