დღეს, ყოველ წამს შეუძლია დაიკვეხნოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადების არსებობა. ამ შემთხვევაში ჩვენ ვისაუბრებთ ორი საერთო და ურთიერთდაკავშირებულ დაავადებებზე - პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი, ასევე დიეტა, რომელიც გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის ამ დარღვევებზე.
დაავადების მიზეზები და სიმპტომები
დიაგნოზი პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი გადამწყვეტ როლს ასრულებს ორივე დაავადების მკურნალობაში, ვინაიდან კუჭ-ნაწლავის დარღვევები, პირველ რიგში, პროვოცირებას უტარდებათ კვების ძალებით. ქოლეცისტიტი არის ნაღვლის ბუშტის ანთება, რომელიც, როგორც წესი, ხდება ქვები. ქვები აიკრძალება ნაღვლის მიდამოებში, ხოლო ნაღვლის ანთების სტეაგციის გამო იწყება. ქოლეცისტიტი ჩვეულებრივ ვითარდება ადამიანებისადმი მიდრეკილებაზე, ხშირი ყაბზობა. დაავადება ხასიათდება ტკივილით დასხივებად მუცლის მარჯვენა მხარესთან.
პანკრეატიტი ხშირია ქოლეცისტიტის დაკარგული ტრაქტატის შედეგი. იგი ვითარდება ფერმენტების გააქტიურება პანკრეასის შიგნით, ანუ, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები ორგანიზმში თავად დაიჯესტს. პანკრეატიტის შედეგი ხშირად დიაბეტია.
დიეტა
ძალზედ ანალოგიურია კვების, რეჟიმის, ასევე პროდუქტების მეთოდი, ქოლეცისტიტი და პანკრეატიტი. საკვები ხშირად უნდა იქნას მიღებული, მცირე ნაწილებით, კარგად საღეჭი. საკვები უნდა იყოს თბილი და არა ცხელი და არა ცივი. პანკრეატიტის დროს საჭიროა მომატებული ცილების რაოდენობა, შეამციროს ნახშირწყლების და ცხიმების პროპორციულობა.
ქრონიკული ქოლეცისტიტის და პანკრეატიტის დროს ინიშნება მკაცრი დიეტა ნომერი 5 ა. პანკრეატიტის გამწვავებით, რეკომენდებულია ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ მყოფი რეკომენდირებული მარაგი და პანკრეასის ანთების რეციდივის ეტაპზე - დიეტა №5P. როდესაც გამოიყენება ქოლეცისტიტის დიეტა რემისი 5.
დასაშვებია:
- თეთრი შემორჩენილია პური, unsweetened cookies;
- ბოსტნეული, მარცვლეული, რძის სუპები, წვნიანი-ხორციანი კარტოფილი;
- უცხიმო და არამჟავას ხაჭო და იოგურტი;
- ნედლეული ყველი, რძე საკვები;
- ფაფა - ბრინჯი, სემინარი, შვრია, წიწიბურა;
- კვერცხები ორთქლის ომელეტის სახით;
- მოხარშული ან steamed მჭლე ხორცი და თევზი;
- მოხარშული, მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული ;
- არა მჟავე ხილი;
- მუსი, ჟელე, შეკუმშვა;
- არ არის ძლიერი ჩაი, კენკრის წვენი გარეშე შაქარი, ჩაი რძე.
აკრძალულია:
- ახალი საცხობი;
- ყავა, ალკოჰოლი;
- კაკაო, სოდა;
- მდიდარი სუპები, წვნიანი, ცივი სუპები;
- ყურძნის წვენი და ყურძენი (პანკრეატიტით);
- ხორცი, ფრინველის, თევზის, შებოლილი ხორცი, ხიზილალა, ნახევრად მზა პროდუქცია;
- ყვავილოვანი ფაფა, ყურძენი, ბანანები, ლეღვები (პანკრეატიტით);
- საკონდიტრო ნაწარმი;
- სოკო, ლობიო, რადიშ, რადიშ, ხახვი, ნიორი, კომბოსტო.
რეცეპტები დიეტისთვის
ახლა ჩვენ გემრიელი და სამკურნალო რეცეპტები გავაკეთებთ პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტისთვის.
კრემის სუპი გოგრა
შემადგენლობა:
- პულპის პულპ - 600 გ;
- რძე - 700 გ;
- ხორბლის პური - 170 გ;
- ნაღები - 100 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- მარილი - 1/4 tsp.
მომზადება
გოგრა გაწმენდილი თესლი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, ჩვენ ამას saucepan, დაასხით რძე.
ღუმელში, თქვენ უნდა მშრალი შემორჩენილია პური. დაამატეთ იგი გოგოს და შეამცირეთ ის დაბალი სითბოს სანამ გოგრა და პური მთლიანად მოხარშული.
ამოღება სითბოსგან, წაშალეთ, საჭიროა სიმინდის მომატებული ცხელი რძე და გააგრძელეთ მწვავე სითბოს კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს.
ამოღება ქაფი, ამოღება სითბო, ნელა აღვივებს, დაამატეთ მარილი, კარაქი და ნაღები.
რძის სუპი ხორცით პიურე
მომდევნო კერძი პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი გამოიყენება რემისიის ეტაპზე მოხმარებისთვის.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 20 გ;
- ძროხის - 60 გ;
- კვერცხი yolks - 3 გ;
- რძე - 100 გ;
- კარაქი - 5 გ;
- წყალი - 0,3 ლ;
- მარილი - 1/5 tsp.
მომზადება
ძმარი უნდა იყოს მოხარშული, შემდეგ კი, ხორციდან ჭუჭყიანი ხორციდან გაწმენდის შემდეგ, გაივლის ხორცის ღორღას და გაახარებს sieve.
ჩამოიბანეთ რაისმა მდუღარე წყალში, გაახარეთ 3 -4 საათის განმავლობაში, დაამატეთ წყალი.
ჩვენ ვამზადებთ ლიზონებს: წყლის აბანოზე მოვამზადებთ კვერცხის გუმბათს, რომელიც ივსება ცხელი რძით. შეურიეთ სანამ ნარევი სქელი.
დაასხით ბრინჯი ფაფა, შეურიეთ ხორცით, მოვხაროთ boil, მარილი. ზემოთ წვნიანი 70 ⁰, დაამატეთ lezoneson. როდესაც ემსახურება, დაამატეთ კარაქი.