Beaver ხორცი არის კარგი და ცუდი

ბევრ ადამიანს კი ეჭვი არ აქვს, შეუძლია თუ არა შესაძლებელი ჭამა თივის ხორცი და რა მის გემოვნებას შეუძლია ჭეშმარიტი გურმანების მოზიდვა.

ხოჭებს ჭამენ ხორცი?

მიყვარს წიწაკა ხორცი საკმარისია მხოლოდ ერთხელ, რადგან ეს არის ძალიან სატენდერო და წვნიანი. ცხიმი არა მხოლოდ კანის ქვეშ იკავებს, არამედ მცირე ვენების ყველა კუნთოვანი ქსოვილის ჩათვლით. მომზადების დროს, იხსნება ადვილად და ხორცი წვნიანი და მსუბუქია. კათოლიკურ ქვეყნებში თივისა და კუდის გამო თევზი თევზითაა გათვლილი და მარცვლეულშიც კი ჭამდა. ბაბრატინა აქვს მუქი წითელი ფერის, რომელიც დაკავშირებულია სხვადასხვა უჯრედულ უჯრედებთან, რომლებიც კუნთების ქსოვილებშია და ჟანგბადთან ერთად იცვამენ. ამის გამო, ბევერები წყალში რჩებიან. ყველაზე გემრიელი, სატენდერო და რბილი ხორცი არის beavers ვინც მიაღწია ასაკის სამი.

რა არის სასარგებლო beaver ხორცი?

გარდა ნაზი არაჩვეულებრივი გემოთი, თახვი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. თხილის ხორცის სამკურნალო თვისებები გამოწვეულია მინერალური ნივთიერებების დიდი რაოდენობით, როგორიცაა ალანინი, არგინინი, ასპარტატი, ვალისფერი, ჰისტინინი, გლიცინი, გლუტანი მჟავა, იზოლიცინი, ლეიკინი, ლიზინი, მეთიონინი, პროლაინი, სერონი, ტრინინი, ტიროზიინი და ფენილალანინი. ამინომჟავები აუცილებელია ბავშვისა და ზრდასრული სხეულისათვის. Beaver ხორცი მდიდარია ვიტამინების ჯგუფის B და C. მასში შედის მაკროლელიტები: კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი; სელენისა და რკინის მიკროელემენტები. ეს ხორცი არის ჰემოგლობინის დიდი რაოდენობით, უფრო მეტიც, მისი უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ადამიანის პარაზიტების სახიფათო არ შეიძლება. ეს ხორცი შედგება ცილების 24% -ით და ცხიმებისგან 4.8% -ით. ბობრიატინის 100 გრში არის 146 კკალ.

ჭიქა ხორცი

თხილის ხორცი აქვს უჩვეულო და სპეციფიკური გემოვნების თამაში, ითვლება დახვეწილი ხორცის დელიკატესი. უგემრიელესი ხორცი ინდივიდშია, რომლის წონაც არ აღემატება 15 კილოგრამს, სამზარეულოში მძიმე ბევერები არ აფასებენ. ახალგაზრდა თხილის ხორცის შემადგენლობა ყველაზე მჭიდროდ ჰგავდა კურდღელს, თუმცა გასინჯვა უფრო მეტად ხოხას ხორცით. მოწევის შემდეგ, თივის ხორცი კარგავს თავის სპეციალურ სუნი.

როგორ საზ ხორცი ხორცი?

იმისათვის, რომ ეს დელიკატესი, ხორცი უნდა იყოს ახალი. თხილის ხორცი შეიძლება არა მარტო კარგი, არამედ ზიანის მიყენებაც, რომელიც შედგება თბოიზოლატისგან - შიდა სეკრეციის ჯირკვალი. უაღრესად მნიშვნელოვანია, რომ დაუყოვნებლივ გაანათოთ სისხლი და ნაზად მოჭრილი გიგლეები, განსაკუთრებით თივის ნაკადი. ხშირად გამოიყენება მედიცინაში, რადგან ეს არის შეუცვლელი საშუალება მრავალი დაავადების მკურნალობისთვის, მაგრამ ხორცის მომზადებისას, თახვის გამანადგურებელი არ იღებს მონაწილეობას, არ უნდა მოვიდეს მასზე, ამიტომ ძალიან მოშორებულია ჭრის პროცესის წინ. თხილის გამანადგურებლის მოპოვების შემდეგ, ხელებზე კარგად დაიბანეთ, სასურველია ეკონომიკური. არანაკლებ ზუსტად თქვენ უნდა წაშალოს თახვის საწყისი თახვის გარეშე ეხება კარკასი, რადგან დამალვა შეიცავს odorous საიდუმლო თვითმფრინავი.

ნედლი ფორმით, არ მოიხმარენ თახვის. სუფთა ხორცი უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში მინიმუმ 12 საათი, ან უკეთესი, 24 საათი, და წყალი უნდა შეიცვალოს მინიმუმ ხუთჯერ. შეგიძლიათ საზრიანი ხორცი ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო თვისება სამზარეულოში, მნიშვნელოვანია დაიცვას საშუალო ტემპერატურა და დაამატეთ ნავთობი მხოლოდ მცირე რაოდენობით.

ამრიგად, თხილის ხორცის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად არის მოჭრილი და მომზადებული. თუ ყველა რეკომენდაციას მიჰყვებით, ეს ხორცი ხელს შეუწყობს არა მარტო დიდ სარგებელს, არამედ დაუვიწყარ გემოვნებას.