არ არის საჭირო სეზონური მზარეული, რათა მომზადდეს საკუთარი პროდუქციის გამაგრილებელი ქვასი. მაღაზიის სასმელებისგან განსხვავებით, ეს პროდუქტი აბსოლუტურად ბუნებრივია და, შესაბამისად, შეიცავს აქტიურ მიკროორგანიზმებს, რომლებსაც დიდი გავლენა აქვთ ნაწლავისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შესახებ.
საზაფხულო სითბოსგან კვეცი თქვენი მთავარი სამაშველოდან იქნება.
Kvass საწყისი ვარდნა - რეცეპტი
კვასის გამაგრილებელი სიცხის გარდა, ლიმნის სახით კიდევ უფრო შერევა კიდევ უფრო მოგახსენებთ. გამოხატული ლიმონის არომატი და ქვადის დამახასიათებელი ციტრუსის არომატი შეიძლება მხოლოდ ელემენტარული იყოს.
შემადგენლობა:
- ახალი საფუარი - 95 გ;
- წყალი - 9.8 ლ;
- შაქარი - 540 გ;
- ვარდნა - 2 1/2 tablespoons. კოვზები;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
სანამ ქვიშისგან ქვიშას წაიღებთ, ლიმონის დანამატი მოაყარეთ მთელი ლიმნით და ბრინჯში ფაფა. შედეგად ფაფა გადაყვანილია გუჟის ჩანთაში და დიდი მინანქრის კონტეინერში. განათავსეთ შაქარი, დაამატეთ საფუარი, ვარდისფერი და დაასხით ყველა წყლის ტემპერატურა მხოლოდ ზემოთ სხეულის ტემპერატურაზე. საფუძვლიანად ავურიოთ ინგრედიენტები სანამ ისინი მთლიანად დაიშალა, იბრძვიან squeeze ლიმონის mush in gauze ჩანთა. როდესაც კვასის კვანძი ხდება ერთგვაროვანი, ის დააგემოვნება და დაემატება ლიმონმჟავას, თუ დამატებითი ლიმნის ბუნებრივი მჟავა არასაკმარისია. დაასხით მომავალი კვაზი ბოთლებში, ახლოს და დატოვონ სასმელი პირდაპირ მზის ქვეშ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ kvass- ის მზადყოფნა, მსუბუქად squeezing პლასტიკური კონტეინერი: თუ ბოთლი არ სარგებლის თავად, kvass მზად არის.
თავიდან ავიცილოთ ზედმეტი ფერმენტაცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა სასმელი შეიძლება წავიდეს ძალიან ნარკოტიკული. ბოთლები ერთად kvas დატოვონ ცივი ადრე გამოყენება.
ხელნაკეთი kvass ერთად ვარდკაჭაჭა
სასმელებთან ერთად სასმელები ხშირად იყენებენ ყავის შემცვლელად, მაგრამ თუ კვაზიში მყისიერი ყავა შერეული ფხვნილის სახით დაამატეთ, მაშინ მზა სასმელი არა მხოლოდ წყურვილს, არამედ ოდნავ გამძაფრებს.
შემადგენლობა:
- წყალი - 5.5 ლიტრი;
- ვარდისფერი (ფხვნილი) - 2 სტადიის. კოვზები;
- მყისიერი ყავა - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 480 გ;
- ციტრუსის მჟავა - 2 ც.
- მშრალი საფუარი - 1 ½ ტ.
მომზადება
მოამზადეთ შაქრის სიროფი მდუღარე შაქრის შემცველობით წყლით, სანამ არ იშლება. შედეგად გადაწყვეტა, dilute ვარდნა და ყავა, დატოვეთ ყველაფერი გაგრილებას თბილი, დაასხით მშრალი საფუარი. დატოვე kvass- ის საფუძველი 2 საათის განმავლობაში სითბოს დუღილისთვის. შემდეგ დრო, დაასხით ლიმონმჟავას, სასმელი დაუყოვნებლივ დაიწყოს ქაფი. როდესაც ქაფი აგვარებს, ქვარისგან მომზადება შეიძლება სრულიად ჩაითვალოს, რადგან ის რჩება მხოლოდ კვადრაზე დაასხით ბოთლებში და დატოვებენ მთლიანად გაცივამდე.
ქავსი პიტნისაგან პიტნისგან
ზარაფხანა არის გამაგრილებელი საზაფხულო სასმელების ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი. ყველა გამოხატული მენთოლის გემოთი, რომელიც იდეალურად შეესაბამება კვასის სინათლეს სიტკბეს.
დაამატეთ სასმელის პიტნის არომატი, როგორც სუფთა პიტნის ფოთლებით, რომლებიც შაქრის სიროპთან ერთად მოხარშული და პიტნის თხილის დახმარებით. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეძენილი იყოს ნებისმიერ აფთიაქში და დაემატა მზა კვაზი.
შემადგენლობა:
- წყალი - 4,8 ლ;
- ვარდისფერი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიტნის ნაყენი - 15 მლ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 375 გრ;
- მშრალი საფუარი - 2 ც.
მომზადება
შერევით წყლით შაქარი, მოიყვანეთ სიროფი, რომ მოვხარშოთ, იქონიოთ ვარცხნილობა, დაამატეთ პიტნის ნატეხი და დატოვონ თბური ტემპერატურა, რომელიც არ აღემატება 40 გრადუსს. შედეგად სიროფი, დაასხით საფუარი და diluting მათ, დაასხით kvass საფუძველზე ვარდნა ბოთლებში და დატოვონ wander სითბოს ღამით. გამოყენებამდე აბსოლუტურად გაცივდეს სასმელი.