Ქათმის ფეხები ღუმელში

ქათმის ფეხები, მოხარშული ღუმელში, არის მრავალფეროვანი კერძი, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს ორივე სამუშაო დღეებში და შეავსებს მათ სადღესასწაულო მაგიდასთან. გამოყენებული მარინადოს შემადგენლობა შეიძლება მკვეთრად შეიცვალოს კერძით გემოს და არომატი, ყოველ ჯერზე ახალი კულინარია შედევრი.

ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტის ამ unpretentious მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი და გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ უბრალოდ საცხობი ფურცელი ან bake ეს კილიტა ან ყდის.

რეცეპტი ქათმის ფეხები ღუმელში ყდის

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხები - 950 გ;
• მაიონეზი ან არაჟანი - 65 გ;
• კეჩუპი ან ტომატის სოუსი - 65 გ;
• ნიორი - 5-6 კბილები;
• hops-suneli - 15 გ;
• სუნელი არის უნივერსალური - 20 გ;
• მარილი - 15 გ.

მომზადება

ქათმის ფეხები, ამოთხრა მას ქაღალდის პირსახოციზე და მოათავსეთ ღრმა თასში.

ცალკე აურიეთ კეჩუპი ან ტომატის სოუსი არაჟანი ან მაიონეზი, მარილი, ჰოოპ-სონელი, უნივერსალური სუნელი, დაჭრილი მკვეთრი დანა ან ჩხირის ნიღაბი პრესის საშუალებით. სეზონი შედეგად ქათმის ფეხები, აურიეთ და გაემგზავრება marinating ერთი საათით.

დასასრულს დროს ჩვენ განათავსებს pickled shins in საცხობი ყდის, შეჭამეთ იგი მჭიდროდ ორივე მხარეს და Pierce მას ჩანგალი ზემოდან ადგილებში, რათა თავიდან ავიცილოთ დაზიანება ყდის ზედმეტი ზეწოლა.

ჩვენ ყურძნის ჩამოსასხმელი ყურძნის ჩამოსხმას ვადევნებთ და ორმოცდაათ წუთს გავაგზავნით ღუმელში 195 გრადუსს.

მზადყოფნაში ჩვენ დავინახეთ ყდის ძალიან ფრთხილად დახმარებით მაკრატელი, წამოაყენონ კერძი და ემსახურება მას მაგიდასთან.

როგორ გემრიელი bake ქათამი ფეხები in კილიტა ღუმელი?

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხები - 950 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ღვინო მშრალი, თეთრი - 90 მლ;
• მდოგვი - 25-30 გ;
• ცხარე მწვანილი - გემოვნებით;
• ახალი როზმარი - 1-2 ფილიალი;
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი;
• მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.

მომზადება

ქათმის ფეხები rinse ცივ წყალში, wipe მშრალი და soak ორი ან სამი საათის განმავლობაში marinade. მომზადების მიზნით, შეურიეთ თეთრი მშრალი ღვინო, მდოგვი, ადგილზე შავი პილპილი და მარილი, დაამატეთ ნებისმიერი ცხარე მწვანილი თქვენი გემოვნებით და გემოთი.

საცხენოსნო ფურცელზე ვფარავთ ფირფიტა ფურცელს, ზეთს და მოათავსეთ იგი პიკელებული ბრჭყალებიდან, რომლებსაც მათ ადვილად ატენიანებენ ქაღალდის პირსახოციზე. ზემოთ დააყენა რამდენიმე ფილიალი ახალი rosemary (შეგიძლიათ გარეშე) და დაფარავს დაბრუნება მეორე ფურცელი კილიტა. დალუქეთ კიდეები, ორივე ფურცლის დახურვა და ორცხობილაზე 185 გრადუსამდე ღუმელით განსაზღვრავენ კერძი. შემდეგ წაიღეთ ფურცლის ზედა ფურცელი, შეცვალეთ ტემპერატურის რეჟიმი 220 გრადუსით და ყავისფერი ფეხები ათი წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ ქათმის ფეხები თაფლით ღუმელში - რეცეპტი?

შემადგენლობა:

• ქათმის ფეხები - 950 გ;
• სოიოს სოუსი - 90 მლ;
• თაფლის თხევადი - 90 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ახალი კოჭის ფესვი - 5-10 გ;
• სეზამის თესლი - 10 გ.

მომზადება

თავდაპირველად, მომზადება marinade ქათმის ფეხები. შეურიეთ პატარა თასი თაფლი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ ნიღაბი ნიორი, გახეხილი სუფთა კოჭა და სეზამის თესლი პრესის საშუალებით. აურიეთ ყველა კარგი და დავასხათ marinade მომზადებული სათანადოდ მომზადებული ქათმის ფეხები. დატოვეთ შინები მარინადში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ვადის ამოწურვის შემდეგ, ფეხები ზეთისხილის საცხელზე დაასხით და განსაზღვრეთ 185 გრადუსამდე ღუმელში. კურდღლის ორმოცდახუთი წუთის შემდეგ, ქათმის drumsticks მზად იქნება. მომზადების პროცესში, აქციეთ მათ ერთჯერადი ყავისფერი.

მზადყოფნით ვიღებთ სურნელოვანი ქათმის ფეხებს კერძიზე და მსახურობენ საყვარელი კერძით ან ბოსტნეულით.