Omelet რძის დამატებით უფრო ნაზი, ვიდრე მისი მონაწილეობის გარეშე, მთავარია შეინარჩუნოს სწორი პროპორციები. წარმოგიდგენთ სწორ რეცეპტებს cooking frying პან და ღუმელში.
Omelette საწყისი კვერცხები და რძე frying პან რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხების შერჩევა - 4 ცალი.
- რძე - 120 მლ;
- კარაქი - 20 გ;
- მწვანე ხახუნის ბუმბულები (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
განსაკუთრებული პასუხისმგებლობით აუცილებელია კვერცხის შერჩევა კვერცხის მოსამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენად იქნება ხარისხის და სუფთა, არა მხოლოდ გემო და გამოჩენა კერძი დამოკიდებული, არამედ თქვენი კეთილდღეობა.
გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში ჩვენ გვჭირდება კარგი სქელი- walled, სასურველია თუჯის frying პან. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ კერძი ქვაბიანი საფარით. ცეცხლში დავფრინავთ და თმას დავამზადებთ. კვერცხის ღრმა თასში მივდივართ, საკმაოდ ცოტა მათგანი შეესაბამება ერთგვაროვნებას whisk ან ჩანგალით, მარილი პროცესში გემოვნებით. თავიდან აცილება მიქსერის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, მისი მუშაობა მხოლოდ დააზარალებს და omelet ნაკლებად აყვავებულ.
დაამატე კვერცხის, თუ სასურველი, ბუმბული გაზაფხულზე ხახვი, დაჭრილი მათ მცირე ცალი და ასევე დაასხით რძეში. მას შემდეგ, რაც შერევით მასობრივი, დაუყოვნებლივ დაასხით ეს frying პან, oiled ნაჭერი კარაქი, დაფარავს იგი სახურავი და შეამციროს სითბოს ძალიან მინიმალური. ჩვენ მოვამზადებთ omelet სანამ browning ქვემოთ და სანამ გარდაქმნის თხევადი კვერცხის ტექსტურა ზემოდან შევიდა მკვრივი ერთი.
Omelette საწყისი კვერცხები და რძე ღუმელი
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 5;
- რძე - 250 მლ;
- მარილი იოდირებული ქვა - 5 გ;
- კარაქი - 55 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ კლასიკური omelette ღუმელი, თქვენ უნდა მიიღოს ცოტა მეტი რძე, ვიდრე იმ შემთხვევაში, თუ სამზარეულოს იგი frying პან. ჩვენ დაასხით მას თასი და მართოს იქ იგივე შერჩევა, ახალი ქათმის კვერცხები. ჩვენ დავამატებთ მარილს გემოვნებით, შეურიეთ სანამ არათანაბარი (გარეშე whipping) და დაასხით იგი oiled კარგად ფორმის bake მცირე მოცულობის მაღალი მხარეები. თუ კონტეინერი სწორად არის შერჩეული, მაშინ omelet აღმოჩნდება მაღალი და appetizing, ისევე როგორც გემო და გამოჩენა, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ საბავშვო ბაღში ან სკოლაში.
Omelet არის preheated 200 ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნა აუცილებელია ჭურჭლის გაჭრაში გადანაწილება, მათი ფირფიტების გავრცელება და კარაქის თითოეული ნაჭერი.
თუ სასურველია, კვერცხის მასაჟის წინ საცხობი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ლორი ან ცალი ბოსტნეული და არომატიზირებული არომატული მწვანილი ან უბრალოდ ახალი მწვანილი.
როგორ გააკეთოს ბრწყინვალე omelette in frying პან - რეცეპტი რძე, კვერცხი და ბეკონი (ლორი)
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხების შერჩევა - 4 ცალი.
- რძე - 180 მლ;
- ბეკონი ან ლორი - 180 გ;
- ხახვი - 60 გ;
- კამა ან სხვა მწვანილი - გემოვნებით;
- როკ მარილი და ნიადაგის წიწაკა (შავი ან ნარევი) - გემოვნებით;
- კარაქი - 40 გრ.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ჩვენ მოვამზადებთ ბრწყინვალე პურით რძით, რომელიც ბეკონის ან ლოტის დამატებით. ამისათვის ჩვენ თავდაპირველად მოვამზადებთ ხახვებით და ბეკონით (ჰამით), გაწმენდით ინგრედიენტებითა და კუბურში.
ჩვენ გავაგრძელებთ მწვავე სქელი კედელზე შემწვარი ფენით მდუღარე კარაქს თავდაპირველად ხახვის მასა და რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ ბეკონი (ლორი). Fry შინაარსი გემის კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენ გატეხილი კვერცხი შევიდა თასი, ნაზავია მათ ჩანგალი ან whisk (არ სცემეს), შემდეგ დაამატოთ მარილი და პილპილი, და თუ სასურველი, გააცნოს დაჭრილი ახალი მწვანილი. დასასრულს, დაასხით რძეში, შეურიეთ და დაასხით კვერცხის რძის ნარევი შევიდა frying პან სხვა კომპონენტების კერძი.
ჩვენ დავფარავთ frying პან ერთად lid, შეამციროს სითბოს burner მინიმალური და მოამზადოს omelette (გარეშე მოხსნას lid) სანამ მზად არის. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ, პანელში რამოდენიმე წუთი დატოვონ კვერცხს, შემდეგ კი შეამცირეთ ნაწილი და გადაეცემა ფირფიტა.