Ragou, ფრანგულიდან თარგმნილი, ნიშნავს - საინტერესო მადას. ეს სახელი თავისთავად ლაპარაკობს, რადგან ხორცი, თევზი, ბოსტნეული ან სოკო არომატული საჭმელი არ დატოვებს გულგრილს.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პლუს მომზადება stews არის ის, რომ ეს კერძი არ საჭიროებს მუდმივი მონიტორინგი და დაკარგვა თქვენი ძვირფასი დრო. თქვენ უბრალოდ უნდა წავიდეს მაღაზიაში და შეიძინოთ საჭირო პროდუქტები - ქათამი და სოკო. დანარჩენი ყველაფერი თქვენს მაცივარშია. არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები სამზარეულო ბოსტნეულის Stew ერთად ქათამი. განვიხილოთ თქვენთვის ყველაზე მარტივი და გემრიელი.
სტაფილო ქათმის კარტოფილით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ქათამი - 200 გ;
- სოკო - 0,5 კგ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 100 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში, კამა - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
იმისათვის, რომ საზ ქათმის ragout ბოსტნეული, თქვენ უნდა წინასწარ მკურნალობა და მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი. ასე რომ, აიღეთ სტაფილო, სუფთა და მოჭრილი მათ წრეებში, მოჭრილი კარტოფილი და დაჭრილი მათ კუბურები. სოკო და მოჭრილი ფირფიტები, ხახვი ხახუნის ნატეხები და გაანადგურეს.
როდესაც ყველა ბოსტნეული მზადდება, გაგრძელება frying. ჩვენ preheated frying პან ერთად ქათმის წინასწარ დაჭრილი ცალი და Fry 5-7 წუთი. სანიშნეს კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და დაასხით ცოტა წყალი. საფარის ერთად სახურავი და simmer ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩვენ სოკო - ჩვენ ავურიოთ. სოლიმური, წიწაკა და სუნის მეორე წუთი. 7. სანიშნეს ტომატის პასტა და დაჭრილი მწვანილი ოხრახუში და კამა. ყველა საფუძვლიანად აურიეთ და დაფარავს სახურავს. ქათმის და სოკოთი სავსე ვაშლი მზად არის.
ქათმის ღვიძლიდან
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 PC;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ხახვს, გაწმენდის მათ და დავჭრათ ნახევარ რგოლებში. ვაშლით, დაჭრილი კანი, ამოიღეთ ძირითადი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. Fry ხახვი მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს ყავისფერი, დააყენა წიწაკა და ვაშლი. შეურიეთ ყველაფერს და 10 წუთის განმავლობაში. სოლიმური და წიწაკა. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული არის მოხარშული, მიიღოს ქათმის ღვიძლი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Fry in ცალკე frying პან მაღალი სითბოს 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შევამცირეთ სითბო, დაამატეთ ბოსტნეული და ცოტა წყალი. Stew დაახლოებით 10 წუთი. ქათმის ღვიძლის მარილი მზად არის.
ქათმის კუჭის ნამცხვარი
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭ-ნაწლავი - 1 კგ;
- zucchini - 2 ცალი.
- ბროკოლი - 200 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის კუჭ-ნაწლავი კარგად გაირეცხა, გამხმარი პირსახოცი, მარილი, პილპილი გემოვნებით. ჩათვლით, ჩვენ დავუმატოთ მცენარეული ზეთი და დავინახავთ ქათმის კუჭებს, სანამ კვერცხის ქერქი არ გამოჩნდება.
სანიშნეს ჭიქა წყალი პან, მოიცავს ერთად სახურავი და stew კუჭის 30 წუთის განმავლობაში. ბროკოლი იყოფა inflorescences და საზ მცირე რაოდენობით დამარილებული წყალი 5 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ბროკოლი ჩვენ სახიფათოა.
შემდეგ გაწმინდეთ ხახვი და სტაფილო. სტაფილო მოჭრილი წრეებში, ხახვი - სემინარები.
იმავდროულად, დაჭრილი მარილების ნახევარი და დაჭრილი ნახევრად ცირკულარული ნაჭრებით. ჩვენ მათ დავუმატოთ სოუსით ბოსტნეულით, სეზონზე კი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ბოლქოლში საზრიანი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად, დაფარავს სახურავს, ამოიღეთ იგი სითბოსგან და ის 10 წუთი ემზადება. ბოსტნეულის ღუმელი zucchini და ქათმის stomachs მზად არის. Bon appetit!